Recién llegados de Wicked Kitchen, los chefs y hermanos Chad y Derek Sarno están a punto de hacer que la primavera sea un poco más dulce, con su nuevo helado sin lácteos hecho con una base que es tan poco probable como cualquier otra. La compañía acaba de anunciar que a partir del próximo mes lanzará un helado elaborado con alubias ricas en proteínas, una legumbre popular en los países mediterráneos.
El nuevo helado a base de plantas estará disponible en 2200 tiendas Kroger, en varias variedades y sabores diferentes, desde conos hasta barras y pintas, incluidos varios sabores.
Un nuevo tipo de helado vegano
“Al más puro estilo Wicked Kitchen, estamos lanzando un producto que no se parece a nada que haya existido antes”, dijo Derek Sarno.“Y debido a que es tan delicioso y tiene una sensación suave y cremosa en la boca, está revolucionando la categoría, no solo para productos no lácteos, sino también en la categoría general de helados y novedades”.
El helado The Wicked Kitchen estará disponible en múltiples variedades, incluidas pintas, barras y conos. Las pintas de helado lupini contarán con sabores populares como vainilla, masa para galletas, chocolate y chispas de chocolate con menta. Los consumidores podrán elegir entre dos sabores de barra de helado lupini, Chocolate & Almond y Berry White, que consistirá en un dulce helado de vainilla mezclado con un remolino de salsa de bayas cubierto con trozos de bayas rojas.
El último producto de helado en la alineación es el cono de chocolate y bayas rojas, que contará con helado cubierto con una salsa de bayas rojas y chispas de chocolate. Wicked Kitchen ha creado un cono sin gluten para que las golosinas estén lo más libres de alérgenos posible. El cono estará hecho de harina a base de maíz, aromatizado al gusto como los tradicionales conos de azúcar.
“La mejor experiencia de helado es una deliciosa cremosidad, una rica sensación en la boca y cero regustos con un sabor audaz, y nuestros nuevos helados y novedades a base de plantas de Wicked Kitchen son un cambio de juego que no se considerará una alternativa, solo helados premium de excelente sabor”, dijo el director ejecutivo de Wicked Kitchen, Pete Speranza. “Es imposible contener nuestro entusiasmo por estas nuevas golosinas estelares debido a su excepcional sabor, textura y sabores dinámicos”.
La nueva línea de helados de Wicked Kitchen estará disponible en aproximadamente 2200 tiendas Kroger esta primavera, así como en los socios de Kroger, incluidos City Market, Dillons, Foods Co, Fred Meyer, Fry's, Gerbes, Jay C Food Store , King Soopers, Mariano's, Metro Market, Pay-Less Super Markets, Pick'n Save, QFC, Ralphs, Ruler y Smith's Food and Drug.
Con la demanda basada en plantas aumentando a un ritmo sin precedentes, Wicked Kitchen tiene la intención de expandir drásticamente su oferta de productos este año.Actualmente, la compañía elabora alimentos veganos en 15 categorías diferentes que se venden en Kroger, Sprouts y Amazon Marketplace. La compañía espera expandir su selección de productos a medida que comienza a introducir más de sus productos exclusivos del Reino Unido en el mercado estadounidense.
Dentro del Reino Unido, Tesco informó recientemente que sus ventas de productos Wicked Kitchen se duplicaron el año pasado y aumentaron nuevamente este enero. Sus alternativas de carne vegana aumentaron casi un 40 % en un solo mes, mientras que las ventas de sopas y pastas veganas aumentaron aproximadamente un 140 %.
¿Qué es un frijol lupini?
El frijol lupini, también conocido como frijol lupino, alguna vez se reservó para la cocina mediterránea tradicional o como un refrigerio para comer como maní, pero recientemente, los fabricantes de alimentos han descubierto que esta legumbre rica en proteínas puede ser solían crear frijoles para refrigerios ligeramente amargos, y ahora los frijoles están llegando a Estados Unidos en forma de alternativas de refrigerios saludables con sabor.
"Los frijoles Lupini son ricos en proteínas y fibra, lo que los convierte en un superalimento que brinda más beneficios que solo calorías. Los altramuces contienen 26 gramos de proteína por taza, lo que los convierte en una de las legumbres más ricas en nutrientes disponibles."
Los frijoles Lupini proporcionan altos niveles de vitaminas B esenciales y fibra. Varios estudios incluso han relacionado el consumo de lupinos con la prevención de enfermedades debido al alto nivel de fitoquímicos que se han relacionado con la prevención de enfermedades coronarias, ciertos tipos de cáncer, así como enfermedades neurodegenerativas y osteoporosis.
Más allá de la salud y el contenido de nutrientes, el lupino también es un ingrediente altamente sostenible, que esencialmente no requiere el uso de agua para la producción y la fabricación. El frijol lupino también está relacionado con la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero de la agricultura y ayuda con las técnicas de rotación de cultivos.
El nuevo helado a base de lupino de Wicked Kitchen es el primer producto de este tipo, pero otras empresas ya han comenzado a experimentar con recetas a base de lupino.En particular, Lupreme acaba de ganar la atención general cuando el ex chef personal de Beyonce anunció su respaldo a la alternativa de carne a base de plantas de la compañía. Lupreme, desarrollado por Eighth Day Foods, brinda a las personas una alternativa de pollo a base de plantas que es extremadamente versátil y nutritiva.
La prueba definitiva de sabor de helado vegano y sin lácteos
Van Leeuwen Vegan Mint Chip Ice Cream
"Esta marca es una de las mejores en cualquier lugar y sus opciones veganas no son diferentes. El chip de menta recorrió la distancia en nuestros duelos de comida>"Tan delicioso postre helado de leche de coco y fresas sin lácteos Oh-So
"Nunca hemos visto a los niños volverse tan locos por el helado como lo hicieron estos probadores por esta tarrina de fresa. Literalmente fue recibido con cánticos y gritos de que sabía a fresa real.>"Ben & Jerry's Cinnamon Buns Postre congelado sin lácteos
Si amas la canela, conoce tu nueva golosina favorita. Es como si una bola de masa para galletas se encontrara con un bollo de canela. Si le preocupan los carbohidratos, tenga en cuenta que hay 35 gramos en una porción de media taza y 25 gramos de azúcar.
Masa para galletas con chispas de chocolate sin lácteos Halo Top
Halo Top es la mejor opción para un buscador de helados amante de la masa de galletas consciente de la salud. Una porción (media taza) tiene 90 calorías y 3 gramos de proteína, así que si quieres divertirte con un dulce frío con menos calorías, esta es tu mejor opción. Dicho esto, la textura es suave, por lo que si está buscando trozos de masa para galletas, esta no es la elección adecuada para usted.
