Es una batalla entre batidos y jugos: ¿cuál es mejor para la salud general y para promover la pérdida de peso sostenida? Ambos ayudan a consumir más frutas y verduras, llenas de antioxidantes y nutrientes, pero debido a que el jugo elimina la pulpa y la fibra, y los batidos lo dejan pero agregan más calorías, los buscadores de salud y las personas que hacen dieta han debatido: ¿Vale la pena exprimir el jugo? Esta es la investigación más reciente sobre los beneficios de los jugos y batidos para la pérdida de peso sostenible, la salud a largo plazo y el objetivo de obtener más porciones de frutas y verduras al día.
Primero, comencemos con lo básico: Jugo consiste en extraer el jugo de frutas y verduras y separar la pulpa, que contiene toda la fibra. Los batidos requieren licuar la fruta y agregar suficiente agua, hielo, leche de almendras o avena (u otro líquido) para que se licúe y tenga una consistencia potable.
Si no está seguro de qué ruta tomar cuando se trata de su ritual matutino o como un reemplazo de comida o un refrigerio antes o después del entrenamiento, esto es lo que dice la investigación.
Lo que dicen las investigaciones sobre los jugos y cómo hacerlo bien
Jugar recibe mucha desaprobación de los expertos que expresan su escepticismo en cuanto a si beber el jugo sin la pulpa y la fibra es realmente beneficioso o no, ya que se sabe que la fibra mantiene bajo control el azúcar en la sangre, lo que a su vez reduce la respuesta de la insulina y ayuda a sus células a absorber calorías y energía lentamente, para que evite la montaña rusa de subidas y bajadas de azúcar en la sangre.El resultado es que te sientes satisfecho por más tiempo, tu quema de grasa se acelera y la insulina se mantiene relativamente baja, lo que significa que tu cuerpo no necesita almacenar la energía adicional en forma de grasa. La fibra es el héroe anónimo de la dieta, ya que ayuda al cuerpo a regular la absorción de energía. La pulpa contiene tanta fibra natural duradera que se puede envasar en recipientes y almacenar en el refrigerador para luego usarla como base para otras recetas, incluidas deliciosas hamburguesas vegetarianas.
"Otra consideración es si está comprando jugos preenvasados en recipientes que se ven saludables, pero que no son necesariamente tan naturales como implica su empaque. Algunas compañías están haciendo una matanza vendiendo jugos preenvasados a precios exorbitantes para sacar provecho de la moda, y nuestra f alta de entusiasmo por tener que comprar productos, exprimir un tallo completo de apio o más, luego limpiar el exprimidor, por solo unas pocas onzas de satisfacción. Hay una gran discrepancia en la calidad de los productos en el mercado, así que lea la etiqueta de los aditivos que están lejos de ser naturales."
Estudio: los jugos activan las bacterias intestinales saludables, lo que promueve la pérdida de peso
Cuando lo bebe recién salido de su cocina, se ha demostrado científicamente que los jugos son extremadamente beneficiosos para los esfuerzos de pérdida de peso, incluso cuando no está agregando la pulpa nuevamente a su dieta. En un estudio publicado en Scientific Reports, 20 adultos sanos consumieron solo jugo de vegetales o frutas durante tres días y luego continuaron con su dieta habitual durante los siguientes 14 días.
El cuarto día después de terminar la limpieza de 3 días, los sujetos del estudio experimentaron una pérdida significativa tanto de peso como de índice de masa corporal, pero lo más sorprendente fue que su pérdida de peso continuó, incluso durante las siguientes dos semanas comiendo normalmente. El día 17, los investigadores midieron el microbioma intestinal de los participantes y descubrieron que, incluso dos semanas después de la limpieza, el microbioma intestinal aún estaba cambiado a bacterias más beneficiosas (saludables), por lo que los jugos parecen activar las bacterias intestinales saludables que pueden ayudar a mantener el peso. pérdida.Incluso agregar jugo a una dieta saludable parece beneficiar a su microbioma, ya que cada porción de fruta y verdura ayuda a promover el equilibrio de bacterias saludables en su intestino. Los estudios han demostrado que el microbioma es vital para la forma en que su cuerpo metaboliza los alimentos, regula la inflamación y la salud de su corazón a largo plazo.
"Todas las bacterias beneficiosas en nuestro intestino prosperan con una dieta saludable, y el jugo de frutas o verduras contiene polifenoles, oligosacáridos y nitratos, junto con una pequeña cantidad de fibra, que proporciona efectos prebióticos que alimentan el bien>"
Otro estudio publicado en 2018 por Food Science and Biotechnology encontró que los participantes que bebieron jugo de frutas y verduras durante tres semanas tuvieron una mejora significativa en su microbiota intestinal. Esto resultó en reducciones en el peso corporal entre hombres y mujeres, y mejoró los síntomas de diarrea, estreñimiento, fatiga y brotes en la piel.
La mejor práctica, dado que el jugo solo deja un 0,5 por ciento de la fibra, es volver a agregar parte o toda la pulpa para que obtenga tanto el jugo como la fibra al beber su jugo por la mañana .
