Si estás pensando en hacer el cambio a una dieta vegana por razones de salud, la primera pregunta que podría estar rondando tu cabeza es: ¿Ser vegano realmente me hará más saludable? (Respuesta corta: SÍ, siempre y cuando sigas una dieta de alimentos integrales en su mayoría).
"La segunda pregunta, inmediatamente después, es probable que sea: ¿Cuánto tiempo lleva ver los beneficios para la salud o sentir los resultados? (Ocurre rápido: los beneficios para su cuerpo, su energía y su eliminación de la inflamación pueden aparecer casi de inmediato.Es posible medir la diferencia en su análisis de sangre de colesterol en tan solo tres semanas)."
Y la tercera pregunta probablemente sea: ¿Cuánto tiempo tengo que aguantar? Esta respuesta es complicada ya que la respuesta depende de por qué lo estás haciendo. Si eres como nosotros, comienzas por razones de salud, luego agregas preocupaciones ambientales (reduces tu impacto en el cambio climático al omitir la carne y los lácteos) y luego aprendes sobre el tratamiento animal y bueno, básicamente el juego ha terminado. Pero llegaremos a eso.
Los veganos son más saludables, al igual que los consumidores de alimentos de origen vegetal, si sigue una dieta de alimentos integrales
"Los últimos estudios muestran que una dieta basada en plantas y alimentos integrales reduce el riesgo de enfermedad cardíaca, diabetes tipo 2, obesidad, presión arterial alta y cáncer de mama. El truco está en llevar una dieta alta en fibra, llena de verduras, frutas, cereales integrales, frutos secos y semillas. Eso significa que, técnicamente, podrías ser un vegano de comida chatarra, pero si te mantienes alejado de las cosas procesadas (papas fritas y dulces empacados), de hecho puedes mejorar el resultado de tu salud."
Lo más impresionante de una dieta vegana de alimentos integrales o basada en plantas es que agregar más verduras y frutas a su plato tiene beneficios dramáticos para la salud y reduce el riesgo de muerte prematura por todas las causas principales, una nueva revisión de la investigación científica encontrada.
Pero aquí está la pregunta clave: ¿Cuánto tiempo necesitas ser vegano para obtener mejores resultados?
Esta es, para algunas personas, una pregunta apremiante al comienzo de su viaje vegano o basado en plantas. No pueden imaginarse renunciar a la carne para siempre o nunca tener otro huevo. Tampoco pueden pensar en un futuro sin pizza con queso de verdad. Sin embargo, para aquellos que han hecho el cambio, es más fácil de lo que podrían imaginar. Ahora hay quesos a base de nueces, carnes sin carne y huevos que imitan perfectamente la textura y el sabor de una tortilla. Aún así, para cualquiera que esté contemplando el cambio, la pregunta 64,000 es esta: ¿Cuánto tiempo debo seguir comiendo una dieta de alimentos integrales de origen vegetal para obtener los beneficios?
"La respuesta es tan antigua como el tiempo: necesitas saber tu ¿Por qué? Cuando corres un maratón, ¿es por la medalla, el conocimiento de toda la vida que lo hiciste, o porque quieres ser un corredor por la salud cardiovascular de tu corazón? ¿O simplemente querías pasar tiempo lejos de los niños y necesitabas una excusa irreprochable?"
Lo mismo ocurre con la alimentación vegana. Si lo hace por el bien de su salud, es un poco como dejar de fumar. Los beneficios aparecen casi de inmediato, pero también lo hacen los aspectos dañinos si vuelves a los palos. Y si te vuelves vegano para salvar a los animales de una vida de miseria y matanza, es una ecuación bastante simple. Si no quieres hacerle daño a un grande, la decisión de renunciar al tocino es binaria.
Lo mismo es cierto si quieres ayudar a reducir tu impacto en el planeta: ninguna cantidad de hielo polar que se derrita en el Mar Ártico está bien. Es una calle de un solo sentido y se está tratando de detener o retardar el daño, que parece ser acumulativo, ya que la tierra se calienta cada año, según los científicos.La agricultura animal contribuye a los niveles más altos de gases de efecto invernadero de cualquiera de nuestros comportamientos humanos, según los científicos. Incluso renunciar a una sola comida al día de productos animales y comer a base de plantas durante un tercio de su día es suficiente para ahorrar los mismos combustibles fósiles que conducir de Nueva York a Los Ángeles. Hágalo dos veces al día y podría conducir de regreso, sin aumentar su huella de carbono.
Pero si su esperanza es estar saludable, vivir más tiempo, tener más energía, fortalecer su sistema inmunológico e incluso perder algo de peso, entonces optar por una dieta basada en plantas es una opción de estilo de vida. No es una dieta en el sentido de que la pruebas y luego vuelves a tu antigua forma de comer. Esto no quiere decir que nunca más debas dejar que los lácteos toquen tus labios. Hay una luz equilibrada y no menor que T. Colin Campbell, coautor de The China Study, dice que los beneficios para la salud de tener un 95 por ciento a base de plantas son tan buenos como perfectos. Pero su advertencia es que debes deshacerte de los aceites y apegarte rigurosamente a una versión de alimentos integrales de una dieta basada en plantas.Entonces, la palabra vegano es engañosa, ya que simplemente implica que no hay productos animales en la comida. Pero aún puedes comer azúcar y todo tipo de basura calórica que es vegana. Entonces, el verdadero camino hacia la salud es una dieta basada en plantas de alimentos integrales. Esa palabra dieta es solo para señalar lo que comes.
¿Si tu propósito cambia y decides que quieres ser más saludable, salvar el planeta y evitar que los animales de granja sufran? Ningún día es bueno para parar. ]
O si simplemente te apegas a la motivación original: ¿ser más saludable? Va a salir como la misma respuesta. Dejar de fumar solo funciona si sigue sin fumar. Volver a fumar revertirá el progreso de buena salud que ha logrado. ¿Y si su esperanza es reducir su impacto en el medio ambiente? El planeta no se vuelve menos peligroso por nuestro delicado clima día a día.
Entonces, una vez que te vuelvas vegano o cambies a una dieta saludable de alimentos integrales basada principalmente en plantas, querrás seguir con ella.En primer lugar, te sentirás mucho mejor, más ligero, menos hinchado, y cuando no te duelan las articulaciones durante una carrera debido a una inflamación persistente, querrás seguir corriendo. La simple verdad es que no querrás volver atrás.
Elegir ser vegano es un estilo de vida al que muchas personas no quieren renunciar nunca
"Una vez que te vuelves vegano o a base de plantas, es posible que nunca quieras parar, ya que te sientes mejor, tu energía es más alta y, en general, te sientes más saludable en general. Además, aprenderá cómo beneficia el cambio climático, los animales de granja y realmente no hay razón para volver atrás."
A diferencia de otros estilos de alimentación, como la dieta Whole30, la cetogénica para bajar de peso o Atkins para el caso, volverse vegano o basado en plantas no es solo un cambio de dieta, es un cambio de estilo de vida. Lo que significa que tiene que repensar su plan de alimentación para renunciar a las cosas que ha comido durante toda su vida. Pero antes de salir de esta página y asumir que suena difícil, considere esto: los aspectos positivos superan con creces a los negativos y, dependiendo de su motivación, puede ser una victoria (para la salud), una victoria (para el planeta) y una victoria (para los animales). ).Si crees en lo que estás haciendo y te sientes mejor por elegir una dieta basada en plantas, puede ser fácil, alegre y ayudarte a vivir una vida más larga y saludable. Y buenas noticias: si quieres mantenerlo para siempre, puedes hacerlo.
"La mayoría de las dietas son algo que sigues durante un corto período de tiempo para alcanzar tus objetivos, sean cuales sean. Por lo general, no te quedas con ellos por más tiempo debido a todas las restricciones. Si bien volverse vegano elimina ciertos grupos de alimentos, como la carne, los lácteos y los huevos, está ganando más de lo que está quitando. En lugar de comer productos de origen animal (¡como la carne roja!) que se ha demostrado que aumentan el riesgo de problemas de salud y muerte prematura, su dieta se compone de opciones más saludables basadas en plantas que pueden ayudarlo a vivir una vida larga y feliz al mismo tiempo que beneficiando al mundo que te rodea."
“Un patrón dietético vegano bien planificado y diverso puede ser saludable en todas las etapas de la vida, según lo declarado por la Asociación Dietética Estadounidense.Se puede seguir absolutamente durante toda la vida de alguien si esa es su elección”, dice Lauren McNeill, RD, MPH, propietaria de Tasting to Thrive. “Seguir una dieta vegana, en particular una dieta vegana rica en plantas y abundante en legumbres, granos integrales, verduras, frutas, nueces y semillas, puede estar relacionado con un menor riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo dos y ciertos tipos de cáncer. ”
Y a pesar de lo que algunas personas puedan pensar, no es una moda ni una dieta restrictiva, en lo más mínimo, dice McNeill. Realmente, todo lo que se necesita es un poco de planificación adicional, algo que se espera cuando se está repensando por completo lo que debe y no debe estar en su plato. Cuando investiga y obtiene la orientación adecuada, puede desarrollar hábitos alimenticios que lo alimentarán de por vida. Digamos que hay veganos de 100 años por una razón.
