Aviso a los comedores de plantas: los alimentos azucarados y el estrés no son una buena combinación para el intestino. Obtenga información sobre cómo estos factores, y otros, pueden desequilibrar ese intestino, lo que posiblemente lo lleve a tener demasiado de un hongo llamado Candida.
Es hora de decir la verdad: aunque sigo una dieta de alimentos integrales y solo vegetales, he dejado que mis hábitos se desvanezcan. A medida que esta pandemia se ha desatado, también lo ha hecho mi gusto por lo dulce, y aunque todo lo que estoy comiendo es vegano, he derrochado más de lo normal.Agregue a eso un mayor estrés, que ha causado numerosas noches de insomnio, y aunque no estoy luchando contra ningún problema de salud, he mantenido un peso normal y sigo siendo un ávido deportista, sabía que habría consecuencias.
Así que no me sorprendió cuando una prueba de microbioma intestinal (en la que se envía una muestra de excrementos por correo para que la analicen) reveló los efectos: el equilibrio entre mis bacterias y hongos no estaba bien, y yo estaba desviándome más alto en un hongo llamado Candida. Eso me hizo preguntarme: ¿Qué tan común es esto y qué puede hacer si sospecha que Candida es un problema?
¿Qué causa un intestino poco saludable?
Aunque su intestino está compuesto por billones de microorganismos, todos los cuales componen su microbioma intestinal, las bacterias y los hongos constituyen la mayoría. "Cuando están en equilibrio, trabajan juntos para descomponer los alimentos, apoyándose mutuamente y beneficiándote a ti como anfitrión", dice Mahmoud Ghannoum, Ph.D., M.B.A., cofundador y director científico de BIOHMHe alth, director de el Centro de Micología Médica de la Universidad Case Western en Cleveland, Ohio, y autor de Total Gut Balance.
Las bacterias beneficiosas (como Saccharomyces, Bifidobacterium y Lactobacillus) actúan como un oficial de policía, manteniendo a los malos o patógenos bajo control, produciendo pequeñas moléculas que desempeñan un papel en el apoyo de su inmunidad y enviando señales al cerebro que ayudan en estrés y estado de ánimo. Mientras tanto, los hongos pueden apoyar la salud intestinal al regular las respuestas inmunitarias en todo el cuerpo. Cuando los dos están en armonía, las bacterias superan en número a los hongos, por lo que debe tener niveles más altos de Saccharomyces y niveles más bajos de Candida.
Sin embargo, cuando hay un desequilibrio en su microbioma, lo que se llama disbiosis, esas bacterias y hongos aún trabajan juntos pero en contra de su detrimento, dice Ghannoum. Los hongos adquieren la capacidad de invadir a su huésped (también conocido como usted) mientras que las bacterias desarrollan una tolerancia antibacteriana. ¿El resultado? Síntomas gastrointestinales no deseados e inflamación.
Si bien hay numerosos hongos que pueden estar fuera de control, la Candida suele ser el principal.“Es responsable de la mayoría de las infecciones por hongos en todo el mundo y es la tercera infección más común en los hospitales”, dice Ghannoum. Según los datos de la prueba intestinal de BIOHM, alrededor del 94 % de las personas tienen Candida en el intestino y, aunque f altan estudios para determinar qué tan común es el crecimiento excesivo de Candida, los datos de BIOHM muestran que el 18,5 % de las personas tienen un crecimiento excesivo de Candida.
¿Qué causa la Candida y los desequilibrios intestinales?
Numerosos factores pueden contribuir al desequilibrio intestinal, pero el más impactante es el azúcar, especialmente cuando se refiere a Candida. "El sobrecrecimiento de Candida se desencadena con mayor frecuencia por el exceso de azúcar en la dieta estadounidense", dice Jacob Teitelbaum, M.D., internista certificado por la junta con sede en Hawái y autor de From Fatigued to Fantastic y The Complete Guide to Beating Sugar Addiction .
La persona promedio consume el 18 por ciento de sus calorías del azúcar, consumiendo la friolera de 140 libras de azúcar cada año. Eso establece la condición perfecta en su intestino para que crezca Candida similar a una levadura."La levadura crece mediante la fermentación del azúcar, dejando a millones de personas a las que se les ha transformado el intestino en un tanque de fermentación", dice Teitelbaum.
Y no importa si el azúcar se produce de forma natural o se encuentra en la comida orgánica, chatarra o incluso vegana. Podrías ser vegano y tomar 36 onzas de refresco al día, consumir 27 cucharadas de azúcar, y tu intestino aún sufrirá. "Si es fermentable, aumenta el crecimiento de Candida", dice Teitelbaum.
Si bien llevar una dieta rica en azúcar puede conducir al crecimiento excesivo de Candida, existen otros factores involucrados. Los hábitos de estilo de vida como tener niveles elevados de estrés y no dormir lo suficiente pueden causar un desequilibrio, dice Ghannoum. Los antibióticos, los problemas del sistema inmunitario, los problemas de permeabilidad intestinal y las deficiencias vitamínicas pueden incluso causarle problemas.
Cómo saber si tienes desequilibrios intestinales
Entonces, ¿cómo sabes si tienes problemas en tu equilibrio intestinal? Si bien puede someterse a una prueba de heces, Teitelbaum dice que la mejor manera es buscar síntomas digestivos.“Si tiene gases, hinchazón, diarrea o estreñimiento, eso sugiere un desequilibrio microbiano en su intestino”, dice, y agrega que la Candida es la causa más común de estos síntomas. De hecho, si uno de sus pacientes tiene síndrome del intestino irritable y/o congestión nasal crónica, lo que puede ocurrir a la vez, sospechará sobrecrecimiento de Candida hasta que se demuestre lo contrario.
También puede usar la lista de verificación de riesgo de disbiosis proporcionada por Ghannoum (consulte la parte inferior del artículo). Tenga en cuenta que no está destinado a diagnosticar un problema y el hecho de que tenga un mayor riesgo no significa que lo tenga ahora. “Es posible que haya sufrido un desequilibrio de microbioma en el pasado que ahora se resolvió”, dice. Por ejemplo, si nació por cesárea y tomó antibióticos cuando era niño, es posible que no haya tenido un microbioma tan diverso o robusto, pero si ha vivido saludable durante muchos años, es posible que haya superado ese desequilibrio del microbioma. .
Si no controla este tipo de crecimiento excesivo, puede sufrir problemas de salud relacionados con la levadura, como pie de atleta, aftas y vaginitis.Candida también puede causar o empeorar muchos otros problemas de salud como diarrea asociada a antibióticos, EII y posiblemente SII, artritis por Candida, alergias, inflamación en el tracto gastrointestinal e infecciones graves como las de la piel y los riñones, dice Ghannoum.
Cómo mejorar tu salud intestinal
Debido a que gran parte del crecimiento excesivo de Candida depende de lo que se lleva a la boca, hacer cambios en la dieta es el primer paso para equilibrar el intestino. ¿El cambio obvio? Reduzca su consumo de azúcar y evite los jugos de frutas, que tienen cantidades similares de azúcar que las gaseosas, dice Teitelbaum. En lugar de beber el jugo de la fruta, coma la fruta entera, así que elija naranjas en lugar de jugo de naranja, por ejemplo.
Junto con todo el azúcar (aunque Ghannoum señala que el jarabe de arce y la miel pueden tener beneficios para el intestino), evita el alcohol. Y si aún no eres completamente a base de plantas, deshazte de la carne roja con alto contenido de grasa, la carne procesada y los productos lácteos enteros.
Entonces carga tu dieta con polifenoles, que puedes encontrar en vegetales, frutas, nueces y semillas.“Los polifenoles alimentan a las bacterias que mantienen a Candida bajo control”, dice Ghannoum. Al mismo tiempo, aumente las proteínas y grasas de origen vegetal y asegúrese de comer muchos alimentos antiinflamatorios, especialmente vegetales crucíferos. El jengibre, la cúrcuma, el regaliz desglicirrizinado y la raíz de malvavisco también pueden ayudar a combatir la inflamación.
Alimentos para mejorar la salud del microbioma
Lo que Ghannoum llama "alimentos poderosos para el microbioma" también debe ser parte de su dieta. Incluyen té verde, batatas, pistachos, cebollas, arroz integral, champiñones y alimentos fermentados. Simplemente no se exceda con los carbohidratos o los carbohidratos excesivos podrían terminar alimentando a Candida. En su lugar, quédese con una porción de carbohidratos de alimentos integrales en cada comida.
Los suplementos pueden incluso ayudar. Ghannoum recomienda tres: un multivitamínico; probiótico con S. boulardi, una cepa fúngica que funciona para equilibrar los niveles de Candida y respaldar la salud general del microbioma; y suplementos antifúngicos, en particular los que incluyen ajo, polifenoles y extracto de semilla de uva.
Y, por supuesto, tendrás que hacer algunos cambios en tu estilo de vida. Controle ese estrés y, si bien es imposible evitar todos los antibióticos, evite los innecesarios, que pueden abrir la puerta al exceso de Candida, dice Ghannoum. Aunque no debes ir en contra de los consejos de tu médico, siempre pregunta si un antibiótico es realmente necesario.
Con todas estas estrategias implementadas, puede esperar ver cambios en cualquier síntoma que tenga dentro de dos a cuatro semanas.
Lista de control de riesgo de disbiosis (desequilibrio de bacterias intestinales)
Use esta lista de verificación creada por Ghannoum para determinar si tiene un mayor riesgo de disbiosis. Cuantas más preguntas responda 'sí', mayor será su riesgo de disbiosis. Como siempre, consulte a su profesional de la salud para obtener más información.
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- ¿Alguna vez fue hospitalizado cuando era niño?
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