En todas las noticias de salud recientes, es como si nos olvidáramos de las cosas que solían mantenernos despiertos por la noche: el cáncer de mama y otros flagelos lentos y silenciosos que tenían toda nuestra atención. Pero desafortunadamente, o quizás, afortunadamente, lo que nos mantendrá saludables ahora, hoy, nos mantendrá saludables a medida que pasen las semanas y los meses. Una de esas cosas que nos puede ayudar aquí y ahora, y en los próximos años, es la fibra. (Esta es tu señal para preparar un tazón de avena).
Retrocedamos por un segundo y repasemos: la fibra se encuentra en las plantas, no en los animales.Es el tejido fibroso en la cáscara de la manzana, el tallo de los espárragos o las membranas de la clementina, y son las células fuertes y resistentes las que hacen que una planta crezca, le da su forma al calabacín y permite que las plantas literalmente se disparen y crezcan. alcanzar la luz del sol de su semilla en la tierra. Los animales no contienen fibra: Tenemos esqueletos, músculos, tendones y ligamentos para pararnos y movernos. Las plantas tienen toda la fibra, al igual que los frijoles, la avena y las semillas. La fibra es el palo poderoso de la Madre Naturaleza y ella la produce para crear bosques a partir de semillas, ya que es lo que le da a los árboles su resistencia a la tracción. Y cuando lo comemos, a nuestra salud le suceden cosas buenas.
La fibra hace más que ayudarnos a ir al baño; Mantiene el azúcar en la sangre bajo control
LaFIbra es esencial en nuestros cuerpos, porque retarda el movimiento de los alimentos a través del intestino, lo que permite que tu cuerpo obtenga todos los beneficios de las vitaminas, minerales, antioxidantes y energía que nos brindan las manzanas o los espárragos.También evita que el nivel de azúcar en la sangre se dispare y que los niveles de insulina se mantengan estables. Eso significa que su cuerpo nunca tiene la oportunidad de enviar la señal: ¡Calorías entrantes! ¡Guarde estos extras como grasa! La insulina es la persona que llama en esa ecuación. La fibra mantiene la insulina calmada y tranquila. Así que apunta uno para la fibra. Cuanto más comas (como proporción de tu ingesta dietética total), más delgado serás.
Las dietas ricas en fibra parecen reducir el riesgo de cáncer de mama en un 8 %
"La gente ha estado agregando>"
Si bien este estudio solo analizó el cáncer de mama, la fibra también se relacionó con el mantenimiento de un peso saludable y se descubrió que también reduce otros riesgos de cáncer.
La investigación publicada en la revista CANCER revisada por pares de la Sociedad Americana del Cáncer muestra que las mujeres que consumían dietas ricas en fibra vieron un 8 % menos de riesgo de desarrollar cáncer de mama. Es la primera revisión de este tipo.
"Este fue un estudio de revisión que analizó 20 estudios observacionales en los que podían rastrear tanto la dieta como la incidencia de cáncer de mama, y encontraron que, en general, aquellas con la mayor ingesta de fibra redujeron su riesgo en un 8 por ciento. Fibra soluble>"
"Nuestro estudio contribuye a la evidencia de que los factores del estilo de vida, como las prácticas dietéticas modificables, pueden afectar el riesgo de cáncer de mama, dijo el Dr. Farvid. Nuestros hallazgos brindan evidencia de investigación que respalda las pautas dietéticas de la Sociedad Estadounidense del Cáncer, y enfatizan la importancia de una dieta rica en fibra, que incluya frutas, verduras y granos integrales."
Es importante destacar que los hallazgos apuntan a comer más fibra para reducir el riesgo de cáncer
"Una alta ingesta de fibra total también se asoció significativamente con una disminución del riesgo de cáncer de mama tanto premenopáusico como posmenopáusico, dijo el investigador principal Farvid a U.S. News & World Report."
"Dado que el riesgo de cáncer de mama es tan significativo, siempre estamos buscando maneras de disminuir el riesgo de una mujer de desarrollar esta enfermedad, dijo la Dra. Lauren Cassell, jefa de cirugía de mama en Lenox Hill. Hospital en la ciudad de Nueva York."
Entonces, ¿de dónde obtienes la fibra? Frijoles, Avena, Vegetales y Frutas
Las mejores fuentes de fibra soluble son la avena, los frijoles secos y algunas frutas y verduras. Los expertos recomiendan una ingesta total de fibra dietética de 25 a 30 gramos por día con alrededor de un cuarto, alrededor de 6 a 8 gramos por día, de fibra soluble.
La fibra puede ser eficaz para reducir el riesgo de cáncer de mama al reducir los niveles de estrógeno mediante el equilibrio de la circulación de insulina. La reacción en cadena es más o menos así: los aumentos de insulina están relacionados con el almacenamiento de grasa corporal. Las células grasas producen estrógeno. El estrógeno está relacionado con el cáncer de mama.
"El estudio no especificó qué fuentes de fibra eran más beneficiosas, si es que lo eran, para reducir el riesgo. La reducción del riesgo parece ser similar para la ingesta de todas las fuentes de fibra, dijo el grupo de Farvid."
Según los investigadores, los granos integrales y los cereales constituyen casi la mitad (45 %) de toda la ingesta de fibra de las mujeres en los EE. y semillas.
Fuentes de fibra soluble e insoluble
Fuentes de fibra
Hay dos tipos de fibra: soluble e insoluble. Ambos son parte de una dieta saludable que puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer, explica Erma Levy, dietista investigadora en Ciencias del Comportamiento en el MD Anderson Cancer Center. La fibra soluble atrae el agua y se convierte en gel durante la digestión, lo que ralentiza el proceso digestivo. Los alimentos ricos en fibra soluble incluyen:
- Avena
- Cebada
- Nueces y semillas
- Guisantes
- Aguacate
- Naranjas
- coles de Bruselas
- Manzanas
- Granos integrales
- Salvado de trigo
El jugo no es una buena fuente de fibra ya que la fibra a menudo se elimina en el proceso de elaboración del jugo.“Lo ideal es que la fibra provenga de fuentes de alimentos integrales, no de suplementos ni jugos”, dice Levy. Los alimentos con al menos 2,5 gramos de fibra por porción se consideran buenas fuentes de fibra. Y los alimentos con al menos 5 gramos o más por porción de fibra se consideran excelentes fuentes de fibra.
Acerca de la avena: una taza de avena cocida en agua tiene 170 calorías, 6 gramos de proteína, 4 gramos de grasa y 4 gramos de fibra, o el 16 por ciento del valor diario de fibra. La mayoría de nosotros comemos más cerca de una taza y media o dos tazas en un tazón, así que estás a un tercio del camino.
