Lo confieso: tengo un problema de azúcar. Me encanta agregar cucharadas de azúcar en mi té verde, que cuando necesito un pequeño descanso o una rápida sacudida de energía mientras trabajo desde casa. Sé que esto es malo, pero cada uno tiene lo suyo.
Así que llamé a Michele Promaulayko, quien escribió el libro sobre cómo dejar el azúcar, para que me ayudara a deshacerme de mi mal hábito y ponerme en camino para estar más en forma para cuando todo esto de trabajar desde casa termine. (espero que pronto). Ella escribió Sugar Free 3, un plan que guía al lector a estar libre de azúcar en tres semanas.El título completo del libro es Sugar Free 3: ¡El plan simple de 3 semanas para obtener más energía, dormir mejor y perder peso sorprendentemente fácil! Inscríbeme. Michele es una amiga de sus días como editora de revistas (ambos éramos editores de revistas de salud, y ella escribió Look Better Naked y 20 Pounds Younger). También fue editora en jefe de Women's He alth y Cosmo, así que solo dice que conoce sus consejos de vida saludable.
P: ¿Cómo puedo resistirme a ir al gabinete a las 4 p. m. para tomar una dosis de azúcar? todos los días?
R: Tienes que saber de dónde viene. Para la mayoría de las personas, una de las razones por las que anhelan el azúcar es que están en el ciclo de dependencia. Están comiendo más de lo que se dan cuenta. Tienes estos antojos realmente intensos porque estás en el ciclo de la dependencia porque lo estás comiendo en recursos ocultos, como fuentes saladas: pan y salsa de tomate o granola. Piensa en lo que desayunaste. ¿Fue una tostada? ¿Cereal? Lo más probable es que tengas en el ciclo entonces.
Desayunar con azúcar escondido comienza el día con una oleada de energía rápida y luego vuelve a bajar, aproximadamente una hora y media más tarde. Eso te mantiene en los altibajos. Cuanta más azúcar tengas, más querrás.
Q: Entendido. Verdadero. Tostadas esta mañana fue el culpable. Diagnostiquemos el problema de por qué anhelamos el azúcar y luego demos a la gente (está bien) cinco consejos sobre cómo resolverlo.
A: Necesitas la pieza de concientización. Así que la primera pieza es el ingrediente educativo. Tienes que tener la pieza de concientización.
Consejo número 1: Estás comiendo más azúcar de lo que crees. ¡Está escondido!
"La mayor parte proviene de una fuente oculta. Hay alrededor de 70 nombres para el azúcar, por lo que puede estar en tu comida y probablemente no lo sepas. El azúcar, del tipo simple (no de frutas ni de cereales integrales) existe como azúcar de mesa, pero también en el agave, la miel o los aditivos alimentarios. Está en la leche de avena y, por supuesto, en la leche de vaca como la lactosa.Cualquier cosa con -ose al final de la palabra. La lactosa es azúcar. Hay azúcar natural en cosas como la leche o en la fruta (fruta entera)."
Consejo número 2: Aprenda a leer las etiquetas. Suelen tener azúcar.
Encontrar las fuentes ocultas sabiendo leer las etiquetas es la clave para dejar el azúcar. ¡No puedes bajarte si no sabes de dónde viene!
Debe comprender que los alimentos envasados generalmente incluyen azúcares agregados, por lo que debe aprender a mirar una etiqueta y ver los azúcares agregados. Se agrega para hacer que la comida sea más apetecible y adictiva, pero no se deje engañar por eso. Simplemente no quieres azúcar escondida en tu salsa de tomate o tus galletas saladas.
Consejo número 3: Comience a reducir su consumo por la mañana.
Entonces, en lugar de cereales o tostadas, comience el día con alimentos integrales, incluso si es fruta, puede comerla debido a la fibra, que mantendrá estable su nivel de azúcar en la sangre.El punto es evitar los picos porque te envía en una montaña rusa de azúcar, y por cada pico, experimentas una caída. Ese chapuzón es cuando te sientes con poca energía y buscas más. En su lugar, reduzca su consumo desde primera hora de la mañana y coma más vegetales y proteínas, y sin azúcar agregada, incluso de fuentes ocultas, y cuando lo haga, tendrá menos antojos.
Una nota al margen sobre los productos de origen vegetal y el azúcar. Ojo con los halos de salud, así que el hecho de que algo diga orgánico o enriquecido o natural o sin gluten no significa que no contenga azúcar añadida. Básicamente, los alimentos integrales son los que se comen, no los procesados.
"Consejo número 4: No tienes que dejar de comer fruta. Nos referimos a la fruta entera."
Esto es controvertido ya que la fruta tiene mucha azúcar natural. Pero aquí está la diferencia: también contiene fibra, y eso significa que su cuerpo la descompone lentamente, y la forma constante de energía lo mantendrá activo, pero no lo hará engordar.Es difícil comer suficientes alimentos integrales de cualquier tipo para aumentar de peso.
No somos una nación que está lidiando con la obesidad o el sobrepeso porque estamos adictos a la fruta entera. Nunca he oído hablar de alguien con sobrepeso u obesidad por comer demasiada fruta. Si el azúcar se encuentra de forma natural en los alimentos integrales, como una manzana o una naranja, debe consumirla, ya que contiene vitaminas, nutrientes, antioxidantes y contiene fibra, lo que evita que la fruticosa ingrese al torrente sanguíneo de una sola vez, por lo que te da una forma más constante de energía y tu nivel de azúcar en la sangre se mantiene estable.
En el plan Sugar-Free 3, puede comer alimentos integrales porque está comiendo azúcar natural. Viene con fibra saludable y nutrientes que permiten que esta energía natural ingrese a su torrente sanguíneo más lentamente y mantenga su energía, como una cápsula natural de liberación prolongada.
Y más buenas noticias: puede comer cereales integrales, como arroz salvaje o integral o quinua porque un grano integral tiene todos los nutrientes. Pero no el arroz blanco o procesado, ya que en el momento en que procesas el arroz, le quitas toda la fibra y se convierte en calorías vacías.
Consejo número 5: elige otras fuentes de energía.
Vamos a depurar de tu mente que el azúcar es una fuente rápida de energía. ya que lo contrario es cierto. En los adultos, y en los niños, el azúcar consume mucha energía porque en realidad te hace sentir más cansado. Su cuerpo necesita un poco de azúcar para funcionar, pero ya lo está obteniendo de fuentes naturales, así que no agregue más, ya que el pico de azúcar rápido moviliza la insulina, que le dice al cuerpo que almacene el exceso como grasa, y luego no tiene energía en absoluto ya que está escondida en el almacenamiento de grasa. Entonces terminas sintiéndote agotado y subiendo de peso, una mala combinación.
"¿Estrés por comer? Todos hacemos eso. Una de las cosas en las que realmente creo es que hay un proceso de pensamiento tan arraigado en nuestro cerebro, que habitualmente hemos sido socializados para pensar que el azúcar es inofensivo y festivo y es nuestro amigo, así que cuando estamos estresados buscamos esta recompensa inofensiva. . También es muy fácil de acceder y puedes llevártelo a la boca cuando estás estresado.Incluso podrían ser galletas saladas o papas fritas, algo que no consideres dulce, pero tiene carbohidratos simples que actúan como azúcar cuando llega a tu sistema. Así que la próxima vez, cuando pienses, déjame tirarlo por la borda, detente y haz otra cosa. Respira, camina, llama a un amigo, bebe un vaso de agua. Simplemente no comas sin pensar una fuente de azúcar."
P: ¿Qué tal el alcohol o el vino? ¿Están permitidos? ¿Por favor?
A: Profundizamos en este. Durante las tres semanas, les pido que dejen el alcohol. La razón es que el alcohol es un azúcar. Y es un desinhibidor. Lo que eso significa es que cuando bebes, comes, y cuando comes mientras bebes, olvidas la precaución. Es cierto que puede obtener los bocadillos borrachos, pero también puede comer más de lo que pretende, incluido el pan y los carbohidratos simples. La única excepción es que el vino tinto en realidad no tiene mucha azúcar. Casi todo pasa por el proceso de fermentación. Pero básicamente hay que pensar en todo el alcohol como un azúcar y una toxina.Entonces, ¿por qué desafiar más a tu cuerpo con este ajuste? Ya es bastante difícil dejar los malos hábitos, así que durante tres semanas trate de limitar su consumo de alcohol. Ahora, por supuesto, hay una excepción. Sigue leyendo.
Consejo número 6: Elige tu indulgencia consciente.
"Una vez a la semana durante este período de tres semanas, puede disfrutar de una pizza realmente buena o algo que extrañe. Pero piensa en lo que es eso. Puede haber una determinada galleta o golosina. Tienes que permitirte tenerlo si significa tanto para ti. Está bien en la vida darse un capricho conscientemente de vez en cuando. No es realista decir que nunca volveré a tener pastel de cumpleaños o si estás en un lugar especial, como cuando estuve en Italia el verano pasado, me permití tomar un helado y puedes decirte a ti mismo que lo voy a disfrutar con atención."
Sabemos que estas son las excepciones y si te sientes demasiado culpable por ello, el estrés de la culpa puede cambiar la forma en que el cuerpo toma calorías y las retiene. Los sentimientos que asocias con un pensamiento: el cortisol creado por ese estrés puede hacer que tu cuerpo mantenga las calorías como grasa corporal.Las personas sanas y naturalmente esbeltas se dan un capricho de vez en cuando y no se preocupan. Ellos lo disfrutan.
Para mi cumpleaños la semana pasada, me divertí. Estaba con una amiga y ella tiene un horno de pizza. Entonces hicimos pizza casera y una pizza de postre. Todo estaba lleno de carbohidratos refinados. No era una comida aprobada sin azúcar 3, pero todo funcionó porque muchos otros ingredientes eran saludables, como que agregué brócoli a la pizza, pero lo que es más importante, estaba con mi amigo en un momento alegre y comimos pizza de postre y tostado con vino. Y al día siguiente estaba de vuelta en el camino. Así es como mantenerse saludable y sin azúcar ahora.
