Durante años bebí Coca-Cola Light como si fuera agua. Pero después de enterarme de que el aspartamo, que es el edulcorante artificial en Diet Coke y la mayoría de las bebidas sin azúcar, se convierte en formaldehído en el cuerpo y se ha demostrado que causa tumores en animales de laboratorio, dejé Diet Coke y nunca miré hacia atrás. No me arrepiento, aunque echo mucho de menos ese primer sorbo gaseoso de mi bebida favorita. Aún así, estoy convencido de que la Coca-Cola Light es mala para ti. La investigación es sólida en ambos lados (EE. UU. dice que el aspartamo es seguro, incluso cuando los estudios han cuestionado si no es seguro), pero en general, decidí que tenía sentido escuchar mi instinto y omitir la Coca-Cola Light.
¿Puede la Coca-Cola Light matarte? Probablemente no, o al menos no, a menos que sea una rata de laboratorio, beba mucho o tenga una condición genética rara llamada PKU. Pero el aspartamo puede ser el aditivo alimentario más controvertido que jamás haya obtenido la aprobación de la FDA, primero para su uso en alimentos secos en 1981, luego en bebidas en 1983 y finalmente como edulcorante de uso general en 1996. El proceso se vio empañado por conflictos. estudios y una larga lista de personajes que van y vienen entre las posiciones regulatorias y la industria privada, con científicos respetados que afirman que el productor de aspartame G.D. Searle había ocultado y falsificado datos vitales de seguridad.
El aspartamo se ha relacionado con el cáncer en animales de laboratorio, migrañas en niños y problemas inmunológicos, así como inflamación y aumento de peso, entre otros problemas de salud. Sin embargo, el gobierno insiste en que es seguro. Entonces, ¿es seguro el aspartamo? Eso depende de a quién le preguntes y en qué creas. ¿Quieres ser el experimento? Decidí: No, gracias.
¿Qué es el aspartamo?
El aspartamo es un edulcorante bajo en calorías que es aproximadamente 200 veces más dulce que el azúcar y es el ingrediente activo en NutraSweet, Equal y en la mayoría de las bebidas y chicles endulzados artificialmente.
El aspartamo consta de dos aminoácidos: ácido aspártico y fenilalanina. Cuando se ingiere, el aspartamo se descompone en estos aminoácidos, por lo que nunca debe ser consumido por personas con fenilcetonuria (PKU), una rara enfermedad genética que hace que sea imposible metabolizar la fenilalanina.
Para 2010, uno de cada cinco estadounidenses bebía refrescos dietéticos con regularidad, según los CDC. En 2014, el aspartamo era la principal fuente de metanol en nuestras dietas, y el metanol es tóxico en grandes cantidades.
Alimentos que contienen aspartamo
- NutraSweet e Igual
- refresco de dieta
- chicle
- yogur sin azúcar
- té helado sin azúcar
- dulces sin azúcar
- zumo reducido en calorías
- helado sin azúcar
¿El aspartamo es malo para ti?
"La Sociedad Estadounidense del Cáncer no determina si algo causa cáncer, sino que analiza la investigación para encontrar los hallazgos más creíbles. Esta es la opinión de la ACS sobre el aspartamo:"
"Algunas de las preocupaciones sobre el cáncer provienen de los resultados de estudios en ratas publicados por un grupo de investigadores italianos, que sugirieron que el aspartamo podría aumentar el riesgo de algunos tipos de cáncer relacionados con la sangre (leucemias y linfomas). Sin embargo, revisiones posteriores de los datos de estos estudios han cuestionado estos resultados. Los resultados de los estudios epidemiológicos (estudios de grupos de personas) de los posibles vínculos entre el aspartamo y el cáncer (incluidos los cánceres relacionados con la sangre) no han sido consistentes."
Aspartamo y cáncer
Luego, en 2005, un estudio italiano relacionó las dosis bajas de aspartamo, el edulcorante popular en NutraSweet, Equal y miles de otros productos de consumo, con un aumento de los incidentes de leucemia y linfoma en ratas.Los investigadores lo alimentaron a un grupo de prueba de 1800 ratas, desde la temprana edad de ocho semanas.
Luego permitieron que las ratas vivieran toda su vida, o 36 meses. Luego examinaron a los animales en busca de signos de cáncer y encontraron más cáncer en las ratas alimentadas con aspartame. En las ratas hembra, el 20 por ciento de las alimentadas con aspartamo tenían linfoma y leucemia, o más del doble de la tasa en las ratas que no recibieron el edulcorante. También descubrieron que las ratas macho tenían que consumir mucho más aspartamo que las hembras para aumentar el riesgo de cáncer.
"El estudio italiano relacionó el aspartamo con una amplia gama de cánceres, informa el Centro para la Ciencia en el Interés Público. Dependiendo de las dosis, los animales desarrollaron una variedad de cánceres, incluidos leucemia, linfoma y cáncer de riñón. Los investigadores concluyeron que el aspartame tiene el potencial de causar cáncer en humanos a niveles muy por debajo de lo que el gobierno de los EE. UU. considera seguro."
"El Centro para la Ciencia en el Interés Público solicitó a la FDA que revisara el estudio de inmediato.Si la FDA concluye que el aspartamo causa cáncer en los animales, la ley requiere que la agencia revoque su aprobación para el edulcorante controvertido. Eso fue hace unos 15 años. No pasó nada."
Incluso antes de ese estudio, una revisión de Virginia Tech descubrió que durante el proceso de aprobación, se habían pasado por alto los hallazgos de otro estudio que vinculaba a los animales de laboratorio con el cáncer. el estudio de 1977 de 196 ratones bebés expuestos al aspartamo encontró que 98 de los animales murieron después de la exposición. Los hallazgos de ese estudio se compartieron con la Administración de Alimentos y Medicamentos y los resultados formaron parte de un documento conocido como Informe Bressler. Independientemente, el aspartame fue aprobado.
Edulcorantes artificiales y aumento de peso
En Estados Unidos, estamos enganchados al aspartamo, ya que pensamos que evitar el azúcar nos ayudará a reducir las calorías y perder peso. Pero los estudios han encontrado una conexión entre los edulcorantes artificiales y el aumento de peso y el nivel alto de azúcar en la sangre.
"El sabor dulce y azucarado de los edulcorantes falsos puede engañar a su cerebro y a su cuerpo para que piensen que se acercan las calorías, ¡prepárese para la insulina! Cuando engañas al cuerpo haciéndole creer que está recibiendo un golpe de calorías dulces, tus receptores de insulina se activan igual que cuando se consume azúcar real. El resultado: lo siguiente que come o bebe se convierte en grasa. Este es el hallazgo de un estudio de la Universidad de Illinois, donde los profesores midieron el efecto del azúcar falso en el metabolismo y la glucosa en sangre."
"Después de comer dulces falsos, su cuerpo no reconoce la diferencia, según el estudio: el simple hecho de probar los edulcorantes artificiales puede afectar los niveles de glucosa e insulina en sangre en las pruebas de tolerancia a la glucosa, según descubrieron científicos de la Universidad de Illinois en un estudio realizado en sucralosa."
"Los hallazgos sugieren que los edulcorantes artificiales pueden tener efectos metabólicos que imitan el consumo real de azúcar. Por lo tanto, sus mensajeros de insulina están preparados y listos para llevarse todas esas calorías para el almacenamiento de grasa y cuando las calorías no llegan, actúa como una llamada a una acción, espera.Las galletas o papas fritas que come a continuación reciben el mismo tratamiento que desencadenaron los azúcares falsos. La insulina está elevada y se van al almacenamiento de grasa."
"En un estudio realizado en el Colegio Médico de Wisconsin y la Universidad de Marquette, cuando los edulcorantes artificiales que se encuentran en Equal (aspartamo y acesulfamo de potasio) se administraron a ratas y cultivos de células humanas, los investigadores observaron cambios metabólicos significativos a nivel genético eso podría conducir a la diabetes y la obesidad, según el biólogo Dr. Brian Hoffmann, profesor asistente en el Departamento de Ingeniería Biomédica."
"Después de tres semanas de exposición al aspartamo, hubo un marcado cambio en la expresión de los genes responsables del metabolismo de los lípidos en las células de ratas y humanos. Como él lo explicó: El aspartame provocó algunos cambios significativos, y uno de ellos fue un aumento de los lípidos en el torrente sanguíneo y una disminución de una biomolécula que participa en la limpieza (lípidos) del torrente sanguíneo. Así que cualquiera que beba Diet Coke por su salud puede estar haciendo más daño que bien si estos estudios son una indicación."
Aspartamo y otros peligros para la salud
Un estudio imparcial encontró que el aspartamo se ha relacionado con las migrañas pediátricas y adolescentes. Y en el cuerpo, el aspartamo se descompone, convierte y oxida en formaldehído en varios tejidos.
"Los autores de una revisión de 2017 concluyeron que el aspartamo puede afectar las membranas celulares, lo que lleva a una inflamación crónica y que se deben revisar las cuestiones de seguridad. Los datos sobre la dosis segura de aspartamo son controvertidos, y la literatura sugiere que existen posibles efectos secundarios asociados con el consumo de aspartamo, escribieron los autores. Dado que el consumo de aspartamo va en aumento, se debe revisar la seguridad de este edulcorante."
"Los estudios de seguridad se basan principalmente en modelos animales, ya que los datos de los estudios en humanos son limitados. Los estudios existentes en animales y los estudios limitados en humanos sugieren que el aspartamo y sus metabolitos pueden alterar el equilibrio oxidante/antioxidante, inducir estrés oxidativo y dañar la integridad de la membrana celular, afectando potencialmente a una variedad de células y tejidos y provocando la desregulación de la función celular, lo que en última instancia conduce a a la inflamación sistémica.Sus hallazgos sugirieron que el aspartame podría afectar las células de una manera que puede provocar enfermedades."
El aspartamo no solo condujo a un mayor almacenamiento de grasa, sino también a cambios en el sistema cardiovascular: “Luego tomamos esos edulcorantes particulares y los colocamos en las células endoteliales (las células que recubren los vasos sanguíneos) y detectamos una marcada disfunción , lo que sugiere por qué los edulcorantes y las gaseosas dietéticas se han relacionado con posibles problemas cardiovasculares”, añadió.
"Conclusión: los edulcorantes artificiales parecen contribuir a los trastornos metabólicos al alterar la actividad de ciertos genes responsables de la descomposición de macromoléculas como grasas y proteínas, dijo Hoffmann. Esto es diferente de los azúcares normales, que contribuyen a las enfermedades cardiovasculares a través de la resistencia a la insulina y al dañar las células que recubren los vasos sanguíneos del cuerpo."
Conexión de aspartamo formaldehído
El aspartamo se descompone en el cuerpo como formaldehído. Recuerde que el formaldehído, que existe en la naturaleza como un gas que es seguro en niveles minúsculos (en el aire a menos de 0,1 ppm), puede ser dañino en niveles más altos y se ha relacionado con el cáncer.
El formaldehído se crea cuando su cuerpo descompone los componentes del aspartamo, que son el ácido aspártico, la fenilalanina y el metanol, que es un gas natural en el jugo de frutas. Pero cuando se ingiere metanol en jugo de frutas, también contiene antioxidantes y fitonutrientes para contrarrestar el estrés oxidativo en el cuerpo.
Un estudio realizado en 2002 descubrió que el aspartamo se descompone en metanol y formaldehído cuando se metaboliza, pero concluyó que, no obstante, el aspartamo es seguro para el consumo humano.
Efectos secundarios del aspartamo
El aspartamo se ha relacionado con trastornos metabólicos, obesidad y enfermedades cardiovasculares, incluidas estas afecciones, según los críticos de su uso generalizado:
- posible aumento de peso
- migrañas
- metanol en el cuerpo
- formaldehído en el cuerpo
- Alzheimer
- daño cardiovascular
- inflamación
El aspartamo está hecho de la bacteria E. coli
Solo en el factor bruto, se debe evitar el aspartame. Una patente ha confirmado que el aspartamo está hecho de las heces de la bacteria E. coli genéticamente modificada. Entonces, ya sea que quiera pensar que la E. Coli es asquerosa o que su caca es asquerosa, de cualquier manera, el aspartamo es asqueroso.
Según la patente, las E. coli modificadas genéticamente se cultivan en tanques y se alimentan para que puedan defecar las proteínas que contienen el aminoácido ácido aspártico-fenilalanina que luego se usa para producir aspartamo. Luego, las proteínas se recolectan y se tratan en un proceso llamado metilación para producir el edulcorante.
Cómo se aprobó el uso del aspartamo en los EE. UU.
"La controvertida historia del aspartamo: Antes, cuando el aspartamo estaba pendiente de aprobación, los científicos que revisaron los datos tenían grandes preocupaciones sobre la seguridad del aspartamo, alegando que los estudios iniciales eran inadecuados o sesgados.Mucho después de que estuvo en el mercado, 60 Minutes emitió un informe sobre el proceso de aprobación defectuoso en medio de preocupaciones persistentes de que el aspartamo podría causar tumores cerebrales en humanos. El equipo de CBS News declaró que la aprobación del aspartame fue una de las más cuestionadas en la historia de la FDA."
Finalmente, el aspartamo fue aprobado para su uso completo en alimentos y bebidas en los EE. UU. sin restricciones. Eso no ha impedido que la controversia o los teóricos de la conspiración crean que el aspartamo está relacionado con tumores cerebrales, dolores de cabeza y otras dolencias. Pero cuando los países de la UE, así como de Asia, han considerado prohibir el aspartamo, siempre obtienen la aprobación. ¿Significa eso que es seguro? O tiene gente de relaciones públicas realmente buena que lo defiende. Decidas lo que decidas, esto es lo que sabemos sobre la Coca-Cola Light.
"El propio toxicólogo de la FDA, el Dr. Adrian Gross, dijo al Congreso que el aspartame puede causar tumores cerebrales y cáncer cerebral y que viola la Enmienda Delaney, que prohíbe poner en los alimentos cualquier cosa que se sepa que causa cáncer.En ese momento, los médicos e investigadores afirmaron que el aspartame causa dolores de cabeza, pérdida de memoria, convulsiones, pérdida de la visión, coma y cáncer."
"La intoxicación crónica por metanol resultante afecta el sistema de dopamina del cerebro causando adicción. El metanol, o alcohol de madera, constituye un tercio de la molécula de aspartamo y está clasificado como un veneno metabólico grave y narcótico."
"Científicos canadienses han estado tratando de prohibir el aspartame en ese país, según Yukon News. Algunos de ellos médicos y doctorados, y han relacionado el aspartame con daño cerebral, cáncer cerebral, linfoma, trastornos del estado de ánimo, daño ocular y pérdida de la visión, migrañas, temblores, depresión, ataques de ansiedad, insomnio, enfermedad de Lou Gehrig, trastornos de la tiroides, problemas gastrointestinales, Síndrome de Fatiga Crónica, EM, epilepsia y muertes súbitas inusuales."
En Europa, no se permite el uso de aspartamo en productos comercializados para niños. Se han evaluado los riesgos, e incluso después de revisar los estudios de laboratorio que demostraron que es cancerígeno para los animales de laboratorio, la EFSA ha decidido no cambiar su postura de que el aspartamo se puede usar en alimentos y bebidas.
Entonces, ¿por qué este aditivo artificial sigue estando tan politizado? La respuesta es que siempre lo ha sido.
Seguro para el consumo humano
En el sitio de la FDA, el gobierno afirma que el aspartamo es seguro para el consumo humano, especialmente en dosis que han sido examinadas y están dentro del ámbito de lo razonable. Según la FDA y la Asociación Europea de Seguridad Alimentaria, la ingesta diaria aceptable es:
- FDA: 50 miligramos por kilogramo de peso corporal
- EFSA: 40 miligramos por kilogramo de peso corporal
"Eso equivale a unas 18 latas de refresco de dieta al día. Es posible tener una sobredosis de aspartamo, según un experto, especialmente después de hacer ejercicio en climas cálidos. Bajo la Ley de Libertad de Información, la FDA se ha visto obligada a publicar una lista de síntomas de aspartamo informados por miles de víctimas. A partir de 10 000 quejas de consumidores, la FDA compiló una lista de 92 síntomas, incluida la muerte, según el Dr.Betty Martini, fundadora de Mission Possible International, que trabaja con médicos para eliminar el aspartamo de alimentos, bebidas y medicamentos. El aspartame ha presentado más quejas ante la FDA que cualquier otro aditivo y es responsable del 75 % de dichas quejas."
Qué beber en lugar de coca-cola light
- Arnold palmer casero
- Kombucha
- Agua con gas con jugo de frutas
- Agua de coco
- Limonada recién exprimida
Conclusión: el aspartamo se ha considerado seguro para los humanos, pero la elección es suya
¿Es seguro el aspartamo? La FDA y los reguladores europeos dicen que sí, pero los estudios han demostrado un vínculo entre el aspartamo y los tumores en animales de laboratorio y lo han relacionado con las migrañas en niños y adolescentes. El jurado aún puede estar deliberando sobre si el aspartamo solo causa cáncer en ratas o si es seguro a largo plazo para los humanos.Hasta que lo sepamos con certeza, es posible que desee agregar un buen azúcar tradicional a su té helado. O beba agua carbonatada con un poco de jugo de frutas.
