Durante estos tiempos estresantes e inciertos, todos debemos mirar hacia el desarrollo de nuestro sistema inmunológico, independientemente de si ya se siente tan fuerte como un buey o como si tuviera algo.
"Uno de los mensajes que nos está enviando el universo es lo importante que es cuidarnos. Por lo menos, el lado positivo es que sabemos que lo que es realmente importante es priorizar nuestra salud. Trate de concentrarse en dormir 7 u 8 horas por noche (está bien, incluso estaré feliz con 6 horas para cualquier personalidad tipo A).Otra es pensar en los beneficios para la salud de los alimentos que elegimos y comer más alimentos a base de plantas integrales que estén lo más cerca posible de su estado natural. Ahí es donde entra en juego el humilde hongo. Un nutricionista los llamó las estrellas que combaten enfermedades en el pasillo de productos agrícolas por su poderoso paquete de antioxidantes y vitaminas en un pequeño bocado rico en nutrientes."
El héroe anónimo de la góndola: los champiñones
Si bien no hay mejor manera de aumentar las capacidades inmunológicas naturales de su cuerpo que incluir en su dieta alimentos saludables a base de plantas, la mayoría de las personas pasan por alto los hongos, que son los héroes anónimos de una dieta saludable. Agréguelos a ensaladas, sopas, revueltos de desayuno, pasta, básicamente en cualquier lugar que pueda, para retardar el envejecimiento y reducir el riesgo de enfermedades, y obtenga los beneficios. El poderoso hongo ha estado ayudando a los humanos desde la antigüedad.
Estudios clínicos muestran que los hongos tienen beneficios que van desde mejorar la cognición hasta controlar el peso y reducir el riesgo de cáncer. La evidencia preliminar sugiere que los hongos pueden apoyar una respuesta inmune saludable, reducir la inflamación y, a través de la interacción con la microbiota intestinal, mejorar la funcionalidad de las células inmunes. En otras palabras, las setas son muy, muy buenas para ti.
Las civilizaciones antiguas han estado usando hongos como medicina. Contienen proteínas, vitaminas, antioxidantes y ahora juegan un papel en la medicina tradicional. Los investigadores creen que el contenido de antioxidantes en los hongos puede ayudar a prevenir el cáncer de pulmón, próstata, mama y otros tipos de cáncer, según el Instituto Nacional del Cáncer.
"¿Qué tipo de hongos son mejores? Según Angela Lemond, dietista registrada y vocera de la Academia de Nutrición y Dietética entrevistada por Time.com: Los hongos ostra y shiitake tienen la mayor cantidad de fibra (a 2 g por porción), y los hongos maitake crudos y los portobellos expuestos a la luz ultravioleta se encuentran entre el más alto en vitamina D.Los champiñones blancos se venden con niveles mejorados de vitamina D. Sin embargo, en última instancia, cualquier hongo es una buena opción."
Los suplementos con champiñones han ganado popularidad
Los hongos como shitake, reishi, cordyceps, chaga, cola de pavo y melena de león son nombres de variedades de hongos que debe buscar en cualquier fórmula para estimular el sistema inmunológico o en su forma completa.
Empresas muy respetadas como Host Defense y Sun Potion han estado promocionando los beneficios de los hongos durante décadas y son expertos en el campo de la micología, la rama de la biología que se ocupa del estudio de los hongos. Compañías más nuevas como Four Sigmatic, OM Mushroom y Moon Juice han comenzado a hacer suplementos con hongos para mejorar nuestras dietas.
La mayoría de las compañías tienen una mezcla de inmunidad que combina la combinación más potente de hongos medicinales específicamente diseñados para ayudar a respaldar y fortalecer su sistema inmunológico. Intentaría encontrarlos en tiendas o en línea.En la tienda, en realidad, puede ser su mejor apuesta porque la mayoría de las personas que compran en las tiendas de comestibles, incluso en las tiendas saludables como Whole Foods, no toman productos de hongos de inmediato. Pruebe una tienda especializada en alimentos saludables o mercados en línea como Thrive Market, Vitacost o Amazon, donde puede recibir una notificación cuando vuelvan a estar disponibles. Amenaza de virus o no, estará feliz de tenerlos como un elemento básico en su despensa.
Una vez que tengas en tus manos algunos, comienza a 'depilarte todos los días'. Aquí hay una receta que he estado agregando a mi rutina diaria.
Elixir de champiñones de chocolate curativo
INGREDIENTES
- 4 onzas. agua caliente
- 4 onzas. leche no láctea de elección (para esta receta me gusta especialmente la leche de avena o de coco)
- 1 cucharadita. mezcla de inmunidad de hongos (ahora mismo tengo la marca OM)
- 1-2 cucharaditas. cacao en polvo (orgánico si es posible)
- ½ cucharadita. maca en polvo
- 1 cucharadita. aceite de coco
- Chocolate stevia, miel o sirope de arce al gusto
INSTRUCCIONES
- Calienta la leche y el agua juntas en una jarra o en el microondas.
- Agrega un poco a una taza y agrega todos los ingredientes secos. Batir o mezclar bien con una cuchara.
- Añadir el resto del líquido y el edulcorante.
- Si tienes una batidora de mano, bátela hasta que quede espuma. De lo contrario, puede verter todos los ingredientes en una licuadora pequeña como una bala a la vez y mezclar rápidamente.
- Para un beneficio nutricional adicional y proteína adicional, agregue 2 cucharaditas. polvo de colágeno.
