Almuerzos veganos? Ese es el plan de Kraft, que acaba de anunciar una asociación con una empresa de alimentos a base de plantas para hacer versiones veganas de sus populares productos, desde Kraft Singles hasta Lunchables, la caja preempaquetada de refrigerios listos para preparar que a los niños les encanta.
Kraft Heinz acaba de anunciar que se asociará con NotCo, una empresa chilena con inversores como Roger Federer, Questlove y Lewis Hamilton, para lanzar versiones veganas de sus productos más populares. Cuando llega la noticia de que Lunchables introducirá una opción vegana, es probable que toque una fibra sensible con una generación criada en las cajas, algo con lo que la compañía cuenta.
Los consumidores buscan sostenibilidad
Kraft Heinz busca comercializar sus memorables productos entre consumidores que se preocupan por la sustentabilidad y el medio ambiente, así como por la nutrición, justo cuando llegan a la edad de comprar alimentos para sus propios hijos.
Las generaciones Millennials y Gen Z que crecieron con Lunchables ahora compran teniendo en cuenta la sostenibilidad y la salud, lo que está impulsando a grandes empresas heredadas como Kraft y Nestlé a introducir nuevas alternativas basadas en plantas para sus productos más queridos. Un estudio reciente encontró que el 55 por ciento de los consumidores compran pensando en la sustentabilidad de sus alimentos.
Nuevos productos de origen vegetal de Kraft
"Para avanzar más rápido en este camino de productos sostenibles a base de plantas, Kraft Heinz ha entrado en una empresa conjunta con la marca de tecnología de alimentos TheNotCompany (NotCo). La asociación trabajará para crear alternativas veganas sabrosas y más saludables para los extensos alimentos de Kraft Heinz.Kraft Heinz administrará la empresa conjunta bajo el nombre The Kraft Heinz Not Company, aplicando las tecnologías basadas en plantas de NotCo para actualizar la popular cartera de productos de Kraft."
“La empresa conjunta con NotCo es un paso crítico en la transformación de nuestra cartera de productos y una gran adición a nuestras capacidades de diseño de marca a valor”, dijo Miguel Patricio, CEO de Kraft Heinz, en un comunicado. “Ayuda a cumplir nuestra visión de ofrecer productos más limpios, ecológicos y deliciosos para los consumidores. Creemos que la tecnología que trae NotCo está revolucionando la creación de deliciosos alimentos de origen vegetal con ingredientes más simples”.
La asociación funcionará con la plataforma de descubrimiento impulsada por inteligencia artificial de NotCo, llamada Guiseppe, que analiza y almacena las propiedades de miles de plantas para replicar el sabor y la textura de la carne y los productos lácteos convencionales. NotCo ha creado leche sin lácteos, mayonesa y carne sin animales con ingredientes como coco, repollo, guisantes, bambú, remolacha y garbanzos.
The Kraft Heinz Not Company utilizará a Guiseppe para crear versiones basadas en plantas de sus productos más populares. Al priorizar la sustentabilidad, la compañía está sentando un precedente basado en plantas entre los principales productores de alimentos. La empresa conjunta tendrá su sede en Chicago con instalaciones de investigación en San Francisco.
Victorias tecnológicas y de inversión de NotCo
Fundada en 2015 en Chile, NotCo alcanzó una valoración de $ 1.5 mil millones el verano pasado luego de una ronda de financiación de la serie D que reclutó a celebridades como el músico Questlove, el corredor de Fórmula 1 Lewis Hamilton y el campeón de tenis Roger Federer. La compañía, que también cuenta con el respaldo del fundador de Amazon, Jeff Bezos, actualmente fabrica Not Milk, NotMeat y NotMayo. Varias empresas, incluidas Papa John's, Burger King y Starbucks, han presentado los productos NotCo a nivel internacional.
“Cuando comenzamos NotCo, nuestro objetivo era hacer de nuestra tecnología un catalizador para un sistema alimentario más sostenible, no solo para nosotros, sino también para otras marcas y fabricantes que comparten la misma ambición”, CEO y cofundador de NotCo dijo Matías Muchnick en un comunicado.“Hoy es un hito emocionante para la industria basada en plantas y muestra el poder del papel de la tecnología para impulsar la adopción generalizada. Estamos encantados de asociarnos con Kraft Heinz y sus marcas icónicas y trabajar de la mano para construir un sistema alimentario más sostenible”.
"Kraft Heinz ya ha comenzado a comercializar alternativas a base de plantas, como una versión vegana de sus clásicos macarrones con queso de caja azul. Está aumentando su compromiso con los productos de origen vegetal, incluida la inversión en una empresa láctea vegana, New Culture, en 2019 para ayudar a crear mozzarella idéntica a la láctea hecha mediante fermentación, pero sin involucrar a las vacas. Ahora, su empresa con NotCo permitirá a Kraft Heinz expandir su línea de quesos y Lunchables a base de plantas mucho más rápido."
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Getty Images/ Archivos de Michael Ochs
