Eric Adams, actual presidente del condado de Brooklyn y orgulloso vegano, acaba de anunciar su candidatura para postularse para el próximo alcalde de la ciudad de Nueva York. La plataforma de Adams se centra en la seguridad pública, revitalizando la economía local y la salud pública. Para Adams, mejorar la salud de su ciudad es más que un eslogan de campaña: después de superar una lucha contra la diabetes tipo 2 siguiendo una dieta basada en plantas, es un tema cercano a su corazón.
Adams conoce de primera mano los beneficios de los alimentos basados en plantas
Como la primera persona de color elegida para servir como presidente del condado de Brooklyn, Adams se ha centrado en cómo mejorar la salud de su comunidad, dada la cantidad desproporcionada de personas de color afectadas por la pandemia: “El aumento del sufrimiento que enfrentan las personas de color por el COVID-19 es el resultado del racismo estructural en el sistema de atención médica, así como en el sistema alimentario. Un número desproporcionado de muertes en comunidades negras y marrones por enfermedades crónicas es anterior a la crisis actual. Mientras luchamos por cambios a gran escala para mejorar la atención médica, también debemos tomar medidas de inmediato mejorando la disponibilidad y el consumo de los alimentos que comemos.”
"Adams ha estado muy ocupado durante su tiempo como presidente del distrito de Brooklyn, asociándose con el sistema médico primario de la ciudad, NYC He alth + Hospitals, para lanzar un programa de medicina basada en plantas, ayudando a los socios comunitarios a distribuir 2,000 comidas veganas y la creación de un anuncio de servicio público con 40 médicos que instan a los neoyorquinos de color a volverse veganos para mantenerse lo más saludables posible durante el COVID-19.De alguna manera, Adams incluso encontró el tiempo para escribir un libro, He althy At Last , que detalla su viaje de salud de cambiar su dieta, basarse en plantas, aprender a cocinar e investigar de dónde vino esta idea de que la comida para el alma tiene que ser parte de uno. identidad como estadounidense negro."
Adams se esfuerza por hacer que los alimentos saludables sean más accesibles
En una entrevista, Adams habló con The Beet y explicó cómo sus experiencias personales, como afroamericano y como diabético tipo 2, informaron su misión de hacer de su ciudad una ciudad más saludable. “Necesitamos estar impulsados por una misión cuando se trata de acceder a alimentos saludables. Lo primero que debemos hacer es aceptar el poder de los alimentos y la salud”, dijo Adams. “En este momento, estamos lidiando con una crisis médica, y eso también está relacionado en parte con la alimentación o el estilo de vida, ya que aquellos que sufren los peores síntomas de COVID-19 a menudo también están lidiando con obesidad y diabetes, y otras enfermedades crónicas que son relacionados con la dieta y las opciones de estilo de vida.”
Si es elegido, Adams será el primer alcalde vegano de la ciudad; sin embargo, sin importar el resultado de la carrera, será inspirador ver cómo Adams continúa con su misión de mejorar la salud de su comunidad.
