El restaurante exclusivo a base de plantas Crossroads Kitchen se está preparando para abrir una nueva ubicación. El lugar más reciente está en Calabasas, California, un enclave rico del Valle de San Fernando de Los Ángeles, que también es el hogar de megacelebridades como las Kardashians.
El dúo de amantes de las plantas Kourtney Kardashian y Travis Barker son conocidos por frecuentar el Crossroads Kitchen original en Melrose Ave. (en West Hollywood), y no hay duda de que los encontrará cenando en el nuevo local de Calabasas cuando abre este otoño. Kourtney publicó una historia de Instagram momentos después de que se conociera la noticia de que Crossroads Kitchen vendría a su ciudad natal.
Hay una razón por la cual el punto de encuentro de las celebridades continúa expandiéndose: desde 2013, el chef Tal Ronnen ha creado la marca Crossroads Kitchen para exhibir las plantas en su mejor elemento culinario, sirviendo un menú reflexivo de platos mediterráneos y estadounidenses reinventados. Crossroads Kitchen, al mando de Ronnen, siempre se ha adelantado a su tiempo y fue el primer restaurante completamente vegano en Los Ángeles con un programa completo de bar y cócteles.
Casi 10 años desde que se inauguró su ubicación original en Los Ángeles en 2013, gracias en parte al apoyo de inversión de Travis Barker, la ubicación de Calabasas sigue a Crossroads Kitchen, que pronto abrirá en Resorts World Las Vegas, que se dice que comenzará dando la bienvenida a los invitados en la primavera de 2022.
El futuro Crossroads Kitchen en Calabasas tendrá la misma sofisticación y ambiente exclusivo que el original en West Hollywood, reveló el chef Tal Ronnen a Eater LA en una entrevista. Explicó que el restaurante Calabasas replicará “gran parte de lo que ha hecho que el vegano Crossroads tenga tanto éxito en West Hollywood, lo que significa una mezcla de platos más sencillos como ensaladas y pizza con giros más reflexivos como fettuccine casero con trufas negras, tofu marsala con semillas de calabaza y entrantes de alcachofa 'ostra'.”
Ronnen dice que habrá algunas diferencias: Crossroads Kitchen de Calabasas ofrecerá más asientos al aire libre y un menú de almuerzo un poco más exclusivo que West Hollywood Crossroads, que tiene una experiencia gastronómica más rápida e informal durante el día. Ronnen dijo que durante años ha escuchado de los residentes de Calabasas que un Crossroads funcionaría muy bien allí. (¿Quizás Kourtney y Travis han estado en su oído?)
Mientras Ronnen y su equipo se preparan para lanzar Calabasas Crossroads Kitchen este otoño, puede estar seguro de que habrá una larga lista de celebridades amantes de la comida vegana listas para cenar cuando abra sus puertas.
Para encontrar deliciosos alimentos a base de plantas en su vecindario, visite los artículos Find Vegan Near Me de The Beet.
