"Keto puede ayudarlo a perder peso rápidamente, pero es terrible para la salud de su corazón a largo plazo, según descubrió un nuevo estudio sobre la dieta cetogénica y las enfermedades cardíacas. Del mismo modo, el ayuno intermitente ayuda a las personas a perder peso, pero los efectos sobre la salud dependen en gran medida de lo que comen las personas cuando están en su ciclo. Ambas dietas parecen funcionar en gran medida debido a la restricción calórica, a diferencia de la cetosis real, encuentra el estudio."
El médico que publicó el estudio sobre ceto y la salud del corazón, el Dr.Andrew Freeman, director de prevención y bienestar cardiovascular de National Jewish He alth en Denver, recomienda que para perder peso y no recuperarlo mientras se lleva una dieta saludable para el corazón, las personas deben comer una dieta rica en alimentos de origen vegetal como frutas, verduras, cereales, frutos secos y semillas. Aquí están las últimas noticias sobre los efectos cardíacos de seguir una dieta cetogénica, que, según él, parece no ser sostenible durante 12 meses, por lo que incluso las personas que pierden peso inicialmente parecen recuperarlo todo en un año.
"No tengo nada en contra de una dieta cetogénica específicamente, dijo el Dr. Freeman en una entrevista exclusiva, pero es la forma en que la gente lo hace lo que no es saludable. Los pacientes me dicen que están comiendo vieiras envueltas en tocino y que están perdiendo peso, pero no les funciona bien a todos. Y esa no es una dieta saludable, ya que no debe eliminar grupos de alimentos completos como frutas y verduras. Si va a probar la dieta cetogénica, agrega, hágalo comiendo tantos alimentos de origen vegetal como sea posible, como el aceite de aguacate y otros alimentos de origen vegetal, y no confíe en la grasa animal, que a largo plazo no es saludable para el sistema cardiovascular.Agrega que los estudios muestran un mayor riesgo de cáncer, así como de enfermedades cardíacas, con una dieta rica en alimentos procesados y carnes rojas. El Dr. Freeman agrega: ¿De qué sirve ser flaco si estás flaco y tienes cáncer?"
Estudio encuentra que Keto y el ayuno intermitente tienen efectos a largo plazo en la salud del corazón
En una revisión de estudios científicos sobre dietas cetogénicas y de ayuno intermitente, los investigadores de National Jewish He alth en Denver concluyeron que, si bien estas dietas funcionan para ayudar a las personas a perder peso a corto plazo, lo que puede contribuir inicialmente a la salud cardiovascular, la Las dietas también promueven el consumo de alimentos ricos en grasas saturadas, lo cual es conocido.
“Con dietas como la cetogénica y el ayuno intermitente, las redes sociales y populares se han inundado de afirmaciones, promesas y advertencias que, en el mejor de los casos, no están verificadas y, en el peor, son dañinas para la salud”, dijo Andrew Freeman, MD, director de prevención cardiovascular y bienestar en National Jewish He alth y coautor del estudio. "Las dietas recomendadas por expertos en salud, como las dietas basadas en plantas y mediterráneas, se han estudiado ampliamente en cuanto a seguridad y eficacia, y se ha demostrado de manera concluyente que mejoran la salud cardiovascular".
Las dietas cetogénicas pueden funcionar a corto plazo para perder peso
Keto es un enfoque dietético muy bajo en carbohidratos que envía al cuerpo a la cetosis, un estado metabólico en el que tiene acceso reducido a la glucosa y, en cambio, se alimenta principalmente de grasa. Si bien el estudio limitado de la dieta cetogénica muestra que quienes la siguen pierden peso inicialmente, tiende a no ser sostenible según los datos de 12 meses. Tampoco está claro si la pérdida de peso se debe a la cetosis o simplemente a la restricción calórica.
Los investigadores también están preocupados por el tipo y la cantidad de grasa que consumen quienes siguen una dieta cetogénica. Si bien los estudios existentes controlaron estrictamente el tipo de grasas y alimentos que consumieron los participantes, muchos de los que prueban la dieta cetogénica consumen grandes cantidades de grasas saturadas no saludables, lo que se asocia con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca y niveles altos de lípidos en la sangre. También hay evidencia de que llevar una dieta cetogénica durante un período prolongado puede provocar el endurecimiento de las arterias, y varios estudios encontraron que quienes siguen una dieta cetogénica tienen un mayor riesgo de muerte.
En una dieta cetogénica, el punto es comer una dieta rica en grasas y proteínas y baja en carbohidratos para obligar a su cuerpo a entrar en cetosis, donde quema grasa como combustible, pero los médicos advierten que esto fomenta los alimentos ricos en grasas saturadas como carne y productos lácteos, que aumentan el colesterol, y bajos en fibra, como las verduras, que protegen el corazón y ofrecen otros beneficios para la salud, como promover la pérdida de peso natural.Las personas que hacen dieta cetogénica a menudo se s altan la fruta debido a su azúcar natural, pero estudio tras estudio muestra que los antioxidantes, así como las vitaminas C, A, B, E y K en frutas y verduras coloridas, ayudan a aumentar la inmunidad y protegen contra el cáncer y otras enfermedades. y omitir estos alimentos vegetales naturalmente saludables aumenta el riesgo de padecer cáncer y enfermedades del corazón durante toda su vida. Por lo tanto, incluso si pierde peso y sus marcadores iniciales de enfermedad cardíaca, como el nivel de colesterol, el nivel de azúcar en la sangre en ayunas o la presión arterial, bajan, es probable que los vea volver a subir cuando vuelva a agregar carbohidratos a su dieta.
Keto parece más efectivo para pacientes diabéticos
Las dietas cetogénicas se muestran prometedoras como un tratamiento potencial para la diabetes, con estudios que muestran niveles mejorados de glucosa, así como niveles más bajos de glucosa e insulina en ayunas en ratones alimentados con una dieta cetogénica. Se necesita más investigación para confirmar estos beneficios y evaluar el riesgo antes de que se recomiende clínicamente la ceto para pacientes con diabetes.
Los investigadores también son optimistas sobre los posibles beneficios para la salud del ayuno intermitente, pero les preocupan los posibles peligros. Existe una amplia gama de prácticas que se denominan "ayuno intermitente", con algunas ayunando sin alimentos durante todo un día y otras restringiendo las comidas a ciertas horas del día. A los expertos también les preocupa que el hambre inducida por el ayuno provoque que muchas personas coman en exceso a la hora de comer o tomen decisiones poco saludables que tengan efectos adversos en su salud cardiovascular.
La mayoría de la evidencia actual sobre los beneficios potenciales del ayuno intermitente proviene de estudios en animales en el laboratorio, que han demostrado una mayor longevidad, pérdida de peso, disminución de la presión arterial, mejor tolerancia a la glucosa y niveles de lípidos controlados a través del ayuno intermitente .
El riesgo cardíaco proviene de alimentos ricos en grasas saturadas, como la carne y los lácteos
“Los riesgos potenciales del ayuno intermitente que requieren más estudios incluyen los efectos de la inanición y cómo puede afectar la función de los órganos”, dijo el Dr.dijo Freeman. “Es particularmente importante que los diabéticos hablen con su médico antes de probar el ayuno intermitente, para analizar cómo controlar su enfermedad y el riesgo de hipoglucemia que puede surgir al omitir comidas regulares”.
Si bien hay evidencia modesta sobre los efectos favorables de ambos enfoques dietéticos, no se recomienda el ayuno cetogénico ni el ayuno intermitente para el tratamiento o la prevención de ninguna afección hasta que estudios grandes y a largo plazo puedan examinar de manera más definitiva su impacto. En cambio, los expertos recomiendan dietas que han sido ampliamente estudiadas y científicamente probadas para prevenir o incluso revertir los problemas cardiovasculares, que incluyen la dieta mediterránea, una dieta basada en plantas sin procesar y los enfoques dietéticos para detener la hipertensión (DASH) de los Institutos Nacionales de Salud. Todos ellos comparten una base común que incluye una dieta rica en frutas, verduras, legumbres, frutos secos y cereales integrales.
Hay una manera de hacer una dieta cetogénica y basarse en plantas para perder peso sin grasa saturada, pero debe esforzarse más para obtener macros de grasa de fuentes vegetales como el aguacate y las nueces.Si desea probar el ayuno intermitente de manera saludable, cuando coma durante las 8 horas siguientes (suponiendo que esté ayunando desde la cena hasta el almuerzo), elija una dieta rica en alimentos integrales y comidas a base de plantas que estén llenas de fibra. alimentos, como frutas y verduras.
National Jewish He alth es el hospital respiratorio líder en la nación. Fundado hace 121 años como un hospital sin fines de lucro, National Jewish He alth es hoy la única instalación en el mundo que se dedica exclusivamente a la investigación médica innovadora y al tratamiento de pacientes con trastornos respiratorios, cardíacos, inmunológicos y relacionados. Para obtener más información, visite njhe alth.org.
