"Si estás tratando de que mamá use mantequilla vegana en el relleno para que puedas tener un poco, aquí hay buenas noticias. Hay maneras de acercarse a la comida de Acción de Gracias que le permitirán a toda su familia disfrutar de opciones veganas o basadas en plantas, sin que usted se oponga a la vista de los carnívoros desde donde se sienta."
"En lugar de intentar que todos se suban al tren vegano, comience pidiéndole al chef/anfitrión que veganice algunas guarniciones.Y, por supuesto, puede traer algunos acompañamientos hechos con leche de avena en lugar de lácteos, mantequilla vegana o aceite de oliva, y lentejas o champiñones en el relleno en lugar de partes de pavo. Y luego, si eres como Stephanie M, y traes tu asado vegano, espera algunas bromas y ríete junto con los primos sarcásticos. Cuando preparé mi asado vegano el año pasado, los comentarios fueron literalmente: ¡Eso parece un jamón para un gato! De hecho, fue bastante divertido, ya que era un pequeño asado. Pero no me importaba ya que todos estábamos disfrutando de la comida juntos."
Aquí se explica cómo lograr que su familia participe en un TG inclusivo (aunque más pequeño)
Hable con su familia por adelantado
Si su familia come pavo todos los años, no los invite a su casa y luego les diga que no habrá un pájaro en el horno. En cambio, hágales saber con anticipación que le gustaría que asistan a su Día de Acción de Gracias vegano, o que le gustaría asegurarse de que haya al menos algunas opciones basadas en plantas.Si están enamorados del pavo, agregue algunos acompañamientos aptos para veganos, como puré de papas con mantequilla no láctea y leche de origen vegetal o judías verdes y otras verduras asadas con aceite de oliva (omita la mantequilla). La mayoría de ellos ni siquiera notarán la diferencia y una vez que aprendan lo fácil que es hacer veganos los acompañamientos tradicionales del Día de Acción de Gracias, estarán más dispuestos a prepararlos de esa manera en el futuro.
Mantenlo divertido, inclusivo y alegre. Deja el púlpito en casa
A nadie le gusta que lo acusen de asesinar animales, especialmente en la mesa. En lugar de hacerlo desde la perspectiva de los derechos de los animales, recuérdales que es más saludable para el corazón comer alimentos de origen vegetal y que los amas lo suficiente como para querer que se queden más tiempo, sugiere Susan Levin, RD y Directora de Educación Nutricional en Comité de Médicos por una Medicina Responsable. Evite el enfoque sermoneador y manténgalo ligero. “Algunas personas disfrutan sabiendo que su huella de carbono es más liviana, que su comida es más saludable y que sus elecciones son compasivas”, dice, “¡pero algunas personas solo quieren comer!”. Que la gente sea gente.No vas a hacerlos cambiar de opinión diciéndoles cómo pensar. Puedes cambiar sus puntos de vista permitiéndoles probar deliciosos alimentos a base de plantas.
Concéntrese en los alimentos que su familia ya disfruta, pero hágalos a base de plantas
Si pertenece a un grupo de carnes y papas que tiende a platos calientes y sustanciosos, puede que no sea el mejor momento para presentarse con una ensalada de col rizada o un gazpacho frío. El objetivo es lograr que prueben nuevos alimentos que ya les encantan pero preparados sin carne ni lácteos. Cuanto más se acerquen a lo real, más probabilidades hay de que lo prueben (y lo disfruten). Por ejemplo, si a su familia le encantan las papas, prepare puré de papas vegano o panqueques de papa Si no comen muchas verduras, simplemente utilícelas como guarnición. O intente asar coles de Bruselas junto con calabacín, remolacha, ñame y zanahorias para crear una mezcla de sabores.
Y para los sustitutos del pájaro: Tu elección es comprarlo o hacerlo
En lugar de simplemente no comer el pavo en el centro de la mesa, una alternativa es hablar con los primos y preguntarles si alguno de ellos participaría en un sustituto de pavo a base de plantas o vegano y luego traer suficiente para usted y cualquier otra persona que esté adentro. Incluso puede traer una variedad ya que la mayoría de ellos son pequeños y un solo pavo vegano en la tienda alimentará alrededor de 4 porciones. ¿Por qué no convertirlo en una prueba de sabor divertida?
"Nos gustan los pavos veganos y los asados sin pavo, como Field Roast Celebration, Trader Joe&39;s o Gardein. Otra opción es una wellington vegana casera, un delicioso pan casero de lentejas o un pastel de pastor vegano. Si a su familia ya le gusta probar diferentes alternativas de carne, como hamburguesas y salchichas a base de plantas, esta es la oportunidad perfecta para presentarles los asados de pavo sin carne. Sin embargo, si su familia tiende a amar los platos hechos desde cero, un plato principal casero será bien recibido precisamente porque usted lo hizo.(¡Puedes enfatizar el plato Prueba mi plato, tía Pat! En lugar de: Esto es vegano. Apostamos a que el primer enfoque funciona mejor)."
Salsa a base de plantas rica y sabrosa
Casi todo sabe mejor con salsa, desde puré de papas y relleno hasta potpies y asados de pavo veganos. Aunque hay varias marcas de salsa vegana comprada en la tienda (y son una excelente opción si no tiene tiempo para hacer la suya), una deliciosa salsa a base de champiñones o lentejas realmente puede elevar una comida y mostrar a todos en la mesa cómo la rica y sabrosa salsa a base de plantas, y las comidas, pueden serlo.
Bandos basados en plantas por los que todos pelearán
"Todo el mundo sabe que los acompañamientos son la mejor parte de cualquier comida de Acción de Gracias, así que este es tu momento para brillar. Desde granos hasta verduras, es hora de ser creativo y flexionar sus habilidades culinarias a base de plantas para que toda su familia diga Wow. Muchas guarniciones tradicionales del Día de Acción de Gracias se pueden hacer veganas fácilmente cambiando la mantequilla, la nata o la leche y utilizando alternativas a base de plantas como el aceite de oliva, la mantequilla a base de plantas y la leche o la nata de almendras o avena.Aquí hay algunas ideas para comenzar:"
- Puré de patatas con ajo
- Cazuela de camote al horno
- Calabacita bellota al horno rellena de arroz salvaje
- Sopa de coliflor o zanahoria asada
- Mac con queso vegano
- Relleno (casero o de caja)
- Pastel de manzana y/o calabaza
Si los miembros de la familia dicen que tienen dificultades para idear recetas que todos puedan disfrutar en la misma mesa, envíeles algunas ideas de The Beet y anímelos a comunicarse si tienen alguna pregunta (como si ¿comen miel? ¿Huevos?) Una vez que vean lo fáciles y deliciosos que pueden ser los platos a base de plantas, es posible que incluso los incluyan en la rotación de su menú. ¿No estarías agradecido por eso?
