Memorial Day Weekend es un momento para reventar la parrilla, relajarse con una bebida gaseosa y brindar por la llegada no oficial del verano. También es un momento para que el conjunto basado en plantas saque sus mejores recetas de barbacoa en caso de que su séquito necesite un recordatorio amable de lo sabrosa que puede ser la comida vegana.
Este año, MDW se ve un poco, muy diferente, y aunque estamos llenos de tristeza por estar separados de nuestros seres queridos, podemos pensar en una cosa que podemos hacer para calmar el dolor: hacer algo muy bueno. 'señal. ¿Algo con lo que no queremos lidiar este fin de semana? Recetas complicadas con 100 pasos tan complicados que te sientes ungido con un título culinario honorífico a la hora de la cena.Es por eso que este fin de semana prepararemos estas hamburguesas vegetarianas para barbacoa, cortesía de los desarrolladores de recetas de Pampered Chef. Como fabricantes de útiles y utensilios de cocina impecables (piense en: cortador de granos de maíz, juego de tazones para cortar ensaladas, cortador de manzanas), ciertamente saben un par de cosas sobre cómo hacer que la preparación de las comidas sea rápida y eficiente.
Las "hamburguesas" vienen acompañadas de zanahorias, batatas y cebolla roja y se untan con una deliciosa salsa de barbacoa casera. Como es una salsa al estilo de Carolina del Sur, la base está hecha de mostaza. Con solo un puñado de ingredientes de la despensa y elementos básicos del estante de especias, es bastante simple de hacer por su cuenta, pero si tiene una salsa de barbacoa prefabricada, no dude en intercambiar una taza en lugar de la versión casera. Hasta que llegue el momento en que podamos invitar con seguridad a todo el equipo para mostrarles una vez más que sí, comer vegano es realmente delicioso, vamos a cocinar.
Sliders de barbacoa vegana del chef mimado
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos
Para 6 porciones
Ingredientes
Para hamburguesas:
- 1 zanahoria a granel (también llamada zanahoria para jugo), pelada y cortada en tercios
- 1 camote, sin los extremos y cortado por la mitad
- ½ cebolla roja
- ¼ cucharadita (1 ml) de sal
- 12 bollos veganos deslizantes
- 12 rodajas de pepinillo (opcional)
Para la salsa barbacoa de Carolina del Sur:
- ⅓ taza (75 ml) de mostaza amarilla
- ⅓ taza (75 ml) de vinagre de sidra de manzana
- 1–2 dientes de ajo prensados
- ¼ taza (50 ml) de pasta de tomate
- 2½ cucharadas (37 ml) de azúcar moreno claro
- ½ cucharadita (2 ml) de salsa de soja reducida en sodio
- ¼ cucharadita (1 ml) de paprika
- ¼ cucharadita (1 ml) de pimienta negra
- ⅛ cucharadita (0,5 ml) de pimienta de cayena
Instrucciones
- Espiralice la zanahoria y la batata con la cuchilla fettuccine usando un espiralizador de vegetales como este. Luego enrolle la cebolla roja en espiral con la cuchilla de cinta.
- Corta todas las verduras en trozos más pequeños con unas tijeras de cocina.
- Coloca las verduras en un recipiente apto para horno o microondas. Espolvorear con sal y mezclar bien para combinar con pinzas.
- Cocine en el microondas, tapado, a potencia ALTA, de 12 a 14 minutos, o hasta que las verduras estén muy tiernas. También puedes hornear las verduras en el horno hasta que estén cocidas.
- Mientras tanto, prepara la salsa barbacoa batiendo todos los ingredientes de la salsa en un tazón mediano.
- Retira las verduras del microondas. Verter la salsa sobre las verduras y mezclar bien con las pinzas.
- Cocine en el microondas, tapado, durante 1½–2 minutos, o hasta que la salsa comience a espesarse y la mezcla se caliente por completo.
- Coloque la mezcla de verduras en los panecillos y cubra con rodajas de pepinillo.
