¿Las bajas temperaturas te dan ganas de acurrucarte y acurrucarte con una taza de caldo caliente? ¿Quiere los beneficios altamente promocionados del caldo de hueso sin hueso? Gracias a algunas empresas innovadoras comprometidas con la salud y la sostenibilidad como Beyond Broth y OM Mushrooms Superfood, puedes tener tu caldo y comerlo también, por así decirlo.
OM Mushrooms Superfood crea sus caldos a partir de superalimentos de hongos como shitake, melena de león, reishi, cola de pavo (que es un hongo) y cordyceps.La marca tiene dos variedades veganas: una poderosa mezcla de champiñones, que es simple y terrosa, y una variedad de miso, que tiene el sabor sabroso y satisfactorio del alimento básico japonés. Ambos son cálidos, nutritivos y sustentadores con 7 gramos de proteína limpia añadida procedente de proteína de guisante. Los caldos OM Mushrooms Superfood son únicos en el sentido de que todos aprovechan el sabor umami natural de los hongos nutricionales orgánicos, que son fabulosos en aplicaciones saladas. Están diseñados para ofrecer una gran experiencia de consumo y amplios beneficios para la salud liderados por la salud inmunológica.
El caldo vegano ayuda a aumentar la inmunidad durante los meses más fríos
Múltiples estudios relacionan la salud intestinal con la inmunidad: según una revisión del International Journal Of Molecular Sciences sobre los beneficios que promueven la salud de los hongos comestibles en la salud intestinal, la microbiota intestinal contribuye a la inmunomodulación intestinal junto con la innata y sistemas inmunes adaptativos. “Las fuentes importantes de prebióticos en los hongos son los polisacáridos de hongos no digeribles que pueden inhibir la proliferación de patógenos al mejorar el crecimiento de bacterias probióticas en el intestino.”
Al agregar una variedad de champiñones a la mezcla, un caldo de verduras puede tener las mismas propiedades curativas intestinales que muchos caldos de huesos afirman tener. Los champiñones están cargados de selenio, vitamina D, vitaminas B, hierro y zinc, todos nutrientes clave para estimular la salud inmunológica y, ya sea que use una mezcla empaquetada o haga su propio caldo, estos poderosos hongos son un componente clave en los caldos densos en nutrientes.
Además, las algas marinas y la cúrcuma también pueden contribuir a la salud del revestimiento del estómago y del tracto digestivo, los cuales se pueden agregar fácilmente a sus caldos caseros. El aloe vera y los alimentos fermentados también ayudarán a sanar el revestimiento del intestino y agregarlos a su dieta puede ayudarlo a evitar el colágeno y los productos animales en los caldos de huesos tradicionales a base de carne.
Personalmente, me encanta verter mi caldo de verduras a última hora de la mañana y beberlo a sorbos como lo haría con el té durante todo el día. También puede tomar una taza como refrigerio de apoyo o puede usar las mezclas en polvo en recetas para crear una comida nutritiva más sabrosa.Pruebe esta receta satisfactoria de sopa cremosa de coliflor y champiñones con el Mighty Mushroom Broth de OM. Me encanta hacer mi propio caldo para calentar mi hogar con los aromas de la nutrición usando una receta de Wallflower Kitchen cargada de delicias vegetales.
Los caldos son una excelente manera de sentirse saludable y fuerte durante todo el año, y estas alternativas veganas al caldo de huesos contienen todo el sabor y los beneficios para la salud del caldo real.
