No te estás imaginando cosas. Hay una colección cada vez mayor de opciones de yogur sin lácteos en la tienda de comestibles. A medida que más personas adopten una dieta basada en plantas, se espera que aumente el interés y las ofertas en yogur vegano no lácteo y otros productos de origen vegetal. Pero no todos los yogures sin lácteos son iguales y algunos son bombas de calorías y están llenos de grasas saturadas y azúcares añadidos. Algunos de ellos contienen aproximadamente un tercio de azúcar, o más de una cuarta parte de su valor diario recomendado.
Ya sea que opte por yogur a base de coco, yogur de anacardos, yogur de almendras, o si elige tomarse la molestia de hacer su propia receta, hay varias cosas que debe tener en cuenta al seleccionar el mejor yogur sin lácteos por el bien de tu salud.
Primero, una definición básica: “Los yogures sin lácteos son aquellos en los que el producto se elabora a partir de un producto lácteo de origen vegetal en lugar del procedente de la leche de vaca. La base puede ser leche de avena, leche de almendras, leche de marañón, leche de soya, leche de cáñamo u otra variedad de productos lácteos de origen vegetal”, dice Shena Jaramillo, MS, RD, y agrega que estos productos pueden diferir en sabor y textura de los tradicionales. yogures a base de lácteos. “A menudo, se agregan azúcares para cambiar la textura o hacer que el yogur tenga un sabor más similar al de un producto a base de lácteos”, explica, así que busque azúcares agregados en la etiqueta. “Elige el producto sin azúcar añadido o con pequeñas cantidades de azúcares añadidos”, advierte.
Los yogures saborizados sin lácteos tienden a tener un alto contenido de azúcar agregada "y no se considerarían una opción saludable", pero se consideran un placer, agrega Kacie Barnes, RD y fundadora del blog mamaknowsnutrition.com .
A continuación, observe el contenido calórico, ya que estos productos varían mucho de un yogur vegano a otro.“Si está consumiendo un yogur de soya, es probable que tenga más calorías que un producto a base de leche de almendras”, dice Jaramillo. Luego verifique también si hay sodio agregado, agrega.
El yogur vegano puede tener un alto contenido de grasas saturadas
Una gran consideración al comprar un yogur de origen vegetal o vegano es que la leche de coco tiene un alto contenido de grasas saturadas, conocidas por aumentar el colesterol LDL, el llamado colesterol malo que puede provocar enfermedades cardíacas, presión arterial alta y bloqueos de las arterias.
Si le preocupan las enfermedades cardíacas (y dado que la mitad de los adultos las padecen, todos deberíamos preocuparnos), consulte las etiquetas. Un yogur a base de coco puede contener 6 gramos de grasa saturada, que es el 30 por ciento de su valor diario recomendado total, según el USDA.
Por el contrario, un yogur sin lácteos elaborado con leche de almendras tiene solo 0,5 gramos de grasa saturada o el 3 por ciento de su valor diario. Entonces, dependiendo de si está cambiando a productos no lácteos para evitar las grasas saturadas o por alguna otra razón, tenga en cuenta que no todos los yogures de origen vegetal tienen los mismos ingredientes saludables.
¿Deberías comer yogur sin lácteos?
Siempre que compre un producto que no sea una bomba de azúcar, el yogur de origen vegetal puede ser parte de una dieta saludable. “Los yogures pueden ser una manera excelente y fácil de obtener proteínas y carbohidratos por la mañana. Por lo general, esto ayuda con la saciedad, por lo que puede equilibrar más fácilmente las comidas y los refrigerios a lo largo del día”, dice Jaramillo. “También se pueden agregar muchos elementos ricos en nutrientes a los yogures, como frutas y nueces, y es conveniente”.
Jaramillo también destaca que los consumidores deben ser conscientes de que la mayoría de los yogures de origen vegetal contienen frutos secos o soja. “Si alguien es sensible o alérgico a estos artículos, debe prestar mucha atención a las etiquetas”, dice.
Qué buscar en un yogur sin lácteos
Más allá de lo que hemos discutido anteriormente sobre el azúcar y el sodio, hay más que tener en cuenta al comprar yogur sin lácteos.Si bien es posible que tengas que investigar un poco por adelantado y leer los paneles de información nutricional durante uno o dos segundos más en el supermercado, es posible encontrar yogur vegano saludable.
“Hay opciones más saludables, pero debes revisar la etiqueta. Me gusta buscar azúcar añadida baja (10 g o menos, idealmente) y algo de proteína (al menos 5 g), ”ofrece Barnes, señalando que la mezcla de coco de Siggi con sabores a frambuesa y vainilla y canela es una de sus favoritas tanto desde el punto de vista nutricional como punto de vista del sabor en el espacio del yogur a base de plantas, junto con el probiótico de leche de avena y vainilla de Nancy.
“Si tienen un alto contenido de azúcar y no tienen mucha proteína, entonces lo consideraría un placer y no un refrigerio saludable o parte de una comida saludable. Los que son altos en azúcar y bajos en proteínas tienen calorías vacías que no te mantendrán lleno.”
Estas son las pautas básicas a tener en cuenta al comprar un yogur sin lácteos:
- Mantenga los azúcares agregados al mínimo: Elaborando lo anterior, Barnes enfatiza que generalmente le gustan los productos con menos de 6 gramos de azúcar agregado por porción. “Sin embargo, eso es muy difícil de encontrar con yogur sin lácteos que realmente sepa bien”, dice ella. "Para el yogur sin lácteos, mi objetivo sería menos de 10 g de azúcar añadida".
- Busque probióticos: “Algunos yogures sin lácteos tienen probióticos, otros no. Este es un beneficio del yogur tradicional que ayuda a la salud digestiva, que encontrarás en algunos yogures sin lácteos”, dice Barnes. Para obtener más información sobre los probióticos, consulte este artículo sobre probióticos.
- Escanee la etiqueta en busca de proteína: Barnes sugiere comprar yogur sin lácteos que tenga al menos 5 g de proteína, “para que el yogur sea más satisfactorio y no necesite otro merienda en una hora.”
- Verifique el contenido de grasas saturadas: Si elige yogur sin lácteos para evitar la grasa animal, la grasa saturada en la leche de coco es igualmente dañina para su corazón salud, así que elige yogur a base de almendras, avena o anacardos.
- Agregue ingredientes saludables: “Si encuentra uno que le gusta el sabor pero que no tiene mucha proteína, agregue algo como semillas de cáñamo o mantequilla de anacardo para aumentar la proteína contenido”, dice Barnes. Además, en lugar de comprar un yogur sin lácteos con sabor a fruta, opta por un yogur vegano natural y mézclalo en casa con frutas frescas o secas, nueces, canela, cúrcuma, etc. para hacerlo más sabroso sin preocuparte por los azúcares añadidos o aditivos repulsivos.
Conclusión: el yogur sin lácteos puede ser saludable si sabe qué buscar Cambiar el yogur lácteo por una alternativa sin lácteos, como el yogur a base de almendras o nueces de la India. El yogur a base de yogur puede ser una manera fácil y más saludable de eliminar los productos de origen animal de su dieta. Busque yogures sin lácteos con bajo contenido de grasas saturadas y trate de reducir al mínimo el azúcar añadida
