En la era actual de progreso y logros constantes, una de las cosas más radicales que podemos hacer es detener el impulso de nuestras vidas y cuidar de nosotros mismos. Sin embargo, especialmente como mujeres, esto puede ser un desafío. Si no estamos peleando la buena batalla en el lugar de trabajo (o deberíamos decir una carrera de ratas), a menudo nos vemos obligados a manejar hogares y llevar a los niños del baile o el hockey a la escuela, lecciones de piano o citas para jugar y todo lo demás.Algunos de nosotros hacemos ambas cosas.
"Al mismo tiempo, nos esforzamos mucho por mantener la imagen de la mujer sana y en forma con el estrés bajo control, el cabello en su lugar y una piel radiante, básicamente la visión de la salud femenina que los anunciantes vender como el objetivo. Esto significa leer las etiquetas, analizar nuestras elecciones de alimentos y hacer lo mejor que podamos para evitar las trampas de la comida rápida o conveniente cargada de productos químicos, conservantes, hormonas y antibióticos. Las empresas nos seducen con etiquetas como natural, orgánico o sin OGM y sí, incluso vegano."
Si bien es cierto que hay numerosos beneficios para la salud al hacer la transición a una dieta basada en plantas (sin mencionar los beneficios para nuestra tierra y el medio ambiente), recuerda, un Oreo vegano no es más saludable para ti que uno no -¡Oreo vegano! De hecho, es bastante fácil ser un vegano poco saludable. Una forma de evitar las desventajas de cualquier opción dietética específica, vegana, apegada a las plantas o vegetariana, es tomarse el tiempo para preparar sus propias comidas.Una comida casera suele ser lo último en lo que pensamos después de un día de trabajo agitado o estresante, e incluso puede evocar supermercados sin alma y una noche que termina con platos apilados en el fregadero, los cuales pueden alejarnos de cosas significativas. como leer a nuestros hijos para dormir o terminar nuestros correos electrónicos.
Sin embargo, ¿y si pensáramos en la cocina como una forma de cuidado personal? En lugar de otra tarea para marcar nuestra lista de tareas pendientes, ¿qué pasaría si cocinar se convirtiera en una práctica devocional? una forma de honrar nuestros cuerpos y nutrir nuestras almas? ¿Podría esto cambiar nuestra relación con lo que ponemos en sus bocas? Si bien puede llevar un poco más de tiempo comprar productos frescos (aunque ahora puede pedir comestibles en Instacart o Amazon), la verdad es que preparar nuestras propias comidas y refrigerios vale tanto como asistir a una clase de yoga. No puedo pensar en tiempo mejor empleado.
Elegir cuidadosamente y preparar con amor nuestros alimentos es una forma de honrar la divina pieza de magia que es nuestro cuerpo.A menudo canto o canto algunas buenas melodías country antiguas, dependiendo de mi estado de ánimo, mientras corto verduras. Los domingos son mis días para prepararme para la semana. Preparo especias, rebano verduras y me aseguro de tener algunos alimentos básicos a mano, como caldo de verduras, aceites saludables (los aceites de coco y de oliva son dos opciones veganas preferidas) y buenos cereales. Siempre tengo un frasco de vidrio lleno de arroz basmati y frijol mungo partido para el kitchari, así, como mínimo, puedo preparar una comida saludable y nutritiva. Las batatas y los fideos con algas marinas también son un alimento básico en mi cocina.
Recuerde, una comida casera no tiene por qué significar horas en la cocina. Asar verduras y mezclarlas con algunos granos y un chorrito de aceite de oliva y aguacate es un plato sencillo que satisfará tus papilas gustativas y tu barriga. Puede guardar algunas verduras y agregarlas a una ensalada para el almuerzo del día siguiente. ¡Las sopas y los guisos son maravillosos para preparar el fin de semana y congelar para comidas fáciles más tarde en la semana o más tarde en el mes! Las opciones son infinitas.
Tomarse el tiempo para elegir y preparar nuestra propia comida nos ayuda a cultivar una conexión más profunda no solo con nuestros propios cuerpos sino también con nuestra fuente de sustento: la Madre Tierra. En particular, una dieta basada en plantas nos ayuda a recolectar la energía del sol que se ha albergado durante toda la temporada en vegetales, frutas, granos y legumbres. Mama Earth nos da tubérculos en otoño e invierno para ayudarnos a mantenernos cálidos y conectados a tierra, preparándonos para los largos días fríos que se avecinan. Y ofrece sus alimentos vibrantes y depurativos a medida que entramos en primavera para ayudarnos a desintoxicarnos y aligerar nuestras cargas a medida que hacemos la transición a días más cálidos. Incluso puede conducir a la pérdida de peso si ese es un objetivo, ya que cuando come lo que cocina, sabe exactamente lo que contiene su comida y puede evitar cualquier exceso no deseado de aceites, grasas, calorías o azúcares.
Siempre argumentaré que la forma en que comes es tan importante como lo que comes. ¿La comida es algo que realmente te gusta? ¿O te lo tragas sin darte cuenta de cómo la energía de los alimentos puede cambiar tu propia energía? ¿Tomas tu comida con gratitud o es solo un lanzamiento sin sentido de calorías en la boca? ¿Con qué frecuencia come en compañía de otras personas disfrutando de la compañía y de una conversación satisfactoria? ¿O comer es una experiencia solitaria para ti? Tómese un tiempo para indagar sobre su propia relación con la comida y su preparación.Idealmente, tu comida te nutre en todos los sentidos: cuerpo, mente y alma.
