Juntos, los mercados de carne cultivada y de origen vegetal han experimentado un crecimiento sin precedentes en los últimos años a medida que los consumidores de todo el mundo comienzan a priorizar los alimentos sostenibles y nutritivos. Un nuevo informe de investigación de la red de inversores FAIRR Initiative descubrió que el mercado de proteínas alternativas podría representar el 64 por ciento del mercado mundial de proteínas para 2060. El informe analizó 25 empresas internacionales importantes, incluidas Tesco, Unilever, Nestlé y más, para registrar cómo la la creciente industria de proteínas alternativas los afectó.
“La pandemia ha sido una prueba de estrés para la industria de la proteína animal, exponiendo las vulnerabilidades del sistema intensivo de producción centralizado de hoy en día”, se lee en el informe. “Ha traído un enfoque urgente sobre la necesidad de resiliencia frente a los crecientes desafíos de sostenibilidad en un mundo cada vez más limitado en recursos. También ha sido un catalizador para acelerar la innovación en tecnología alimentaria e impulsar la acción a nivel gubernamental, centrándose en dietas más saludables y sostenibles y en la seguridad alimentaria a largo plazo”.
El informe de investigación concluyó que el 28 % de las principales empresas mundiales de alimentos encuestadas han promulgado procedimientos y objetivos específicos para hacer crecer sus selecciones de proteínas alternativas. La Iniciativa FAIRR señala que hace tres años, ninguna empresa reconoció o anunció ningún intento de expandir o desarrollar una cartera de proteínas de origen vegetal o cultivadas.
Ahora, las principales empresas de todo el mundo han cambiado las técnicas de publicidad y marketing para captar la atención de los consumidores a base de plantas.La población de consumidores de productos vegetales continúa aumentando a un ritmo acelerado, y representa un porcentaje significativo del número total de consumidores a nivel mundial. Las principales empresas que anteriormente no reconocerían los productos de origen vegetal, ahora destacan el producto vegano, basado en células o basado en plantas dentro de sus carteras.
“Las empresas también están cambiando su uso del lenguaje, con un uso cada vez mayor de términos que antes se consideraban de nicho, como ‘basado en plantas o ‘vegano’. El 92 por ciento de las 25 empresas involucradas en FAIRR se refirieron a estos términos en sus informes trimestrales y anuales a los inversores y otras partes interesadas”, se lee en el informe.
Además del creciente interés de los consumidores, los inversores también han entrado cada vez más en el sector de las proteínas alternativas. En 2020, las inversiones privadas para tecnologías de carne cultivada, basadas en plantas y basadas en fermentación ascendieron a $ 3.1 mil millones, un aumento del 300 por ciento en comparación con 2019. Aunque todo el mercado de proteínas alternativas vio un interés significativo de los inversores, el pollo alternativo ganó la mayor tracción.El informe encontró que el sector del pollo alternativo obtuvo $ 2 mil millones desde 2020, superando a todos los demás mercados de proteínas alternativas.
La carne cultivada es un componente central del informe FAIRR y representa un porcentaje sustancial del mercado general de carne alternativa. El informe encontró que el sector de la carne cultivada recibió $ 506 millones en inversiones en 2020, rompiendo récords para el sector. La carne cultivada se está aceptando rápidamente en el mercado global a medida que varios países comienzan a promulgar la aprobación regulatoria para las empresas de carne basada en células.
“El cambio hacia proteínas sostenibles demostrará ser una herramienta esencial para abordar el grave riesgo climático y, al mismo tiempo, satisfacer la demanda de alimentos nutritivos en un mundo con escasez de recursos”, Directora de Administración e Inversiones Sostenibles de la firma de inversiones Fidelity International Jenn - Dijo Hui Tan. “Estamos viendo una mayor regulación para facilitar ese cambio: Canadá, Israel y Singapur se han posicionado como pioneros en el desarrollo y la inversión en proteínas alternativas, y Singapur se convirtió este año en el primer país del mundo en aprobar la venta de carne cultivada.”
El mercado de proteínas alternativas está acelerando rápidamente a medida que tanto los productos de origen vegetal como las innovaciones en carne cultivada ganan aceptación y popularidad generalizadas. El informe explica que el escenario de bajo crecimiento predice que la industria ocuparía del 16 al 22 por ciento de todo el mercado de proteínas. La proyección de alto crecimiento sitúa al mercado de proteínas alternativas entre el 62 y el 64 % de los mercados mundiales, según el fuerte aumento de la inversión en los últimos años.
“Con otros países listos para seguir su ejemplo, los inversores deben ser conscientes de los impactos y las oportunidades dentro de este cambio y las empresas de alimentos deben innovar al ritmo”, continuó Tan.
Las razones sorprendentes por las que estos cinco cantantes de música country decidieron dejar de comer carne
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La siete veces ganadora del premio Grammy, Carrie Underwood, ha sido aclamada por su "enorme" rango vocal.Cuando se trata de su dieta, Underwood es fanática de los burritos de desayuno y mucho tofu. Ella tampoco rehuye los carbohidratos. Según Cheat Sheet, uno de sus bocadillos favoritos es un muffin inglés tostado con mantequilla de maní.
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2. Blake Shelton quiere seguir el ritmo de su novia mayor
El cantante, compositor y entrenador de “The Voice”, Blake Shelton, de 43 años, ha estado trabajando recientemente para mantenerse en forma con la ayuda de su amor de toda la vida, Gwen Stefani, quien es vegetariana y le dijo que dejara la carne si quería. sentirse más en forma y perder algo de peso. Shelton ha estado tratando de mantenerse al día con el impresionante nivel de condición física de Stefani, según una entrevista que Stefani dio este otoño. La ex cantante de No Doubt y chica Hollaback es vegetariana desde hace mucho tiempo, tiene una dieta principalmente vegana y está súper en forma, y a los 50 años, se ve más joven de lo que es. Una fuente le dijo a Gossipcop: “Gwen le dijo que la forma de perderlo es mantenerse alejado de la carne y los carbohidratos malos.“¡Lo estamos apoyando!.
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3. Shania Twain tiene la clave para una piel hermosa
La cantante de música country femenina más vendida en la historia no está comprando cenas caras con bistec después de una actuación. La “Reina del Country Pop” ha vendido más de 100 millones de discos, pero dice que mantiene una dieta sin carne simple. Es vegetariana y come muy pocos productos lácteos, aunque a veces ha dicho que sí come huevos.
4. Annette Conlon, artista popular apasionada
La cantante y compositora estadounidense Annette Conlon también es una vegana apasionada. Ella comenzó "The Compassionette Tour", en un esfuerzo por llevar la compasión, la conciencia social, la interacción humana y los problemas de los animales a una audiencia mayoritaria.
Getty Images/ Archivos de Michael Ochs
