Cualquiera que haya sido vegano durante más de una década y viaje con frecuencia probablemente haya solidificado varios restaurantes que sirven deliciosa comida a base de plantas en cada ciudad que visita. Lo mismo ocurre con el asesor creativo de The Beet y vegano desde hace mucho tiempo, Jermaine Dupri, quien comparte con nosotros sus lugares favoritos de comida vegana en Miami, Florida. El destino vacacional es el hogar de algunas de las mejores playas del país y no tiene escasez de ofertas frescas con productos deliciosos para que tenga ganas de celebrar, ya sea que esté allí para relajarse o simplemente para hacer una escala rápida.
1. PLANTA South Beach, 850 Commerce St
Plant(a) Yourself: PLANTA es un destino exclusivo y sofisticado que es el lugar perfecto para llevar a alguien a quien intentas impresionar, ya sea para una cita o un almuerzo de negocios. Puede pensar en los restaurantes veganos como lugares informales tipo barra de jugos, pero Planta está reinventando la comida vegana de una manera exclusiva, ubicada justo en la playa con hermosas vistas al océano.
No te lo pierdas: Todo en PLANTA es 100 % vegetal, de ahí el nombre, aunque nunca lo sabrás por el menú sólido e ingenioso y los platos vibrantes que dejan La cocina. A Jermaine le encanta la lasaña, que está hecha con berenjena en rodajas finas, calabacín y mozzarella a base de anacardos. PLANTA ha encontrado formas creativas de imitar los mariscos, como su atún aleta amarilla con sandía o su tartar de remolacha y aguacate.
Orden para una multitud: Los tater tots de coliflor y una ración de sushi de vegetales frescos para que todos prueben.
2. Paja Miami, 3255 NE 1st Ave
Plant Yourself: Thatch Miami combina el concepto de un restaurante y un mercado sostenibles con un interior moderno y bellamente diseñado, para un brunch digno de una foto que sorprenderá a tu paladar brota y deleita tus ojos.
Order for a Crowd: Vale la pena probar un poco de todo en Thatch, así que ven con amigos y pide varios platos para la mesa.
No te lo pierdas: algunos de los favoritos de los fanáticos incluyen nachos, macarrones con queso y una variedad de pizzas personales, pero si vienes a almorzar, asegúrate de disfrute del Thatch Muffin, que es un muffin inglés tostado cubierto con SÓLO huevo, tomate, salchicha de origen vegetal, crema de anacardos con hierbas, queso cheddar sin lácteos y jalapeños en escabeche.
3. Taberna Soul, 1801 West Ave
Toma nota: Soul Tavern está temporalmente cerrado, pero su sitio web dice que actualmente se encuentra en medio de un rejuvenecimiento y regresará para su próximo capítulo. Estos son nuestros platos favoritos para ordenar para que estés preparado cuando el lugar vuelva a abrir.
No te lo pierdas: los Bahn Mi Sliders, que incluyen tempeh desmenuzado y ensalada de repollo en escabeche, o los ñoquis caseros, con tomates cherry, ajo, albahaca, chiles y pimientos shishito , y crema de nuez de macadamia.
Ordene para una multitud: el menú Small Shareables de Soul Tavern fue creado para una multitud: pruebe la gyoza de yaca, los palmitos sin cangrejo y la yuca crujiente para empezar que todos amarán. O divide una pizza con la mesa. Nos encanta el sabor umami del Miso y Cebolla Caramelizada 'za.
4. Carrot Express, ubicaciones múltiples
Plant Yourself: en la cadena de comida rápida e informal de alta calidad, que ofrece comidas frescas y rápidas que contienen muchos productos frescos y sabor. Si bien el lugar no es 100 por ciento vegano, las tres ubicaciones de Carrot Express tienen muchas opciones de plantas y con gusto le permitirán personalizar su comida para que sea totalmente a base de plantas.
No te pierdas: El plato favorito de Mario.Aunque incluye pollo, Jermaine reemplaza la proteína animal con salchicha vegana, para una comida deliciosa y sustanciosa sobre la que el productor musical elogia, bromeando: "¡Voy a volar a Miami ahora mismo para conseguir ese plato!". Contiene todo lo que desea en una comida, como cebolletas, col rizada, abundante arroz integral y abundante proteína.
Ordene para una multitud: tome algunos de los jugos prensados en frío de Carrot Express cuando se detenga allí y llene el refrigerador de regreso a casa para tener bebidas saludables cargadas de nutrientes a mano para toda la familia.
5. L'Artisane Creative Bakery de Carolina Molea, 7423 Collins Ave
Plant Yourself: cuando busca un dulce en Miami sin productos lácteos, L'Artisane Creative Bakery es el lugar ideal. La pastelería galardonada ha encontrado una manera de veganizar todo, hasta su increíble yema de huevo vegana líquida, que se sirve en un sándwich de desayuno.
No te lo pierdas: Pásate por L'Artisane cuando tengas antojo de un sándwich de desayuno a base de plantas.El lugar ofrece deliciosos sándwiches para el desayuno, como el Bocaíto, que incluye alioli de guindilla, aguacate, tomates y espinacas en un croissant escamoso, mantecoso, no puedo creer que no haya mantequilla.
Ordene para una multitud: Antes de irse, asegúrese de pedir una caja de pasteles de la panadería para su familia. Los croissants, los rollos de canela, los macrons y las tartas rivalizan con los de los chefs franceses de la más alta calidad, y quien tenga la suerte de disfrutar de estas delicias ni siquiera podrá darse cuenta de que es totalmente vegano.
