El banco de inversión global Credit Suisse está apostando fuerte por el futuro de los alimentos a base de plantas, publicando una declaración que estima que el mercado de alimentos veganos crecerá 100 veces para 2050. El mercado de alimentos a base de plantas ha experimentado un aumento impactante en popularidad en los últimos años y la organización financiera cree que un cambio completo basado en plantas en los sistemas alimentarios mundiales es "inevitable". El informe de investigación titulado "El sistema alimentario mundial: identificación de soluciones sostenibles" analizó cómo cambiará el sistema alimentario mundial junto con la creciente población mundial, que se estima que alcanzará los 10 000 millones para 2050.El informe continúa diciendo que el cambio dará como resultado que el mercado vegano alcance los 1,4 billones de dólares para 2050.
“Desde nuestro punto de vista, un cambio hacia una dieta basada en plantas parece inevitable si el sistema alimentario global se vuelve más sostenible”, afirma el autor del informe y director general de Credit Suisse en la División de Investigación de Valores, Eugene Klerk.
El informe de 100 páginas explica cómo, con una población en crecimiento y una demanda de los consumidores en rápido aumento, el sistema alimentario mundial deberá adaptarse a prácticas más sostenibles. El aumento de la población y la creciente demanda empujarán a las empresas y sistemas alimentarios hacia una agricultura y producción alimentaria sostenible. El informe también destaca la agricultura animal como uno de los principales contribuyentes al cambio climático, lo que muestra la necesidad y la urgencia de un cambio generalizado. Dice que más del 50 por ciento de las emisiones provienen de la cría de animales para la alimentación, lo que presenta la necesidad de reajustar los sistemas alimentarios para el futuro.
Credit Suisse enfatiza que el creciente mercado basado en plantas podría ser rentable para los inversores de todo el mundo porque el mercado basado en plantas está creciendo más rápido cada año, y con un crecimiento exponencial, los inversores deberán cambiar sus prioridades con el mercado que cambia rápidamente . Se espera que la industria de la leche vegana tenga casi la mitad del mercado de la leche para 2050. El informe continúa diciendo que si la industria basada en plantas alcanza su máximo potencial, esa cifra podría llegar al 80 por ciento.
“No es improbable que la proporción sea alta cuando nos damos cuenta de que las dietas asociadas con un mundo sostenible exigen una disminución en el consumo de leche para cumplir con los objetivos de cambio climático y salud a más largo plazo”, dijo Klerk.
El informe de Credit Suisse cree que las alternativas a la leche se adoptarán mucho más rápido que las carnes de origen vegetal. El informe continúa explicando cómo se proyecta que las carnes de origen vegetal tengan el 25 por ciento del mercado de la carne para 2050 con un potencial máximo del 50 por ciento.La proyección sitúa ambas alternativas en 143 000 millones de dólares para 2030 y luego en 1,4 billones de dólares para 2050.
Aunque varias empresas basadas en plantas próximas han ingresado al mercado, el cambio real surgirá cuando los gigantes de la alimentación cambien sus líneas de producción. Los gigantes de la alimentación, incluidos Danone, Nestlé, Tyson y Cargill, seguirán satisfaciendo la creciente demanda basada en plantas, cambiando el mercado a una estructura basada en plantas.
Los datos compilados por SPINS, compilados para la Asociación de Alimentos Basados en Plantas (PBFA) y la organización sin fines de lucro The Good Food Institute (GFI), muestran que durante 2020, las ventas de alternativas basadas en plantas aumentaron un 27 por ciento en los Estados Unidos, alcanzando $ 7 mil millones. La pandemia alteró los hábitos de los consumidores, empujando a las personas a comer menos carne y comprar más alimentos de origen vegetal. Credit Suisse también notó este cambio, viéndolo como una reevaluación permanente de la sostenibilidad y la salud.
“Los datos nos dicen inequívocamente que estamos experimentando un cambio fundamental a medida que un número cada vez mayor de consumidores elige alimentos que saben bien y mejoran su salud mediante la incorporación de alimentos de origen vegetal en su dieta”, director sénior de PBFA de Retail Partnerships, dijo Julie Emmett.
