A veces puede que te apetezca pasar un par de horas en la cocina, probando una receta nueva y aventurera que requiere un poco más de esfuerzo o algunos ingredientes especiales. Pero con todo lo que está sucediendo en el mundo en este momento, eso puede ser lo último que quiera hacer, o incluso que pueda hacer, dado el hecho de que está tratando de minimizar los viajes a la tienda de comestibles donde hay disponibilidad limitada en los estantes de todos modos. .
Afortunadamente, no es necesario que te estreses o vayas a la caza de alimentos sofisticados para disfrutar de una deliciosa comida vegana casera. Viniendo de algunos de los blogueros veganos más populares, estas recetas seguramente satisfarán tus antojos. Mejor aún, requieren una cantidad mínima de ingredientes, la mayoría de los cuales probablemente ya tenga en algún lugar de su cocina o debería encontrarlos fácilmente en las tiendas. Teniendo en cuenta toda la cocina adicional que probablemente ha estado haciendo en casa, es hora de darse un pequeño descanso, probar uno de estos platos fáciles de preparar y comer bien.
1. Horneado de arroz integral con chipotle de Vegan Yack Attack
Acerca de la receta: El horneado de arroz integral con chipotle de Vegan Yack Attack consiste en utilizar alimentos básicos de la despensa como arroz integral, frijoles negros y salsa de tomate enlatada para crear un comida abundante. También es una cacerola para volcar y hornear, por lo que es fácil de preparar, lo que le ahorra algunos problemas cuando se trata de los pasos del procedimiento y la limpieza posterior a la cocción.Convenientemente, hay recomendaciones de sustitución junto con la receta si no tiene todo lo necesario. Por ejemplo, puedes cambiar los frijoles por garbanzos y ajustar la sal si vas a omitir las aceitunas enlatadas.
Para hacer la receta, visita el blog Vegan Yack Attack aquí.
Acerca del Blogger: Además de ser el creador de Vegan Yack Attack, Jackie Sobon es desarrollador de recetas, fotógrafo de alimentos y autor de tres libros: Vegan Yack Attack's Plant -Preparación de comida basada, Vegan Yack Attack on the Go! y Vegan Bowl Attack!. En su blog de comida vegana, a Sobon le gusta compartir recetas de todos los tipos de comidas y ocasiones para que todos puedan encontrar algo para disfrutar.
2. Macarrones con queso y camote y col rizada de The Colourful Kitchen
Acerca de la receta: "Queso" puede estar en el nombre, pero no se preocupe, este macarrones con queso y camote y col rizada de The Colorful Kitchen es 100% vegano.La salsa cremosa está hecha a base de camote y leche vegetal, y la adición adicional de col rizada agrega un poco más de nutrición, algo de textura y un agradable toque de color. Si tienes niños que son difíciles de complacer cuando se trata de alimentos veganos, esta receta es una buena apuesta para satisfacer a toda la familia en la mesa.
Para hacer la receta, visita el blog The Colorful Kitchen aquí.
"Acerca de la bloguera: Con su blog, The Colorful Kitchen, Ilene Godofsky Moreno publica recetas coloridas, no complicadas. Además de bloguera, sus títulos incluyen entrenadora de salud certificada, desarrolladora de recetas y fotógrafa de alimentos. Comparte incluso más recetas a base de plantas en sus dos libros de cocina: The Colorful Kitchen y The Colorful Family Table."
3. Todo vale Ensalada de despensa de The Full Helping
Acerca de la receta: Si tienes hambre de algo fresco pero no quieres tener que preocuparte por encontrar sustitutos, la ensalada Anything Goes Pantry de The Full Helping es la respuesta perfectaPuede divertirse mezclando y combinando con lo que sea que tenga en casa mientras sigue las pautas de medición en la receta para obtener un plato equilibrado y sabroso. Poder usar los cereales, las verduras y las legumbres que elijas hace que esta sea una receta indulgente que se adapta fácilmente a lo que tengas a mano.
Para hacer la receta, visita el blog The Full Helping aquí.
Acerca del blogger: Gena Hamshaw, dietista registrada con casi 10 años de experiencia en asesoramiento nutricional, es la mente detrás de The Full Helping. Su blog vegano presenta recetas que, según ella, "están enfocadas tanto en el placer como en el bienestar", y su objetivo es hacer que la cocina a base de plantas sea accesible y divertida. Hamshaw también tiene dos libros de cocina: Choosing Raw y Power Plates.
4. Hamburguesas vegetarianas fáciles de camote con aguacate de He althyHappyLife
Acerca de la receta: Hamburguesas vegetarianas fáciles de camote con aguacate es la receta más popular en He althyHappyLife, y esta favorita de los fanáticos también resulta ser fácil de preparar.Las hamburguesas en sí mismas están hechas de una mezcla de camote y frijoles blancos más condimentos adicionales y una capa opcional de migas de pan Panko para una corteza agradablemente crujiente. Dependiendo de su método preferido de cocción, puede elegir freír y hornear, simplemente hornear o simplemente freír las hamburguesas vegetarianas. Cuando termine su hamburguesa, siéntase libre de ser creativo con sus ingredientes.
Para hacer la receta, visita el blog He althyHappyLife aquí.
Acerca de la bloguera: Además de su blog de comida y estilo de vida He althyHappyLife, Kathy Patalsky creó la comunidad Finding Vegan, donde las personas pueden buscar fácilmente recetas veganas enviadas por miles de bloggers de comida de alrededor del mundo. Ha publicado dos libros de cocina: 365 Vegan Smoothies y He althy Happy Vegan Kitchen (¡reconocerá la portada de este como la receta destacada!).
5. Barras veganas de granola con plátano caramelizado de Vegan Richa
Acerca de la receta: ¿Te apetece algo un poco dulce? Estas barras veganas de granola de plátano caramelizado de Vegan Richa son un desayuno fácil o un buen refrigerio.El título de la receta puede sonar un poco decadente, pero en realidad solo se necesitan seis ingredientes: nueces, avena, plátanos, dátiles, canela y sal. Aún así, encontrará notas adicionales en la receta sobre adiciones y sustituciones si desea experimentar o utilizar otros elementos que tenga a mano, como cambiar las nueces por semillas o agregar frutas secas.
Para hacer la receta, visita el blog Vegan Richa aquí.
Acerca de Blogger: Richa Hingle es la galardonada desarrolladora de recetas, fotógrafa y bloguera detrás de Vegan Richa. A través de su blog, Hingle espera mostrar lo fácil que es cocinar platos indios veganos con recetas inspiradas en su educación. Para obtener más recetas veganas de Hingle, consulte uno de sus libros: Vegan Richa's Everyday Kitchen y Vegan Richa's Indian Kitchen.
6. Curry picante de The Viet Vegan
Acerca de la receta: Si ves algunos vegetales en tu refrigerador que no tienen mucha vida, puedes despedirlos con una explosión con The Viet Vegan's Spicy Curry, que forma parte de la serie "Limpiando mi nevera" del blog.Papas, zanahorias, maíz, apio, tomates, cebolla y garbanzos se combinan con otros condimentos en este plato fácil de preparar que puedes servir con arroz. Con este curry, puede consolarse con el hecho de que utilizó los alimentos que tenía por ahí antes de que se echaran a perder y los transformó en una comida sabrosa y sabrosa.
Para hacer esta receta, visita el blog TheVietVegan aquí.
Acerca de la bloguera: Lisa Le es una nerd autoproclamada y feminista interseccional que explora lo que significa ser vegano y vietnamita a través de su blog The Viet Vegan (anteriormente llamado “ Je suis alimentageuse” antes de su cambio de marca). Le también tiene un canal de YouTube donde cubre recetas veganas, vida ética, pruebas de sabor y más.
7. Puré de papas vegano con suero de leche esponjoso de The Vegan 8
Acerca de la receta: ¿Tienes tu plato principal cubierto pero aún buscas un acompañamiento delicioso? Prueba el puré de papas vegano Fluffy Buttermilk de The Vegan 8.Todo se reduce a solo cuatro ingredientes principales fáciles de encontrar: papas, leche de coco, ajo en polvo y vinagre de sidra de manzana. Las papas Yukon Gold hacen que el plato sea mantecoso, la leche de coco se presta a la cremosidad y el vinagre crea ese sabor especial a suero de leche. En solo unos 30 minutos, incluido el tiempo de preparación y cocción, tendrá un buen plato de acompañamiento para agregar a su pasta.
Para hacer esta receta, visita el blog The Vegan 8 aquí.
Acerca de la bloguera: En su blog The Vegan 8, Brandi Doming comparte recetas que usan ocho ingredientes o menos (sin contar la sal, la pimienta ni el agua). Se complace en proporcionar recetas sencillas con listas breves de ingredientes que cualquiera puede preparar. El libro de cocina de Doming, The Vegan 8, sigue la misma premisa.
