La alumna de American Idol, Fantasia Taylor, celebró un baby shower exclusivamente vegano a cargo de la célebre chef vegana Chef Joya, quien compartió con The Beet cinco recetas que se sirvieron en el evento, incluida una ensalada de tomate y pepino con aderezo casero.
La fiesta de bienvenida al bebé también incluyó este plato vegano de macarrones con queso, que convencerá incluso a amigos y familiares no veganos de que deshacerse de los lácteos puede ser tan delicioso como saludable.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos
Desarrollador de recetas: Chef Joya, autora de Cooking With Joya: It's Soul Mahmazing
Mac y Cheez al horno
Sirve 8
Ingredientes
- 1 libra de fideos de codo
- ½ taza de mantequilla
- ¼ taza de harina para todo uso
- ¼ taza de harina de arrurruz
- 3 tazas de caldo de verduras
- 24 onzas. leche de marañón sin azúcar
- ¼ taza de levadura nutricional
- 1 envase de queso crema vegano
- 4 tazas de queso rallado vegano, tu marca preferida
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de azúcar sin refinar
- 2 chorritos de salsa picante
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire vegana
- 1 cucharadita de mostaza dijon
Instrucciones
- Precaliente el horno a 425 grados.
- Hervir los fideos, en caldo de verduras, hasta que estén al dente (siga las instrucciones del paquete)
- Escurra la pasta y déjela a un lado.
- Derrite la mantequilla, en una cacerola, y agrega ambas harinas. Bate hasta que se incorpore.
- Vierte lentamente la mitad de la leche, batiendo constantemente para evitar grumos.
- Mezcla el queso crema y la mitad del queso vegano.
- Remueve el resto de la leche y añade la levadura nutricional.
- Una vez que la mezcla esté suave y el queso se haya derretido, agregue los ingredientes restantes, excepto el resto del queso.
- Lleve la mezcla a ebullición y retírela del fuego.
- Rocía una sartén de 11" x 13" con spray antiadherente para cocinar.
- Añadir fideos de pasta a la sartén (opcional: sazonar con sal y pimienta negra).
- Vierta la mezcla de queso vegano sobre la pasta. Revuelva hasta que la pasta esté cubierta de salsa.
- Cubra la pasta con el queso restante y cubra la sartén con papel de aluminio. Introduce la fuente tapada en el horno durante 20 minutos.
- Retire el papel aluminio y cocine por otros 13 minutos.
- Deje reposar el mac y el cheez durante 10 minutos antes de servir.
