Celebra Mardi Gras horneando una tanda de buñuelos horneados aireados, esponjosos y dulces. Los buñuelos tradicionales se fríen, pero hornearlos es mucho más fácil, especialmente porque no todos tienen una freidora, y freírlos en una olla o sartén puede ser una tarea demasiado complicada.
Ahora, debido a que están horneados, no serán tan ricos como su contraparte frita. Pero si quieres disfrutar de un poco de masa frita (no te culpamos si lo haces), entonces no te preocupes; ¡te tenemos cubierto! Todavía puedes usar la misma receta para freírlos. Si eliges freír estos buñuelos en lugar de hornearlos, ¡asegúrate de hacerlo en lotes y no todos a la vez!
Beignets al horno veganos
Hace 12
Ingredientes
- ¼ taza de agua tibia, 105 °F – 115 °F
- 1 paquete de levadura seca activa
- 1 cucharadita de azúcar granulada
- 1 taza de leche vegetal
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 3 tazas de harina para todo uso
- ½ taza de azúcar granulada
- 1 ½ cucharadita de polvo para hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de mantequilla vegetal, fría
- ¼ - ½ taza de azúcar en polvo
Instrucciones
- En un tazón, agregue el agua tibia, la levadura seca y 1 cucharadita de azúcar. Mezcle y deje reposar durante 5 minutos para que florezca su levadura. En un tazón más pequeño separado, mezcle la leche vegetal y el vinagre de sidra de manzana. Ponga a un lado.
- En un tazón grande, agregue la harina, ½ taza de azúcar, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal. Mezcle hasta que se combinen uniformemente.
- Agregue su mantequilla vegana fría a la harina. Use un tenedor, un cortador de masa o sus manos. Cortar la mantequilla con harina hasta obtener migas finas.
- Vierta la mezcla de leche vegetal y vinagre de sidra de manzana en el recipiente con la mezcla de levadura. Revuelva hasta que esté combinado. Crea bien en tu mezcla seca y vierte tu mezcla húmeda en la seca y mezcla usando una espátula de goma o tus manos.
- Una vez que se forma una masa, transfiérala a una superficie enharinada. Si su mezcla de masa es muy pegajosa, enharine ligeramente su masa y sus manos. Amasar la masa hasta que quede suave. Engrase ligeramente un tazón grande, transfiera la masa al tazón y cúbrala con un paño de cocina. Déjalo reposar en un lugar cálido durante 1 hora para que la masa suba.
- Una vez que la masa haya subido durante 1 hora, precaliente el horno a 375F y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Transfiera su masa a una superficie ligeramente enharinada y extiéndala en un cuadrado áspero de aproximadamente ½ pulgada de grosor. No te preocupes; ¡No tiene que ser perfecto! Con un cortador de pizza, corte la masa en cuadrados lo más uniformemente posible.
- Transfiera sus cuadrados de masa a la bandeja para hornear y hornee durante 10-12 minutos, o hasta que estén dorados. Siéntase libre de aplicar un poco de mantequilla derretida o leche vegetal encima antes de hornear para ayudar a que se dore.
- Retira los buñuelos del horno y espolvoréalos con azúcar glas. ¡Disfrútalo mientras aún está fresco!
Nota del editor: Si desea freír sus beignets, llene una olla o sartén profunda de unas pocas pulgadas de alto y caliéntela a 350F. Freír durante 1-2 minutos por un lado, darle la vuelta y freír de nuevo durante 1-2 minutos. Transfiera a una rejilla o una bandeja forrada con una toalla de papel.
