68 por ciento de la población mundial es intolerante a la lactosa. Si bien es posible que esta estadística impactante no lo incluya a usted, su cuerpo aún puede experimentar reacciones adversas después de consumir productos lácteos. Una forma de saber si eres sensible o alérgico a los productos lácteos es prestar atención a la cantidad de mucosidad que produce tu cuerpo. Puede parecer que muchas celebridades y atletas profesionales están abandonando los productos lácteos para ayudar a sus senos paranasales en este momento, y la mucosidad es una de las principales razones.
Hace tres años, las hermanas Chloe y Halle Bailey, conocidas como el dúo de estrellas del pop Chloe x Halle (firmaron con el sello discográfico de Beyonce) y estrellas de la serie de comedia Grown-ish, compartieron en una entrevista con PETA que desde que se veganos, han podido mejorar sus interpretaciones vocales.
El dúo informó que ya no experimentaba "esa acumulación adicional de mucosidad todo el tiempo". Menos mal, ya que la hermana menor, Halle, actualmente está filmando una adaptación de acción en vivo de La Sirenita, como la princesa Ariel. Uno solo puede imaginar cómo el poder de negociación de la princesa Ariel con la bruja del mar se habría visto afectado por demasiada flema en su garganta.
En noticias de baloncesto, la estrella de los Milwaukee Bucs de la NBA, Jrue Holiday, le dijo recientemente a The Beet que después de que él y su esposa, la jugadora de fútbol profesional Lauren Holiday, descubrieran que su hija era intolerante a la lactosa, cambiaron a alternativas lácteas de origen vegetal y descubrieron Las bebidas Ripple como alternativa apta para toda la familia.Después de hacer el cambio, notó una mejora en los tiempos de recuperación después de los juegos, y agregó que también ayudó con los problemas nasales. “A veces, cuando bebo lácteos, se acumula mucha mucosidad y, desde que dejé de tomar lácteos, se ha ido. Me siento mejor, más ligero y con más energía”, dice.
Novak Djokovic, actualmente clasificado como el tenista número 1 del mundo, reportó problemas con alergias persistentes, incluso se sometió a una cirugía para ayudarlo a respirar mejor. Cuando la combinación de cambiar sus entrenamientos con la cirugía nasal no le alivió, buscó la ayuda de un médico que analizó su dieta y descubrió una lista de alimentos a los que estaba reaccionando, incluidos el gluten, los lácteos y el azúcar refinada. Después de hacer cambios en la dieta y eliminar los lácteos, Djokovic informó sentirse mejor de inmediato.
Si bien estas pueden parecer historias anecdóticas, estos competidores no están solos. Cientos de atletas forman parte de un movimiento llamado "Switch4Good", encabezado por la ciclista olímpica Dotsie Bausch, quien en 2018, después de ver un comercial de leche que promocionaba que 9 de cada 10 atletas olímpicos crecieron bebiendo leche, refutó con un comercial que mostraba a atletas olímpicos sin lácteos diciendo con orgullo que se habían ido. sin lácteos para mejorar su salud, respiración y rendimiento.
¿Estas afirmaciones de sentirse mejor y poder respirar mejor después de hacer el cambio a sin lácteos podrían ser una intolerancia a la lactosa que se encuentra en la leche, una alergia a la leche de vaca u otra cosa? Esto es lo que dice la investigación.
¿Cuál es la diferencia entre una intolerancia a la lactosa y una alergia a la leche?
Según el Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales, alrededor del 68 % de la población mundial tiene algún grado de intolerancia a la lactosa. Las personas que son intolerantes a la lactosa pueden no producir suficiente enzima lactasa necesaria para digerir la lactosa, un tipo de azúcar que se encuentra en la leche. Los síntomas pueden aparecer a las pocas horas de consumir productos lácteos e incluyen hinchazón, gases, diarrea, náuseas, dolor abdominal, ruidos estomacales y vómitos. La producción de moco, sin embargo, no es un síntoma conocido de intolerancia a la lactosa. Pero, ¿qué pasa con la alergia a la leche?
La alergia a la leche es diferente a la intolerancia a la lactosa y puede tener consecuencias más graves.También es una de las alergias más comunes en bebés y niños pequeños. Con una alergia a la leche, el sistema inmunitario percibe la proteína que se encuentra en la leche como un invasor, que señala sustancias químicas llamadas histaminas que causan síntomas alérgicos, como sibilancias, problemas respiratorios, anafilaxia, vómitos, urticaria y labios hinchados. Las investigaciones muestran que las alergias a la leche en los niños pequeños generalmente se resuelven antes de la edad adulta y menos del 0,5 por ciento de los adultos se ven afectados. Sin embargo, según la Clínica Mayo, los niños que tienen alergia a la leche tienen un mayor riesgo de desarrollar fiebre del heno, que puede tener síntomas como congestión nasal, secreción nasal, estornudos y fatiga.
Nota al margen: Para quienes padecen alergia a la leche, las dos proteínas principales de la leche son la caseína y el suero, que también pueden esconderse en muchos otros alimentos, como como galletas dulces y saladas, incluso cremas no lácteas, así que si está evitando la leche debido a una alergia, asegúrese de revisar las etiquetas cuidadosamente.
La conexión entre los lácteos y la producción de moco
La ciencia a lo largo de los años es mixta sobre si existe o no una correlación entre el consumo de lácteos y esa incómoda sensación de flema en la nariz y la garganta. Uno de los primeros estudios de 1988 investigó la producción de moco pesando los tejidos de los participantes con rinovirus-2 (un virus que puede provocar todos los sistemas de resfriado común, como secreción nasal o dolor de garganta) mientras también registraba su consumo de leche y productos lácteos. Los resultados no indicaron una asociación significativa entre la ingesta de lácteos y el peso de la secreción de mucosidad, pero en un cuestionario inicial, el 27,5 % de los sujetos informaron que reducían la ingesta de lácteos cuando tenían un resfriado y el 80 % de ellos dijeron que era porque pensaban que producía mucosidad adicional. , lo que confirma que la gente cree anecdóticamente en una relación de causa y efecto entre el consumo de lácteos y sentirse lleno. Ese mismo grupo también informó más sistemas de congestión que el grupo que no evitó los lácteos, pero aun así, no se determinó una asociación significativa.
Un estudio publicado en 2019 examinó este efecto autoinformado de los lácteos frente a los no lácteos en la producción de moco. En un diseño doble ciego, se pidió a 108 participantes que calificaran sus secreciones nasofaríngeas en una escala del uno al 100, sin saber si formaban parte del grupo de suplementación láctea o no láctea. La dieta sin lácteos se asoció con una reducción significativa en la secreción de moco autoinformada.
Pero fue un estudio anterior de 2009 que exploró el mecanismo real detrás de la producción de mucosidad inducida por los lácteos. Los investigadores plantearon la hipótesis de que puede ser una cadena de circunstancias que conduce a la sobreproducción de moco. Primero, la persona debe consumir leche A1 en lugar de leche A2. En segundo lugar, debe estar en circulación una proteína adicional que se ha demostrado que aumenta la producción de moco, llamada beta-casomorfina, un péptido que, según la hipótesis, causa inflamación, y, finalmente, ciertos tejidos en las vías respiratorias deben estar inflamados para activar la expresión génica responsable del exceso de producción. .Esta investigación ayuda a explicar por qué un subgrupo de personas nota mejoras en la producción de moco en las vías respiratorias, así como síntomas relacionados con el asma, cuando eliminan los lácteos de su dieta.
Conclusión: Existe ciencia que respalda la afirmación de que el consumo de lácteos puede estar relacionado con la producción de moco. Si experimentas esta misma sensación después de un vaso de leche o un tazón de helado, considera eliminar los lácteos y toma nota de cómo te sientes.
Caseína, suero y la conexión con la intolerancia a la lactosa
La leche de vaca contiene una variedad de tipos de proteínas como la caseína y el suero de leche: las proteínas A1 y A2 son un tipo de caseína. Se cree que la variante A1 libera mayores cantidades de beta-casomorfina, lo que puede provocar una afluencia de problemas digestivos e inflamación. La mayoría de la leche de vaca que se vende en las tiendas contiene proteínas A1 y A2, pero hoy en día puede encontrar leche A2, que no contiene A1.
Un estudio publicado en 2014 probó la teoría detrás de la angustia A1 con un estudio cruzado aleatorio doble ciego.A los sujetos que se sometieron a pruebas de intolerancia a la lactosa se les dio leche que contenía solo A2 o leche con A1 y A2 durante dos semanas. Después de un período de lavado, a los sujetos se les administró lo contrario durante otras dos semanas.
Los investigadores concluyeron que el consumo de leche que contenía A1 se asoció con mayor malestar gastrointestinal y más biomarcadores relacionados con la inflamación; mientras que el consumo de A2 no exacerbó estos síntomas en los participantes.
