Nos encantan nuestros carbohidratos aquí en The Beet; ¡siempre serán nuestra parte favorita de cada comida! A medida que llega el verano y anhelamos alimentos más frescos y livianos, deshacerse de los carbohidratos adicionales es más simple de lo que piensas.
Descubre nuestra verdura baja en carbohidratos favorita, la coliflor, que ha sido el centro de atención como una de las favoritas por un millón de razones. Enorme en el mundo cetogénico y favorecida por vegetarianos y veganos por igual, la coliflor absorbe fácilmente cualquier especia con la que la condimentes, lo que puede ser la razón por la que puede imitar a diferentes proteínas animales tan sorprendentemente bien.
El ascenso meteórico de coliflor a la popularidad
Probablemente ya hayas dominado la locura de la masa de pizza de coliflor de los últimos años, que sigue siendo un vegetal reinante para los creativos de la cocina. Pinterest y los blogs todavía están llenos de versiones divertidas de recetas clásicas con la adición de la humilde coliflor. Una verdadera potencia, la coliflor está llena de vitaminas B, antioxidantes y fitonutrientes que combaten el cáncer. La verdura crucífera también contiene fibra para ayudar en la pérdida de peso y la digestión, e incluso colina, esencial para el aprendizaje y la memoria. La mejor parte es que, dado que no tiene un sabor tan fuerte propio, adquiere todos los demás sabores de ese plato, por lo que no se perderá nada y es posible que ni siquiera se detecte.
Desde reinventar la pizza hasta el arroz s alteado, no hay nada que un poco de coliflor no pueda mejorar. Algunos de nuestros nuevos favoritos incluyen pequeñas formas de obtener la misma sensación de satisfacción que los carbohidratos pero sin los aditivos adicionales.En cuestión de segundos, puede espesar salsas cremosas para pasta o convertirse en la "carne" de su almuerzo favorito. Entonces, toma esa coliflor mientras vas de compras y convierte la humilde verdura en un alimento no tan obviamente saludable.
Coliflor para el desayuno
Para un comienzo cremoso y soñador de su día, agregue flores de coliflor congeladas a su batido matutino. No solo agrega volumen y cremosidad, sino que también no tiene sabor, así que agregue sus ingredientes habituales y estará satisfecho hasta bien entrada la hora del almuerzo. Agréguelo al batido de fresa, leche de almendras y semillas de cáñamo para obtener un delicioso batido de tarta de fresa. O conviértalo en un “m alteado” de postre con un poco de cacao, mantequilla de maní y leche de coco, yum
