Como la mayoría de los niños, a mis hijos les encanta una buena merienda. Y esto solo se ha intensificado en la época de la pandemia cuando el aburrimiento es alto, el tiempo abunda y la cocina está a poca distancia. No limito totalmente lo que consumen mis hijos, ellos saben dónde están los refrigerios y son libres de disfrutarlos dentro de lo razonable, pero trato de asegurarme de que nuestro suministro esté lleno de opciones saludables. Y hacer nuestros propios snacks es una forma infalible de garantizarlo. (También ayuda a mantenerlos ocupados durante media hora sólida, lo que vale la pena por cualquier desorden que pueda ocurrir y ocurra en el proceso).
Los refrigerios caseros generalmente deben marcar dos casillas: deben ser fáciles de preparar (no se necesitan largas listas de ingredientes ni habilidades especiales) y deben estar listos para comer en unas pocas horas. Las siguientes cinco recetas satisfacen ambos requisitos y son lo suficientemente sustanciosas para mantener a sus hijos satisfechos durante un par de horas, antes de que empiecen a preguntar qué hay para cenar.
Hummus de masa de galleta con garbanzos
¡Esta salsa, adaptada del blog Katie cubierta de chocolate, se junta en cinco minutos y realmente sabe a masa para galletas! Los garbanzos aumentan el contenido de proteína considerablemente más que una galleta tradicional, y el azúcar moreno agrega suficiente dulzura para enmascarar el sabor del frijol.
Ingredientes
- 1 ½ tazas de garbanzos (puedes usar frijoles enlatados, pero asegúrate de enjuagarlos muy bien)
- ¼ cucharadita de sal
- Un poco más de 1/8 de cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de vainilla
- ¼ taza de mantequilla de almendras u otros frutos secos
- 3-4 cucharadas de azúcar morena
- 2-3 cucharadas de copos de avena
- 1/3 taza de chips de chocolate veganos
Instrucciones
- Agregue todos los ingredientes, excepto las chispas de chocolate, a un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede muy suave. Agrega las chispas de chocolate.
- Servir con fruta, galletas integrales o simplemente comer con una cuchara.
Paletas heladas triples de bayas
No sé ustedes, pero pasamos por MUCHAS cajas de paletas heladas en el verano. Pero hacer uno propio es muy fácil y entretenido. Con las bayas en abundancia en este momento, esta receta de My Recipes.com fue perfecta para nosotros. Además, requiere jarabe simple y he ajustado la receta para que tenga sobras para agregar a un cóctel para usted más tarde.¡Todos reciben un regalo!
Ingredientes
- 1 taza de azúcar
- 1 vaso de agua
- 1 taza de arándanos
- 1 taza de fresas, peladas y rebanadas
- 1 taza de frambuesas
- ¼ taza de jugo de limón
Instrucciones
- En una cacerola pequeña, hierva el azúcar y el agua, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Ponga a un lado.
- En una licuadora, haga puré las bayas y el jugo de limón hasta que quede suave, aproximadamente 30 segundos. Agrega 1/3 taza del jarabe simple.
- Vierta el puré en moldes para paletas, agregue palitos y congele hasta que esté sólido, al menos cuatro horas.
Nachos de Manzana y Mantequilla de Nueces
Los Nachos normalmente no vienen a la mente cuando buscas ideas de refrigerios saludables, pero esta versión a base de frutas, del blog Begin With Nutrition, está aprobada por mamás. Además, es completamente personalizable, así que deja que tus hijos elijan sus ingredientes favoritos.
Ingredientes
- 2 manzanas en rodajas
- ¼ taza de mantequilla de nuez, derretida
- 3 cucharadas de pasas
- 3 cucharadas de mini chips de chocolate veganos
- 2 cucharadas de coco rallado
Instrucciones
Coloca las rodajas de manzana en un plato. Rocíe con mantequilla de nueces y luego agregue los ingredientes.
