Singapur se ha convertido en el primer país en aprobar la venta de pollo elaborado completamente a partir de células cultivadas en un laboratorio, tecnología desarrollada por Eat Just, que planea lanzar la división de carne cultivada en células bajo la etiqueta GOOD Meat. Eat Just también es el fabricante de la alternativa de huevo vegana favorita de todos, JUST Egg, hecha de frijol mungo, pero la compañía consideró esencial delinear entre las dos líneas de productos porque, a diferencia de la alternativa de huevo de Eat Just, GOOD Meat técnicamente no es una planta. producto a base de animales, sino más bien un producto animal libre de crueldad que no requiere que se dañen las aves en la producción.
Eat Just lanza la división de carne cultivada en laboratorio
Singapur aprobó la venta del producto de pollo de GOOD Meat después de extensas revisiones de seguridad. Aunque otras empresas han desarrollado productos utilizando tecnología de carne celular, GOOD Meat es la primera en ser aprobada para la venta. En 2019, la FDA de EE. UU. anunció un plan para colaborar con empresas con sede en EE. UU. como BlueNalu y Memphis Meats que utilizan la misma tecnología celular para garantizar que los productos fueran seguros para el consumo; sin embargo, hasta el momento, no se ha aprobado ningún producto de proteína derivada de células para venta en EE.UU.
El director ejecutivo de Eat Just Inc, Josh Tetrick, está entusiasmado con el lanzamiento del producto en el mercado de Singapur y dijo en un comunicado: “Queremos que Singapur sea el foco de nuestra fabricación a nivel mundial. Son realmente progresistas en la construcción de un entorno propicio para este tipo de trabajo”. Just Meat está lanzando su pollo en asociación con una cadena de comida rápida, y se servirá en forma de nuggets de pollo, etiquetados como “pollo cultivado”.”
Tetrick espera que la aprobación de Singapur de la venta del producto en el mercado aliente a los reguladores de EE. UU. a hacer lo mismo, diciendo: “Creo que escucharán lo que está sucediendo y probablemente encenderá un fuego debajo de ellos. Singapur decidió que quería participar en esto. Pasaron dos años desarrollando un riguroso proceso regulatorio y nos lo aplicaron. Lo aplicarán a otros productos, y otras empresas también querrán aplicarlo. Singapur se ha establecido como líder.”
Si el deseo de Tetrick se hace realidad, es posible que pronto puedas probar el "pollo cultivado". Afortunadamente, hasta entonces, ha habido una explosión de proteínas de imitación de origen vegetal en el mercado estadounidense. Después de leer esto, si tiene antojo de "pollo", pase por KFC para disfrutar de pollo frito a base de plantas hecho con Beyond Meat, o Jack in the Box para un sándwich sin pollo. A medida que más países continúen desarrollando alternativas más sostenibles a los productos de origen animal, habrá algo para cada tipo de consumidor en el menú.
