Cuando evitas comer productos lácteos y, en cambio, tratas de basarte en plantas, como yo, solo hay algunas cosas que extrañas. Uno de ellos son los batidos. Entonces, cuando escuché que Shake Shack estaba introduciendo un batido vegano hecho con ingredientes 100 % de origen vegetal, hecho con leche vegetal NotCo y helado sin lácteos, aproveché la oportunidad de probarlo. (Trabajo duro, lo sé, pero alguien tiene que hacerlo.)
Me puse mis zapatillas, salí corriendo de la casa y me dirigí a mi Shake Shack local en 86th Street y Lexington Avenue, en la ciudad de Nueva York, con Bonnie, la hermosa perra pastora, a cuestas.
Shake Shack ahora tiene batidos veganos en sociedad con NotCo
Esto es lo que pensé y si recomendaría este batido a base de plantas a otras personas.
En primer lugar, ¡Shake Shack estaba ocupado! El destino popular había atraído a un grupo diverso de neoyorquinos de todas las edades y de todos los ámbitos de la vida, incluidos media docena de escolares que tomaban un refrigerio después de la escuela, un par de hombres con cascos y un anciano de aspecto elegante en una silla de ruedas con un sombrero de fieltro, esperando pacientemente su orden, su compañera a su lado. La multitud tenía entre 2 y 82 años, por lo que parece.
"Al hacer el pedido, le pedí a la joven que me indicó que pasara al mostrador, quiero el batido a base de plantas. Pero, ¿estás seguro de que todos los ingredientes son veganos? Ante esto, la joven servicial dijo: ¡Déjame comprobar! y ella desapareció de detrás de la caja registradora por un breve instante, para ir a preguntar. En unos segundos, ella regresó y alegremente informó: ¡Sí! ¡Todo en él es 100% vegetal! Pedí un batido de chocolate, eché un vistazo al tablero del menú y vi que tenía 695 calorías, y decidí s altarme la hamburguesa vegetariana y las papas fritas."
Cómo sabe el batido vegano de Shake Shack
"Pagamos nuestros $7.17 (impuestos incluidos) y salimos en el brillante día de primavera para sentarnos y esperar en una de las mesas de metal y madera en el patio y tuvimos muy poco tiempo para revisar nuestro correo electrónico antes de que mi nombre fuera ¡llamado!. ¡En menos de un minuto, escuché a Lucy! y le entregaron una taza grande, fría y pesada, blanca, rebosante de un batido de chocolate."
La mejor señal de que este batido no decepcionaría fue cuando sumergí la pajita ancha de papel en el batido y me costó un poco que pasara a la textura espesa, ¡que en realidad se resistió! El batido a base de plantas parecía tan espeso que la pajita se levantó en el medio, sola, rodeada por una mezcla helada de chocolate que prometía un sabor legítimo a batido de chocolate. ¡No me decepcionó!
"Un sorbo y volví a mi infancia. Solíamos tomar estos batidos de chocolate después de un día en la piscina cuando mi mamá nos dejaba a cada uno de nosotros, niños, tener un regalo por día, y elegí este.Después de nadar, bucear y un emocionante juego de Marco Polo, nunca pensamos en las calorías, sino que estábamos completamente agotados y el batido era una forma de tranquilizarnos para el viaje en automóvil a casa. Entonces, para mí, un batido de chocolate dice: Verano, y pasar tiempo al aire libre, y disfrutar de la comida sin culpa ni recriminación."
"Así que eso es lo que decidí cuando hice algo más que probar este batido. Tomé un sorbo, una pajilla gruesa, suave y chocolatosa llena a la vez. Mientras caminaba hacia casa, bebiendo, relajándome y disfrutando de mi único regalo, decidí que las calorías no venían al caso. Lo que importaba era la alegría y el sabor que ofrecía este batido vegano sin lácteos."
Shake Shack y NotCo se unen para un batido vegano
Para el contexto, NotCo es una empresa con sede en Chile con inversores que incluyen a Roger Feder, Questlove y Lewis Hamilton. Su leche vegetal está hecha de una mezcla de proteína de guisante con notas de repollo y piña (que no se pueden saborear) y la suavidad del aceite de girasol (que tampoco se nota).La leche NotCo no tiene grasas trans, ni colesterol, solo 4 gramos de carbohidratos por taza y 4 gramos de proteína.
NotCo anunció recientemente una asociación con Kraft Heins para sacar versiones veganas de algunos de los productos más populares del gigante estadounidense de alimentos, incluidos los Lunchables. Cuando llega la noticia de que Lunchables introducirá una opción vegana, tocó una fibra sensible con una generación criada en las cajas, algo con lo que la empresa cuenta.
Es probable que el nuevo batido vegano Shake Shack atraiga a las generaciones Millennials y Gen Z, que compran teniendo en cuenta la sostenibilidad y la salud, lo que está impulsando a grandes empresas heredadas como Kraft y Nestlé a introducir nuevas alternativas basadas en plantas por sus productos más queridos. Un estudio reciente encontró que el 55 por ciento de los consumidores compran pensando en la sustentabilidad de sus alimentos.
¿Dónde puedes encontrar el batido vegano de Shake Shack?
Los batidos sin lácteos son parte de una prueba de tiempo limitado que tendrá lugar en Florida y Nueva York; en las ubicaciones de Garden Mall, Miami Beach, Winter Park, The Fall Carol Gables, Astor Place, Harlem, Midtown East, Upper East Side y Battery Park City.Para obtener más deliciosos helados sin lácteos, echa un vistazo a nuestro medidor de remolacha para conocer los mejores helados sin lácteos probados por críticos duros: ¡niños!
