Una nueva marca de leche de origen vegetal llamada THIS PKN acaba de debutar este mes para enfrentarse al mercado de leche alternativa en constante expansión. El producto de THIS PKN se diferencia de la mayoría de las compañías de leche a base de nueces porque su producto está diseñado para tener el mismo sabor que su base: nueces, a diferencia de otras leches alternativas que intentan replicar el sabor de la leche de vaca. El producto lácteo alternativo está diseñado para sustituir perfectamente la leche convencional manteniendo un sabor similar al de los pralinés y las tartas de nuez. La marca de leche de origen vegetal es el producto más nuevo de Lifestock, una empresa sostenible lanzada por Laura Shenkar para apoyar a los productores de pecanas de Texas.
Laura Shenkar fundó Lifestock como una campaña para preservar los ecosistemas de agua dulce limitados en el centro de Texas, analizando cómo la producción de nueces podría motivar a los agricultores a conservar el agua. ESTE PKN es un subproducto de esta asociación, un producto que podría ayudar a ampliar la base de consumidores y el mercado para la producción de pecanas. La mayoría de los agricultores se sintieron limitados por la producción de nueces, por lo general incapaces de vender suficientes nueces para justificar el aumento de la producción. La empresa de Shenkar espera maximizar la demanda de pecanas para aumentar la producción de pecanas en toda la región.
Shenkar se sintió inspirado para trabajar con productores de nueces pecanas después de visitar la "Capital mundial de las nueces pecanas" en San Saba, Texas. Al trabajar con los agricultores locales de pecanas, aprendió que las pecanas ayudan significativamente a los ecosistemas locales al mismo tiempo que promueven la agricultura regenerativa y la sustentabilidad del agua. Shenkar se dio cuenta de que la producción de nueces podría ayudar a la agricultura sostenible en el centro de Texas y satisfacer la creciente demanda de leche alternativa.
“Elegimos hacer leche de nuez porque las nueces son la única nuez de árbol comercial autóctona de los EE. UU.”, dijo Shenkar en un comunicado. “Los consumidores que buscan una opción nutritiva, sustentable, rica en sabor y de origen local la encontrarán con ESTE PKN. Estamos ansiosos por dar la bienvenida a los fanáticos de las nueces pecanas y a los consumidores de productos no lácteos para que se unan al equipo PKN”.
Actualmente, ESTE PKN ofrece dos variedades de leche a base de pecanas con sus sabores original y chocolate. La alternativa a base de plantas está disponible en el sitio web de la empresa.
El mercado de productos lácteos alternativos está experimentando un aumento sin precedentes a medida que más consumidores buscan alternativas a base de plantas en los últimos años. Un informe de Grand View Research proyecta que el mercado de lácteos alternativos está programado para alcanzar los $52,58 mil millones para 2028, mostrando una tasa compuesta anual del 12,5 % de 2021 a 2028. Si bien la mayoría de los productos lácteos alternativos se derivan de la almendra, la soya, la avena y el coco , varias otras variaciones, incluida la leche de pecanas de THIS PKN, han ingresado al mercado.
La innovadora marca de productos lácteos alternativos Ripple Foods también acaba de desarrollar leche de origen vegetal utilizando una mezcla patentada de proteína de guisante llamada Rippetin. La leche a base de guisantes de la compañía ganó un impulso significativo antes de su ronda de financiación más reciente. La compañía anunció que obtuvo $ 60 millones durante su ronda de financiación de la Serie E, lo que significa el potencial de proteínas lácteas alternativas utilizando una variedad de otros métodos y bases innovadores. Actualmente, la empresa ofrece varios productos proteicos a base de guisantes, desde leche hasta helados, con planes de seguir expandiéndose.
Otra empresa láctea basada en plantas obtiene sus productos de un candidato aún más improbable: las papas. La marca sueca DUG lanzó su leche a base de patata a principios de este año, con un contenido nutricional mejorado completo con vitaminas B12. El producto innovador de DUG se comercializa entre los amantes del espresso, alegando que su producto de proteína de patata y guisante hace espuma de forma similar a la leche de origen animal.
Las 12 mejores cremas para café no lácteas para ese verdadero sabor a crema
1. Crema de leche de almendras sin azúcar Califia
La crema de almendras Califia Farms está hecha con almendras reales y crema de coco para brindar una textura rica y llena de sabor y tiene 2 gramos de azúcar agregada. La consistencia es tan espesa que se parece más a una crema espesa que a un sustituto de la crema. De todos modos, hace mucha espuma y es muy cremoso. El sabor a almendras es notable, pero la crema no es amarga ni granulosa. No necesitas usar mucho; un poco va un largo camino!.
2. Crema de soja original sin lácteos Silk
Silk Original Dairy-Free Original Soy Creamer tiene solo 1 gramo de azúcar agregada, pero lamentablemente no hace espuma bien cuando la calenté debido a una consistencia más delgada y acuosa. No combinaba bien con el café, sin importar cuánto se añadiera. Debido al sabor decepcionante, este fue mi menos favorito.
3. Coffee-Mate Natural Bliss® mitad y mitad a base de plantas sin azúcar
Esta crema dulce/crema de leche de coco Natural Bliss es la mejor que he encontrado tanto para hacer espuma como para saborear, especialmente si echas de menos la consistencia y el sabor de mitad y mitad. Es cremoso y tiene un toque de coco, pero no tiene un sabor abrumador a coco. Nota: está hecho con proteína de guisante, a diferencia de los otros, probablemente por eso es más espeso. Siempre verifique los ingredientes si tiene alergias alimentarias porque los ingredientes inesperados, como los guisantes, pueden estar escondidos en el producto y nunca lo sabrá por el sabor.
4. Crema de leche de coco orgánica tan deliciosa
So Delicious ha estado comercializando postres congelados sin lácteos, alternativas de yogur y bebidas suaves a base de plantas durante más de 30 años. Además de la leche de coco, también tienen "Original", "Snickerdoodle". Sabores “Caramel” y “Creamy Vanilla”.Solo probé el sabor a leche de coco. Este es el único en esta prueba de sabor con 0 gramos de azúcar añadido. Tiene un sabor a coco muy rico y hace espuma muy bien en el café como la leche. No es tan espeso como algunos de los otros, pero es una buena alternativa a las cremas ultradulces si desea tener cuidado con su consumo de azúcar. El sabor a coco es poderoso pero no abrumador.
