El gigante del queso vegano Daiya Foods acaba de anunciar que rediseñará su receta de queso a base de plantas para mejorar el sabor, la textura y el valor nutricional de su producto estrella. La marca de queso a base de plantas planea distribuir una receta reformulada de su queso vegano, que ahora incluye avena y garbanzos para maximizar la cremosidad y el sabor de los bloques de queso de la compañía. La empresa tiene la intención de maximizar la versatilidad de sus productos antes de las fiestas, con la esperanza de que el bloque de queso nuevo y mejorado se pueda usar fácilmente en una variedad de recetas.
“A medida que más y más personas continúan explorando los alimentos a base de plantas, estamos más comprometidos que nunca con el desarrollo de versiones a base de plantas dignas de antojo de sus alimentos favoritos que brinden un delicioso sabor, textura y sabor ellos esperan”, dijo el vicepresidente de marketing de Daiya, Dan Hua, en un comunicado.“Nuestros nuevos Daiya Blocks están disponibles justo a tiempo para las fiestas, brindando a los fanáticos nuevos y actuales opciones sin lácteos que brindan un sabor y una textura excepcionales y que pueden incorporarse fácilmente a sus recetas favoritas para satisfacer los antojos de comida reconfortante”.
Los bloques de queso Daiya recientemente lanzados variarán en sabor, incluidos los sabores Cheddar medio, Jalapeño Havarti, Gouda ahumado y Monterey Jack que comenzarán incluyendo los ingredientes de avena y garbanzos. La compañía reveló que eligió los dos nuevos ingredientes para evitar alérgenos en sus recetas, manteniendo su estado libre de soya, gluten y nueces.
Fundada en 2008, Daiya se ha establecido como una figura central en la industria láctea vegana. La compañía canadiense ingresó al mercado norteamericano como pionera en productos de queso vegano, prometiendo un queso a base de plantas que replicaría las capacidades de fusión de los lácteos. La marca se expandió para incluir varios sabores disponibles en formatos para untar, triturar, rebanar y en bloque.
Daiya mantiene su posición como una de las empresas clave que impulsan el mercado del queso de origen vegetal. Un informe de Grand View Research encontró que se prevé que el mercado mundial de queso vegano tenga una tasa de crecimiento del 12,4 % entre 2021 y 2028, hasta alcanzar los 5640 millones de dólares. El informe también indica que Daiya es un jugador clave para el mercado mundial de queso vegano junto con varios otros, incluidos Follow Your Heart, Treeline Cheese, Miyoko's Creamery y más.
La presencia internacional de Daiya continúa expandiéndose a un ritmo acelerado. Durante el último año, la compañía se asoció con varias cadenas nacionales, incluidas Jamba Juice, Fatburger y Johnny Rockets, para presentar su queso vegano en los elementos del menú a base de plantas. La compañía tiene la intención de continuar con esta expansión en los sectores minorista y de servicio de alimentos a medida que mejora su receta para replicar mejor los productos de queso convencionales de origen animal.
La compañía rediseñó su receta una vez antes en 2019 cuando lanzó su etiqueta "Cutting Board".El impulso del producto innovador presumía de un sabor mejorado y una textura más precisa. Desde entonces, la compañía ha estado trabajando para mejorar su queso de origen vegetal a medida que más competidores ingresan al mercado del queso vegano.
Cuando Daiya ingresó al negocio del queso a base de plantas, los minoristas y proveedores de servicios de alimentos de América del Norte apenas ofrecían quesos a base de plantas. Ahora, todo el mercado está saturado de nuevos quesos de origen vegetal de empresas innovadoras como Miyoko's o Violife e incluso de marcas de lácteos más antiguas, como BabyBel y Laughing Cow.
Más allá de reformular sus recetas, Daiya también lanzó recientemente un nuevo sitio web de servicio de alimentos para satisfacer la creciente demanda de opciones basadas en plantas. El sitio web ayudará a Daiya a aumentar su visibilidad para los proveedores de servicios de alimentos en universidades, restaurantes, centros de atención médica, lugares de hospitalidad y más. El sitio web permite a estas empresas comprar artículos al por mayor a precios reducidos. El nuevo sitio ayudará a Daiya a aumentar su distribución a nivel nacional y la accesibilidad general para los consumidores a base de plantas.
"Reconocemos la oportunidad cada vez mayor que tienen los chefs profesionales y los operadores de servicios de alimentos para hacer crecer sus negocios mediante la incorporación de más opciones a base de plantas en sus menús, por lo que estamos entusiasmados de poner nuestros deliciosos productos sin lácteos a disposición de grupos grandes y pequeño en múltiples canales, dijo el director de ventas de Daiya, Mike Cooke."
"Las solicitudes de tamaños a granel de nuestras galardonadas rebanadas y tiras de la colección de tablas de cortar Daiya, por ejemplo, se han duplicado en los últimos 2 o 3 años. A medida que continuamos abordando las preferencias cambiantes del consumidor actual, nuestro objetivo es hacer que nuestras soluciones basadas en plantas, sostenibles y de alta calidad sean más accesibles, dondequiera que surja el antojo."
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