Mantener el azúcar en la sangre bajo y estable puede ayudarlo a mantenerse más saludable y combatir los peores síntomas de COVID-19 si se infecta con la variante Delta, según un médico especialista en diabetes. Los síntomas de infección empeoran por condiciones relacionadas con la resistencia a la insulina, la diabetes y la inflamación que las acompaña, confirma un estudio. Las investigaciones muestran que las personas con diabetes tienen el doble de probabilidades de ser admitidas en la UCI con COVID que aquellas que contraen el virus pero no padecen afecciones relacionadas con niveles altos de azúcar en la sangre y diabetes.
No podemos controlar el virus, pero podemos controlar de alguna manera la reacción de nuestro cuerpo, según los médicos, y el Dr. Mark Cucuzzella, profesor de Medicina Familiar en la Facultad de Medicina de la Universidad de West Virginia, recomienda que su los pacientes comen una dieta baja en carbohidratos y alta en fibra y tratan de reducir sus niveles de azúcar en la sangre a un rango saludable antes de contraer el virus, para ayudarlos a sobrellevar el COVID-19 con síntomas más leves si se infectan.
La inflamación en el cuerpo puede dejarnos vulnerables a todo tipo de enfermedades relacionadas con el estilo de vida, incluido el virus, y las personas con niveles altos de azúcar en la sangre generalmente sufren peores síntomas de COVID-19, explica el Dr. Cucuzzella, por lo que insta sus pacientes para estar más saludables. También es el autor del libro Low-Carb on Any Budget.
El azúcar en sangre está relacionado con la respuesta inmunitaria, la inflamación y la tormenta de citoquinas
Un estudio reciente encontró que "el nivel de control de glucosa en la sangre afecta directamente la respuesta inmune y el estado del cuerpo. Los pacientes diabéticos tienen baja inmunidad y son propensos a aumentar el riesgo de enfermedad.
"Una vez infectado, es probable que agrave aún más la condición de los pacientes diabéticos, encontraron los autores, y aumente la dificultad del control de la glucosa en sangre, y agrave más fácilmente la infección, lo que lleva a una tormenta de citoquinas y una respuesta inflamatoria aguda. La inflamación está estrechamente relacionada con la aparición y el desarrollo de la diabetes."
El estudio encontró que los pacientes diabéticos con COVID-19 tenían niveles séricos más altos de biomarcadores relacionados con la inflamación y eran susceptibles a una tormenta de citocinas, lo que provocó un rápido deterioro de la COVID-19.
"Las citocinas inflamatorias pueden causar anomalías estructurales y funcionales de las células endoteliales, lo que lleva a un trastorno del transporte de insulina en los tejidos y células humanos y, por lo tanto, a la resistencia a la insulina. Al mismo tiempo, las citocinas inflamatorias pueden conducir a cambios estructurales y células disfuncionales, promover la apoptosis de las células, causar deficiencias en la secreción de insulina y, finalmente, provocar un aumento de la glucosa en sangre."
Los niveles de azúcar en la sangre están ligados a los carbohidratos simples en nuestra dieta
Así es como funciona el azúcar en la sangre en el cuerpo: el torrente sanguíneo contiene cinco litros de volumen y solo puede manejar el equivalente a una cucharadita de azúcar en un momento dado, según el Dr. Cucuzzella, un médico que trata la diabetes y les ayuda a reducir el azúcar en la sangre, a perder peso y a ser más saludables siguiendo una dieta baja en carbohidratos.
"Por encima de esa cantidad de azúcar en la sangre o de 90 a 110 miligramos/decilitro, su cuerpo trabaja para regular estrictamente lo que permanece en la sangre (en forma de glucosa) y lo que se envía a las células, en el hígado, músculos y órganos, para funcionar o utilizar como combustible. Una vez que esas células están llenas y rematadas, la hormona señalizadora insulina le indica al cuerpo que almacene la glucosa extra como grasa, que para facilitar el acceso, generalmente se almacena como grasa abdominal. (Las personas con exceso de grasa abdominal a menudo tienen resistencia a la insulina, que es cuando hay demasiada insulina para que el cuerpo responda.)"
¿Cuántos carbohidratos son demasiados para estar saludable y mantener bajo el nivel de azúcar en la sangre?
"La comida estadounidense promedio tiene de 60 a 75 gramos de carbohidratos para los hombres, de 45 a 60 gramos para las mujeres, eso es más de 15 veces la cantidad de carbohidratos en una cucharadita (4.2 gramos), o lo que el torrente sanguíneo puede manejar en cualquier momento dado. Ese exceso de carbohidratos tiene que ir a alguna parte, explica el Dr. Cucuzzella, por lo que la insulina comienza a llamar a la puerta para decirle al cuerpo que envíe el exceso de azúcar en la sangre a las células, o el desbordamiento a las células grasas. A medida que comes más carbohidratos de los que el cuerpo puede manejar, se libera más insulina y, finalmente, el cuerpo deja de escuchar o se resiste al mensaje, lo que se conoce como resistencia a la insulina."
USDA recomienda 130 gramos de carbohidratos, que este médico cree que es demasiado alto
"La Cantidad Diaria Recomendada (RDA) de carbohidratos del USDA es de 130 gramos de carbohidratos por día. Puedes ver por qué tenemos un problema, dice el Dr.Cucuzzella, quien recomienda a cualquier persona con una gran cantidad de grasa abdominal, o que tenga resistencia a la insulina, o que sufra de diabetes o tenga sobrepeso clínico u obesidad, que reduzca los carbohidratos y consuma muchos menos carbohidratos en su dieta diaria. Propugna una dieta baja en carbohidratos para la mayoría de los pacientes, y él mismo vive de esta manera: he vivido con 20 a 30 gramos de carbohidratos al día, y como diabético, me mantiene funcionando, escribe el Dr. Cucuzzella en un correo electrónico. A correr ahora."
La combinación de dieta y ejercicio es una forma de regular los niveles de azúcar en la sangre, prevenir los picos de insulina que pueden provocar el aumento de peso y mantener un peso saludable. La recomendación general de este médico especialista en diabetes, que también tiene diabetes, es reducir la ingesta de carbohidratos, comer más alimentos ricos en fibra, lo que ayuda al cuerpo a estabilizar el azúcar en la sangre y mantener un microbioma intestinal saludable, y hacer ejercicio a diario.
"Las Pautas dietéticas para los estadounidenses recomiendan que los carbohidratos representen del 45 al 65 por ciento de sus calorías diarias totales, según la Clínica Mayo.Eso significa que si comes un total de 2000 calorías al día, entre 900 y 1300 calorías deben ser de carbohidratos, lo que se traduce en 225 y 325 gramos de carbohidratos al día. En particular, la Organización Mundial de la Salud recomienda menos de la mitad de esa cantidad, instándonos a reducir nuestra ingesta diaria de azúcares libres a menos del 10 por ciento de nuestra ingesta total. La OMS dice que una mayor reducción a menos del 5 por ciento, o aproximadamente 25 gramos por día, proporcionaría beneficios adicionales para la salud."
"El cuerpo simplemente no puede quemar tanta energía adicional y, en lugar de usarla, la almacena, a menudo como grasa abdominal, explica la Dra. Cucuzzella. La grasa del vientre es una grasa peligrosa, dice, ya que aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas, derrames cerebrales, diabetes e inflamación crónica, lo que nos hace más susceptibles a infecciones como la infección viral de COVID-19."
¿Cómo afecta el azúcar en la dieta a nuestra capacidad para combatir el COVID-19
Un vínculo entre el azúcar en la sangre, la inflamación y el COVID-19 es que si nos enfermamos, como puede suceder con cualquier infección viral, incluida la causada por el COVID-19, nuestros síntomas son mucho peores si ya tienen inflamación crónica en el cuerpo.La reacción de la tormenta de citocinas al virus, cuando su sistema inmunitario se acelera e inunda el torrente sanguíneo con células inmunitarias antivirales, también aumenta la glucosa en el cuerpo, explica el Dr. Cucuzzella.
"Trabajo en un hospital y veo qué pasa cuando alguien llega con COVID-19 y tiene síndrome metabólico, dice la Dra. Cucuzzella. El síndrome metabólico es un conjunto de condiciones que están todas relacionadas con un sistema de insulina sobrecargado, lo que provoca inflamación, mayor probabilidad de obesidad y diabetes, junto con un mayor riesgo de enfermedades como enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares."
"Si quiere protegerse de la próxima ola de COVID-19, póngase saludable ahora. Vemos en el hospital cuando alguien se infecta con COVID, la tormenta de citoquinas hace que su glucosa suba. Pero usted puede Mantente saludable manteniendo una dieta baja en carbohidratos. Eso realmente tiene fuerza contra el virus.
"Si alguna vez está en el hospital, necesita que el huésped o el cuerpo estén sanos para combatir la infección.La tormenta de citocinas provoca hiperglucemia. Y cuando tenemos hiperglucemia, todo nuestro sistema inmunológico se desactiva y comienza una cascada de efectos negativos. Todavía no tenemos un buen tratamiento para la tormenta de citoquinas. Tienes que aguantarlo. Las personas que peor lo tienen son las personas con algún espectro de hiperglucemia o síndrome metabólico."
"Según un estudio reciente, los síntomas de COVID-19 y los efectos del nivel elevado de azúcar en la sangre en los diabéticos se impactan entre sí y causan peores síntomas y más daño celular que cualquiera de las dos afecciones por sí solas. Los síntomas de la infección por el virus y la diabetes se afectan entre sí y se agravan entre sí, lo que lleva a un mayor deterioro de la afección, encontró el estudio."
"El espectro clínico de COVID-19 varía de condiciones leves, moderadas, graves a críticas. Algunos pacientes muestran síntomas como un resfriado común, mientras que otros tienen síntomas graves en las vías respiratorias inferiores y mueren, según los investigadores. Los pacientes con diabetes o hipertensión tenían un aumento del doble en el riesgo de enfermedad grave o de requerir ingreso en la unidad de cuidados intensivos (UCI)."
Dra. La recomendación de Cucuzzella es que cualquier persona que pueda estar más saludable ahora y mantenerse saludable con una dieta baja en carbohidratos lo haga para protegerse de los síntomas más graves de COVID-19.
Cuánta azúcar es mejor para mantener un nivel bajo de azúcar en la sangre y mantener un peso saludable
"Dra. Cucuzzella dice que ha comido de 20 a 30 gramos de carbohidratos al día durante diez años, y como alguien con diabetes, este nivel me mantiene bien y funcionando. Para obtener una lista de los mejores alimentos para mantener bajo el nivel de azúcar en la sangre, el Dr. Cucuzzella comparte su lista de alimentos que son alimentos vegetales sin almidón que les da a sus pacientes."
"Lo primero que recomienda el Dr. Cucuzzella es que todos pongamos un bloqueo en el azúcar. Además de limitar su consumo de azúcar simple y alimentos procesados, puede mantener bajo el nivel de azúcar en la sangre agregando alimentos ricos en fibra a su dieta, lo que ayuda a regular el azúcar en la sangre y permite que el cuerpo absorba los nutrientes y la energía de los alimentos que come de manera constante, sin causando un pico en la insulina.Aquí hay 21 alimentos para incorporar en una dieta saludable para mantener el azúcar en la sangre bajo control y mantener un peso saludable."
"Los 22 alimentos verdes que ayudan a mantener bajo el nivel de azúcar en la sangre"
"Al elegir carbohidratos, debe buscar carbohidratos saludables con alto contenido de fibra. Esta lista aparece en su libro Low Carb on Any Budget. No debería ser caro comer sano, dice el Dr. Cucuzzella. Lo llamamos la lista de Alimentos Verdes. Cómelos para ayudar a reducir la resistencia a la insulina y perder grasa abdominal."
- Aguacate
- Espárragos
- Pimiento morrón
- Repollitos de Bruselas
- Repollo
- Coliflor
- Pepino
- Cebollas Verdes
- Jalapeño
- Hongos
- Aceitunas
- Cebolla
- Encurtidos
- Lechuga Romana
- Espinacas
- Sauerkraut
- Tomates
- Calabacín
- Nueces de macadamia
- Almendras
- Nueces
- Pecanas
Para obtener más contenido excelente como este y formas de incorporar una dieta saludable a base de plantas en su vida, consulte los artículos sobre salud y nutrición de The Beet.
: Cómo reducir la resistencia a la insulina y perder grasa, de un médico | La remolacha |
