"El chef David Burtka tiene la misión de ayudar a los padres a que sus hijos elijan alimentos más saludables, especialmente el tofu (que ha disfrutado de un aumento en la popularidad desde que la pandemia hizo que los estadounidenses intentaran comer más sano). Se asoció con House Foods, la principal marca de tofu en los EE. UU., para lanzar una serie de videos animados, Tales of Tofu, sobre un pequeño personaje de tofu que quiere que comas más sano (piensa en Bob Esponja sin todas las inseguridades). Las aventuras de Tofu se entremezclan con imágenes de acción en vivo de Burtka cocinando recetas saludables para mostrar lo fácil que es hacer que la tarea de hacer que los niños coman tofu sea más fácil, ya que es una proteína saludable a base de soya que ofrece todos los nutrientes sin ninguno de los grasas saturadas que se encuentran en la carne y los productos lácteos."
“Soy un gran defensor de que los niños participen en la cocina a una edad temprana”, dijo Burtka, “y la serie de videos Tales of Tofu de House Foods es una forma muy divertida de entusiasmar a los niños con cocinando." Tales of Tofu comenzó como un libro para niños el año pasado y ahora está llegando a la pantalla chica o donde sea que mires tus videos de Vimeo.
"No me encanta cuando escucho que los niños son muy quisquillosos con la comida, explica Burtka, mientras él y su esposo Neil Patrick Harris están ocupados criando a los mellizos Harper y Gideon, quienes cumplirán 10 años el próximo mes. Yo como el arcoíris y creo que es importante que los niños coman una amplia variedad de alimentos saludables. Comer principalmente a base de plantas es realmente bueno para ti y para el medio ambiente, lo cual les enseño a nuestros hijos, ambas cosas buenas."
"Debemos dejar de comer demasiada carne debido a su impacto en la destrucción de la capa de ozono. Mis hijos comen tofu. Cuando llegó el paquete de House Foods se emocionaron. El tofu viene firme o extra firme, y está hecho de soja no transgénica y está hecho en Estados Unidos, por lo que sientes que estás comprando estadounidense, lo cual me gusta."
Burtka siempre ha usado tofu a lo largo de su carrera culinaria y lo más sorprendente es lo bueno que queda en postres, así como en batidos. Hace un batido de tofu tan espeso y delicioso como un batido.
"Hago un batido de tofu. Es muy fácil. Se necesita un vaso y una licuadora y mis hijos pueden hacerlo. Tome un poco de leche de coco, tofu y fruta y listo. No es necesario agregar proteína en polvo , ya que con el tofu la proteína ya está ahí. Y a los niños les encantan los batidos, así que si eres quisquilloso con la comida, puedes hacerlo divertido. O puedes verterlo en un molde de paletas heladas y congelarlo como una golosina, y no lo harás. No me siento culpable por tener eso después de cenar.
¿Cómo lograr que los quisquillosos prueben alimentos nuevos y coman una variedad de ingredientes saludables?
"Afortunadamente, mis hijos no son quisquillosos con la comida.Los repudiaría. Comemos una variedad de alimentos. Hay comidas que a los niños no les encantan, Gideon no ama los calabacines y Harper no ama el kiwi y si eso es todo, está bien. Siempre les he dado de comer una gran variedad de alimentos y especias. Se están volviendo más picantes a medida que envejecen, lo cual es genial para mí como chef."
"Pero para los padres de niños quisquillosos, les aconseja seguir probando cosas nuevas e involucrarlos en la cocina. A la gente le encanta comer lo que hacen, y eso es cierto tanto para niños como para adultos, agrega. Como padre, debe hacerlo divertido y ser creativo en la cocina. De esto sacas lo que pones. Y me he asegurado de que sus paletas estén acostumbradas a una gran variedad de alimentos."
"El Tofu es una forma de ofrecer variedad, ya que a algunos niños no les gusta el sabor de la carne. Asegúrese de que estén al menos expuestos a muchos alimentos y texturas diferentes. Cuando comen muchos tipos de alimentos y especialmente muchos alimentos saludables a base de plantas, puedes ver cuán saludables son.Puedo verlo en la forma en que están creciendo, construyendo músculo y su piel está sana y ellos están sanos. Nunca han tenido una comida feliz en sus vidas. Los dejo ir a In and Out Burger, de vez en cuando, pero eso es diferente. Me aseguro de saber de dónde viene su comida y ellos también se interesan por eso. Mi pequeño tiene un pulgar verde."
Mantenga a los niños involucrados en la cocina y comerán más de lo que ayudan a hacer
"Burtka dice que a sus hijos les encanta aprender a cocinar. Siempre están en la cocina conmigo. Siempre estoy haciendo que me ayuden. Hacen algunas tareas y se preocupan por el valor de ayudar y colaborar cuando es la hora de comer, y de eso se trata."
"No salimos mucho a comer, así que preparar comidas es un momento creativo, añade. Asociarse con House Foods significó que pudo unir su creación de recetas y sus habilidades de actuación, algo que ha disfrutado. Fue divertido combinar esas habilidades, >"
Batido de batido de tofu del chef David Burtka
Para 2
Ingredientes
- 1 caja de tofu de House Foods
- 1 taza de mango, en rodajas
- 1 taza de piña, en trozos
- 1 plátano, en rodajas
- 1 a 2 cucharadas de miel o sirope de agave o arce
Instrucciones
Mezcla primero el tofu suave hasta que quede cremoso, luego agrega el resto de los ingredientes y licúa hasta que quede suave. Beba o vierta en moldes de paletas heladas y congélelas para disfrutar de un postre helado sin culpa en cualquier momento.
Para obtener más información sobre House Foods o Tales of Tofu, visite su sitio web
