"Cuando uno de los principales jugadores profesionales de lacrosse de Estados Unidos, Paul Rabil, estaba experimentando una ciática debilitante después de sufrir dos hernias de disco, decidió cambiar su dieta. Su ciática estaba causando lo que él describe como un dolor punzante en las piernas. La ciática (inflamación del nervio ciático) es una afección nerviosa común para los atletas que han trabajado demasiado sus cuerpos, y los corredores y ciclistas que la padecen a menudo no pueden dormir, no pueden sentarse y no pueden obtener alivio de los tratamientos convencionales.La ciática es muy molesta porque los analgésicos a menudo no funcionan."
"Después de probar inyecciones de cortisona y dos años de fisioterapia, Rabil comenzó a pensar que podría ayudar a resolver el dolor con nutrición, al cambiar a una dieta vegana. Explica cómo llegó a esta conclusión y señala en su canal de Youtube que gran parte de nuestro dolor proviene de la inflamación. Entonces, si pudiera buscar fuentes de alimentos que causan inflamación, entonces podría deshacerme de ellos y, tal vez, sentiría menos dolor."
En el mismo video, Rabil recorre su rutina semanal de preparación de comidas a base de plantas mientras les cuenta a los espectadores un poco de historia sobre su nueva dieta vegana y cómo ha cambiado su entrenamiento y aliviado su dolor.
"Él abre en su cocina, rodeado de bolsas de Whole Foods después de un viaje a la tienda de comestibles: Si eres un atleta, sabes que una gran parte de completar tu rendimiento no es solo tu entrenamiento, tu trabajo con el palo pero es su sueño y su nutrición.Algo que es diferente y único en 2020 es que cambié mi dieta por completo, me deshice de los lácteos de carne y soy oficialmente vegano."
"Después de hacer el cambio inicialmente, Rabil señala que no pasó mucho tiempo antes de que se convenciera de los beneficios de una dieta sin carne ni lácteos. Rabil dice que en unas pocas semanas comencé a notar mucho alivio, así que comencé a duplicar el veganismo. Los atletas preocupados por obtener suficiente proteína con una dieta basada en plantas deberían ver The Game Changers , un documental sobre atletas profesionales que se desempeñan mejor con una dieta basada en plantas."
Ahora, Rabil recita los nombres de diferentes alimentos de origen vegetal como un veterano del veganismo. Mientras prepara sus comidas semanales, le da tiros especiales a estos productos:
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- Oatly Oat Milk: Para su café de la mañana, Rabil dice que le gusta la cremosidad de esta marca. Dice que la leche de avena es una de sus leches vegetales favoritas."
- Ripple Pea Milk: Rabil prefiere esta leche a base de guisantes para su cereal. Su favorito es el Comet Crispies de Love Grown, que tiene chocolate y no contiene gluten. "
- Tofu firme orgánico: Rabil dice que no es muy emocionante, pero si lo sazonas bien, es sabroso y muy fácil de cocinar porque ya está casi hecho. Entonces, o lo braseas o lo pones en una parrilla. Sazona el tofu simple con sal, pimienta y pimentón, pero también le encanta el tofu marroquí Chermoula de Hodo para darle un poco más de sabor." "
- Batatas dulces: Son la clave del éxito de Rabil que come todas las mañanas porque ayudan a impulsar sus entrenamientos. Él dice que coma uno antes de su entrenamiento para obtener combustible y energía." "
- Whole Foods Plain Hummus: Está incluido en casi todo lo que como porque es una gran fuente de proteína."
- Beyond Meat Burgers: Rabil agrega condimentos italianos antes de dorarlas en una estufa y cubrirlas con queso Chao de Field Roast.
"Rabil cierra el video desacreditando un estereotipo muy extendido sobre el veganismo: la gente se vuelve loca por ser vegano. No requiere mucho trabajo, solo requiere disciplina porque al final, solo estamos preparando la comida como si fuéramos carnívoros. Luego implora a su audiencia de Youtube que pruebe una dieta basada en plantas, diciendo: Espero que ustedes, niños en casa, también se vuelvan veganos como yo y así no tendrán dolor de espalda y anotarán 100 goles en un año."
