Ya sea que esté buscando aumentar su energía, inmunidad o concentración con una dieta basada en plantas, probablemente seguirá tropezando con la palabra "superalimento" después de un poco de investigación. Un superalimento, y además un superalimento vegano, suena raro y precioso, pero eso no significa que tenga que ser difícil de encontrar, caro o algo de lo que no hayas oído hablar antes.
¿Qué son los superalimentos?
“ 'superalimento' es una especie de término de moda para indicar que un alimento tiene un alto valor nutricional. Si bien puede pensar que los superalimentos provienen de plantas exóticas en lo profundo de la jungla, los superalimentos son mucho más comunes de lo que piensa”, aconseja Amanda A.Kostro Miller, RD, LDN, miembro del consejo asesor de Fitter Living.
“Los alimentos con gran valor nutricional se pueden encontrar en su supermercado: champiñones, verduras de hojas verdes, bayas oscuras, plátanos, nueces y semillas, por nombrar algunos. Por suerte, hay muchos superalimentos no perecederos o congelados que también son veganos”, explica.
Si bien el término 'superalimento' puede connotar un alimento que tiene propiedades de otro mundo, el uso de esta palabra es principalmente una táctica de marketing, y un superalimento simplemente se refiere a alimentos que le ofrecen a su cuerpo algo además de energía, ya sea que sean vitaminas, antioxidantes o aminoácidos.
A continuación, reunimos 12 de nuestros superalimentos veganos favoritos para agregar a su dieta basada en plantas. Es posible que haya pasado por alto algunos antes y otros aparezcan en su lista de compras de vez en cuando, pero le prometemos que todos son sabrosos, asequibles y un gran aporte nutricional.
7 refrigerios de superalimentos para satisfacer cualquier antojo de sal
12 superalimentos veganos para agregar a tu lista de compras
1. Muesli
No solo para viajes de campamento, el muesli es un cereal seco de copos de avena, hojuelas de maíz y un puñado de nueces, semillas y frutas secas por el estilo, lo que puede ser una gran victoria para la nutrición basada en plantas. “Muesli es un ingrediente, refrigerio o desayuno increíblemente nutritivo y versátil. Ofrece una fuente equilibrada de fibra, proteínas y grasas saludables, es baja en azúcar agregada y rica en nutrientes y antioxidantes”, comenta Jenna Gorham, RD, LN, quien es fanática de Seven Sundays Muesli, que contiene hasta nueve gramos de proteína por porción.
Sea cual sea la marca que compre, asegúrese de escanear la etiqueta para asegurarse de que el contenido de azúcar agregada sea bajo o no tenga azúcar agregada.
2. Edamame congelado
Ya sea en un local de sushi o en casa, disfrute del alimento básico japonés de edamame o soja inmadura.“Siempre tengo edamame en mi congelador para agregar a un montón de comidas: platos de pasta, s alteados, sopas. Los frijoles edamame son una excelente manera de obtener proteínas de origen vegetal y, además, son una fuente completa de proteínas (contienen todos los aminoácidos esenciales) al igual que las proteínas de origen animal”, dice Kostro Miller.
“Edamame también se destaca por su alto contenido de fibra, vitamina K, hierro y ácido fólico. Los compro solos, congelados y sin cáscara para poder agregarlos directamente a un plato caliente mientras cocino ", continúa, compartiendo que su marca favorita es Seapoint Farms Frozen Shelled Edamame porque no tienen cualquier saborizante o sal.
3. Palomitas de maiz
Tienes oficialmente nuestro permiso para disfrutar de este grano entero rico en nutrientes. "Las palomitas de maíz simples son excelentes para cuando tienes hambre entre comidas, pueden llenarte y tienen mucha fibra", dice Kostro Miller. "También es bastante bajo en calorías, lo cual es excelente si está tratando de perder peso", agrega, y menciona que es aconsejable comprar palomitas de maíz sin sabor ni condimentos y luego agregar sus propias hierbas y especias sin sodio en casa, como la levadura nutricional. , un polvo vegano con sabor a nuez y queso que contiene vitamina B12.Para un bocado más dulce, a Kostro Miller le encanta agregar chispas de chocolate amargo veganas y/o mantequilla de maní.
