Érase una vez en el futuro, puede que vivamos en un mundo sin productos lácteos y recordemos la comida que alguna vez pensamos que era saludable. y darse cuenta de que en realidad contribuyó a una gran cantidad de mayor riesgo de enfermedad. Ese día se acercó un poco más con la publicación de un estudio en The American Clinical Journal of Nutrition. Es solo una pieza más importante de evidencia científica de que es hora de deshacerse de los productos lácteos. Titulado "Ingesta de azúcar total y añadida, tipos de azúcar y riesgo de cáncer", analizó el riesgo de cáncer en más de 100 000 participantes en un estudio longitudinal francés de 2009 a 2019 para encontrar las asociaciones entre la ingesta de azúcar total y añadida y el riesgo de cáncer. (en general, mama y próstata), teniendo en cuenta los tipos y fuentes de azúcar, incluida la lactosa.
Estudio reciente encuentra un vínculo entre los lácteos y el cáncer
"Si bien el azúcar ha sido vilipendiado durante mucho tiempo, este estudio analizó el tipo de azúcares en la dieta de una persona. y encontró que la ingesta total de azúcar se asoció con un mayor riesgo general de cáncer y si reduce su consumo de azúcar, su riesgo de cáncer puede disminuir. El azúcar de la leche, los productos lácteos, los helados y otros postres se encontraban entre los que aumentaban el riesgo de cáncer. Los azúcares pueden representar un factor de riesgo modificable para la prevención del cáncer (de mama en particular), concluyó el estudio. Eso, a su vez, afecta los impuestos sobre el azúcar, la regulación de la comercialización y otras políticas relacionadas con el azúcar."
Más allá de reducir potencialmente su riesgo de cáncer, hay 10 razones de salud para dejar los productos lácteos, que incluyen reducir el riesgo de enfermedades cardíacas e incluso borrar las ojeras. Cuando se deshace de los productos lácteos, "puede experimentar una mejor digestión y menos hinchazón y gases", según The Nutrition Twins Tammy Lakatos Shames, R.D.N., CDN, C.F.T., C.L.T., y Lyssie Lakatos, R.D.N., CDN, C.F.T., C.L.T. Señalan que el 65 por ciento de la población es intolerante a la lactosa o tiene una capacidad reducida para digerir la lactosa, lo que puede causar síntomas como hinchazón, dolor de estómago y calambres hasta gases y diarrea.
Puedes reducir tu exposición a las toxinas y los productos químicos que se encuentran en los productos lácteos convencionales: hormonas y antibióticos. Y posiblemente podría perder peso simplemente eliminando una fuente de calorías”, agregan. Además, eliminar los lácteos tiene un beneficio adicional para el planeta, ya que las vacas contribuyen al cambio climático: "La producción de lácteos contribuye en gran medida al cambio climático y las emisiones de gases de efecto invernadero", explican. El estiércol de vaca libera óxido nitroso, que es un contaminante que contribuye al calentamiento global y es casi 300 veces más potente que el dióxido de carbono.”
Efectos negativos de los productos lácteos para la salud
Cuando se trata de los peligros de los lácteos, este nuevo estudio no es el único que relaciona el consumo de lácteos con un mayor riesgo de cáncer.Un estudio de 2005 de Medical Hypotheses sobre el posible papel del estrógeno en la leche de vaca que pasa de las vacas lactantes a nuestro cuerpo parece tener un efecto adverso para las mujeres, aumentando el riesgo de cáncer de mama, de ovario y de útero, y en los hombres aumenta el riesgo de cáncer de próstata.
"Dos renombrados médicos de Harvard, el Dr. W alter C. Willett y el Dr. David S. Ludwig del Harvard T.H. Chan School of Public He alth y Harvard Medical School, escribieron un artículo, Miljk and He alth, publicado en The New England Journal of Medicine, en el que escribieron: el consumo de productos lácteos está fuertemente correlacionado con las tasas de cáncer de mama, cáncer de próstata y otros cánceres Su conclusión, tras revisar los datos, es que la recomendación de aumentar las porciones diarias de lácteos no estaba justificada.”"
"Digno de mención: algunos estudios han relacionado el consumo de leche con un menor riesgo de desarrollar cáncer colorrectal, lo cual, según Willett y Ludwig, se debe potencialmente a su alto contenido de calcio. Puede obtener calcio con una dieta basada en plantas al comer verduras de hojas oscuras y "
“El estudio anterior mostró que cuando las vacas hembras están preñadas y ordeñadas, lo cual es muy común, aumenta el riesgo de cánceres relacionados con las hormonas (cáncer de mama, de ovario y del cuerpo uterino. El consumo de leche y queso mostró el mayor correlación con los cánceres”, explican Lakatos Shames y Lakatos, y señalan que las cosas no son alentadoras en el frente del cáncer de próstata para los hombres cuando se trata de consumir productos lácteos.
En su libro, Tu cuerpo en equilibrio: la nueva ciencia de los alimentos, las hormonas y la salud, el Dr. Neal Barnard, fundador del Comité de Médicos por una Medicina Responsable (PCRM), escribe que el estrógeno en los productos lácteos es especialmente peligroso cuando se consume en queso, porque hay aún más estrógeno presente en esa forma condensada de lácteos. Barnard ha abogado por una etiqueta de advertencia en todos los productos de queso que les diga a los consumidores: El queso puede aumentar su riesgo de cáncer, especialmente cáncer de mama.
“muestra que beber leche está constantemente relacionado con un mayor riesgo de cáncer de próstata, especialmente formas agresivas o mortales”, agregan, y enfatizan que los hombres que beben leche regularmente deben tener esto en cuenta.
Una apuesta más inteligente: Elija leche de almendras u otras cremas a base de plantas en su café para comenzar el día y termínelo con una bola de helado sin lácteos.
