En las mañanas ocupadas, no es raro escatimar en frutas y verduras y optar por carbohidratos simples para el desayuno, que pueden ser veganos pero no necesariamente saludables. (Hola, bagel, te estamos mirando a ti). Es exactamente por eso que agregar los llamados "superalimentos" puede ser una solución: obtienen su estatus de súper al contener más nutrientes por onza que los alimentos regulares.
Cuando tome la licuadora para hacer su próximo batido, agregue estos nutrientes para aumentar su energía, acelerar el metabolismo y sentirse más satisfecho con la fibra y la densidad que brindan.¿Quién, además de Popeye, ha tenido tiempo o ganas de probar múltiples puñados de espinacas crudas todos los días? Si todavía está trabajando para aumentar su consumo de verduras de hoja verde, la forma más fácil de agregar más a su dieta es mezclándolas en sus batidos.
“Agregar estos cinco superalimentos a sus batidos es una manera simple de aumentar su consumo de alimentos ricos en nutrientes cuando sigue una dieta vegana”, dice Karla Moreno-Bryce, RD, propietaria de Nutritious Vida. "Ahorra tiempo y esfuerzo al tener que planificar una comida bien balanceada".
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Verdes de hojas oscuras
Los mejores nutrientes provienen de las verduras más fibrosas: la col rizada y la espinaca, con su paquete repleto de vitaminas A, K, C y B6, junto con calcio, cobre y potasio.Existe el mito de que mezclar estas verduras destruirá su cociente de fibra. De hecho, no. La mezcla descompone las fibras, pero aún obtienes la misma cantidad y mantienes todos los nutrientes intactos, pero mezclados en un batido, tu cuerpo puede absorber estos nutrientes mucho más rápido.
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Semillas de chía
Las semillas de chía no son solo para pudín. Cuando agrega los diminutos pero poderosos potenciadores de energía a su batido, aumentará la cantidad de nutrientes cruciales que obtiene todos los días, y ni siquiera podrá darse cuenta de que están ahí. “Las semillas de chía proporcionan calcio, proteínas y omega-3, que son nutrientes clave cuando se sigue una dieta vegana”, dice Moreno-Bryce. Su alto contenido en fibra (dos cucharadas tienen casi 10 gramos de fibra) también te ayudarán a mantenerte lleno, por lo que son una excelente opción por la mañana.
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Semillas de cáñamo
Solo se necesita una pequeña cantidad de semillas de cáñamo para aumentar la nutrición de tu batido. No, en serio, estamos hablando de una cucharada. “Las semillas de cáñamo son una excelente opción para incorporar en los batidos, ya que proporcionan proteínas, hierro, omega-3 y manganeso”, explica. "Un poco puede ser muy útil, ya que a veces puede dominar el sabor general de tu batido".
