"¿Quieres ahorrar dinero? Ir sin carne. Este es el hallazgo de un nuevo estudio publicado por Sous Vide Guy titulado Exploring Opinions on Plant-Based Eating. Examina más de cerca cómo piensan los estadounidenses sobre las dietas vegetarianas y veganas, así como sobre el consumo personal de carne"
El estudio se sumergió profundamente en las dietas de 1, 072 personas que vivían en diferentes partes del país y descubrió que, en promedio, los carnívoros gastan $ 23 más por semana en comestibles que los vegetarianos, veganos o aquellos que no comen carne por ningún motivo.
Los encuestados del estudio tenían entre 23 y 71 años de edad. De ellos, 993 comían carne, 35 eran pescetarianos y 104 se consideraban sin carne, ya fueran veganos o vegetarianos.
"Entre los carnívoros, la mayoría señaló que tomaron la decisión consciente de limitar la cantidad de carne que consumían: mientras que más del 26 % de los encuestados dijo que no restringía su consumo de carne, otro 74 % dijo que colocaba limitaciones en su consumo de carne, según el estudio. Casi el 32% de los estadounidenses dijeron que comen carne pero ocasionalmente o tienen comidas a base de plantas, seguidos por más del 18% que se identificaron como "flexitarianos" (una dieta predominantemente vegetariana con la inclusión ocasional de carne). Aproximadamente el 6 % se identificó como vegetariano y el 3 % como vegano."
Omite la carne, ahorra dinero
Cuando se trataba de comprar comestibles, el 27 % de los carnívoros dijeron que habían recortado sus gastos debido al aumento de los costos de las aves, la carne y el pescado.Después de que se les preguntó si creían que una dieta basada en plantas sería menos costosa, el 25% de los carnívoros no creían que fuera una alternativa más barata, a pesar de que las cifras mostraban que, en promedio, los compradores sin carne que respondieron pagaron 23 dólares menos por semana en comestibles: los vegetarianos y veganos gastaron un promedio de 102 dólares, mientras que los carnívoros gastaron 125 dólares.
"Los participantes en el estudio también dieron sus razones personales para elegir una dieta con carne en lugar de una basada en plantas, citando razones como me siento mejor cuando como carne varias veces a la semana, >"
Mientras que los productos de origen vegetal, como las carnes falsas y las comidas preparadas, pueden resultar más económicos, las dietas veganas y vegetarianas resultan menos costosas en general, debido al aumento de los costos de la carne de res, las aves y los mariscos. (La oferta se ha vuelto aún más limitada desde que el Caronavirus ha provocado el cierre de algunas plantas.) Los hallazgos del estudio de SVG se hacen eco de un estudio de 2015 publicado en el Journal of Hunger and Environmental Nutrition que encontró que, en promedio, los vegetarianos gastan 750 dólares menos por año en alimentos que sus contrapartes carnívoros.
El consumismo basado en plantas se está disparando
Si bien la principal razón para no renunciar a la carne fue el sabor (casi el 24 por ciento), esta encuesta revela la promesa de las dietas flexitarianas, que se inclinan por las plantas ahora y en el futuro. De hecho, solo esta semana, compañías de proteínas a base de plantas como Impossible y THIS (fuera de Gran Bretaña) han informado que las ventas crecen vertiginosamente mes tras mes. Casi las tres cuartas partes de los encuestados confirman que han reducido su consumo de carne y eligen más opciones de origen vegetal, lo que demuestra que el movimiento sin carne se está extendiendo por todo el país y el mundo, y es un movimiento generalizado, que no se limita a los consumidores. que son estrictamente veganos o vegetarianos.
