Galletas de mantequilla de nuez más saludables que son a base de plantas y sin gluten? Esto debe ser un sueño. Estas galletas sándwich de mantequilla de maní están hechas a base de harina de avena y endulzadas naturalmente con jarabe de arce.
Están llenos de sabores dulces, salados y a nuez que combinan muy bien con un vaso alto de leche vegetal. La mantequilla de maní natural cremosa se presenta tanto en las galletas como en el relleno, lo cual es una gran noticia para usted porque los maníes son una fuente importante de proteínas, fibra y grasas saludables de origen vegetal.
¡No se preocupe si usted o alguien de su familia tiene alergia al maní! Se pueden reemplazar fácilmente con mantequilla de anacardos, almendras o girasol. ¡Intenta hacer bocaditos caseros de mantequilla de nuez para un regalo que encantará a toda la familia!
Tiempo de preparación: 15 minutosTiempo de cocción: 10 minutosTiempo total: 25 minutos
Costo: $2.82 receta | $0.17 galleta
Bocados veganos de mantequilla de nuez
Hace 16 galletas
Ingredientes
Galletas
- 2 cucharadas de mantequilla sin lácteos ($0.29)
- ½ taza de mantequilla de maní suave natural, temperatura ambiente ($0.88)
- ¼ taza de jarabe de arce ($0.60)
- 1 cucharadita de vainilla ($0.21)
- 1 taza de harina de avena ($0.14)
- 1 cucharadita de polvo para hornear ($0.01)
- ¼ cucharadita de sal ($0.01)
Relleno
- 1/3 taza de mantequilla de maní extra, temperatura ambiente ($0.58)
- 2 cucharadas de azúcar de caña en polvo o fruta del monje en polvo ($0.10)
Instrucciones
- Precaliente su horno a 350 grados F con la rejilla en el centro, luego cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Usando una batidora de mano o una batidora de pie, bata la mantequilla vegana blanda durante unos 2 minutos. Luego, mezcle la mantequilla de maní, el jarabe de arce y la vainilla.
- En otro tazón, mezcle la harina de avena, el polvo de hornear y la sal. Agregue esto lentamente a los ingredientes húmedos y mezcle a fuego lento hasta que se incorpore.
- Forme bolitas del tamaño de ½ cucharada y luego extiéndalas uniformemente en una bandeja para hornear. Aplane cada uno, luego use un tenedor para crear marcas entrecruzadas. Hornee las galletas durante 6-7 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse.
- Retire las galletas del horno y déjelas reposar en la bandeja para hornear durante otros 5 minutos, luego transfiéralas con cuidado a una rejilla para que terminen de enfriarse.
Para el Relleno
Combina la mantequilla de maní y el jarabe de arce o agave en un tazón. Una vez que las galletas estén frías, agregue un poco de relleno a una galleta y cierre otra encima. ¡Disfrútalo!
Notas
Puedes hacer tu propia harina de avena mezclando copos de avena en una licuadora de alta velocidad.
Nutritionals: 1 de 16 porcionesCalorías 135 | Grasa Total 8.4g | Grasa Saturada 1.8g | Colesterol 0mg | Sodio 25,1 mg | Carbohidratos Totales 12.4g | Fibra dietética 1,4 g | Azúcares Totales 5.7g | Proteína 3,8 g | Calcio 14,9 mg | Hierro 0,5 mg | Potasio 108.2mg |
