Mi amigo me compró recientemente una freidora de aire como regalo sorpresa y, al principio, ni siquiera estaba seguro de si la quería. Lo sé, lo sé, ¿en qué estaba pensando? Había escuchado la exageración y sonaba genial en teoría, pero dudaba en dar la bienvenida a un nuevo electrodoméstico en mi ya pequeña cocina del tamaño de un condominio. Quiero decir, me tomó años finalmente obtener un Instant Pot después de deliberar de un lado a otro. Pero la tentación del delicioso tofu frito al aire era demasiado fuerte para resistirme, así que me puse manos a la obra y despejé espacio en mi mostrador.Muchas freidoras de aire son bastante compactas y, dado que la mía puede funcionar como un horno tostador, cambié la vieja por la nueva.
Durante la primera semana, todo se trataba del tofu. No podía creer lo rápido y fácil que era obtener tofu crujiente sin mucho aceite. Las freidoras de aire son convenientes y versátiles porque puede crear alimentos deliciosos a menudo en menos de la mitad del tiempo que con otros métodos. Pero para mí, se trataba más del aspecto de la salud, ya que no cocino con mucho aceite y nunca he frito nada.
Las freidoras de aire funcionan haciendo circular aire caliente alrededor de los alimentos rápidamente con un mínimo de aceite que se usa tradicionalmente para los alimentos fritos, pero aún así le permite lograr una creación crujiente. Por lo tanto, no solo puede evitar una estufa desordenada con salpicaduras de aceite caliente, sino que las freidoras son rápidas y no tiene que esperar a que se calienten como un horno tradicional.
Ahora estoy enganchada y me encanta descubrir nuevos alimentos saludables para freír al aire. Dado que los modelos de freidoras de aire varían ligeramente, es posible que deba ajustar los tiempos para que se adapten a su electrodoméstico. Estos son algunos de mis favoritos para que comiences.
1. Cubitos de tofu sazonados a la perfección
Esta cuajada de frijoles versátil hecha de soja prensada molida es una fuente saludable de proteínas, contiene nueve aminoácidos esenciales y está repleta de vitaminas y minerales. Compro tofu extra firme orgánico sin OGM y, aunque leo en línea que se necesita una prensa de tofu para hacer tofu frito, esto no es necesariamente necesario ya que no tengo una prensa y mi tofu frito resultó increíble.
Si quieres, puedes presionar tu tofu con una sartén pesada para sacar el agua, pero nunca he hecho esto. Usé una cacerola con tapa para que mi tofu pudiera marinarse en el refrigerador durante aproximadamente una hora. El tofu combina muy bien con tantas comidas y agregué el mío a un tazón de arroz integral con brócoli al vapor y judías verdes al lado. El tofu es un sustituto maravilloso de la carne en prácticamente cualquier plato, ¡así que sé creativo!
Cubos de tofu crujientes
Ingredientes
- 1 bloque de tofu
- 1 cucharada de aceite de aguacate
- 1 cucharada de salsa de soja
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Corta el tofu en cuadrados del tamaño de un bocado
- Agregue al tazón y rocíe con 1 cucharada de aceite (usé aceite de aguacate pero puede reemplazarlo con aceite de sésamo o aceite de oliva)
- 1 cucharada de salsa de soja
- Sal y pimienta al gusto (yo uso ½ cucharadita)
- Opcional: Agregué una pizca generosa de cebolla y ajo en polvo, pero dependiendo de su preferencia, puede agregar cúrcuma, cayena o paprika
- Configura la freidora a 375 grados F y agrega tofu a la canasta en una sola capa. Un bloque de tofu encaja perfectamente en el mío (paquete de 454 g). Cocine durante 10-15 minutos dependiendo de qué tan crocante quiera su tofu.
- A mitad de la cocción, abra la freidora y gire ligeramente el tofu con unas pinzas para asegurar una cocción uniforme
- Consejo: algunas recetas te dicen que sacudas o arrojes el tofu en la canasta, esto no funciona con mi tipo de freidora y resultó en especias volando por toda mi cocina. ¡Ten cuidado!
