¿Te has sentido acalorado últimamente? No está solo: con las temperaturas y los temperamentos aumentando en todo el país, probablemente esté deseando una limonada helada o el aire acondicionado a tope. Seguimos a la entrevistadora de The Beet's Awesome Vegans, Elysabeth Alfano, a la Antártida, o al menos a su entrevista con el atleta de ultraresistencia y autor de The Impossible First Colin O'Brady.
Si no ha oído hablar de O'Brady, estos son solo algunos de sus logros: Es diez veces poseedor del récord mundial de resistencia y representó a los Estados Unidos en el circuito de la Copa Mundial de Triatlón ITU, compitiendo en 25 países en seis continentes.En 2016 estableció los récords de velocidad Explorers Grand Slam y Seven Summits. Se convirtió en la persona más rápida en completar los desafíos del aventurero (en 139 días y 131 días, respectivamente). En 2018, O'Brady estableció el récord de velocidad de los 50 High Points de EE. UU. en 21 días.
O'Brady le cuenta a The Beet sobre sus dos aventuras extremas más recientes, explicando cómo se convirtió en la primera persona en la historia en cruzar la Antártida sin ayuda (aunque muchos lo han intentado). En condiciones de 24 horas de luz diurna (lo que dificulta el sueño), vientos helados de 80 grados negativos y aislamiento casi completo y total mientras tiraba de un trineo de alimentos y suministros que pesaba más de 370 libras, O'Brady logró lo inimaginable: atravesar la Antártida. solo en sus recursos. Él acredita su dieta basada en plantas como la razón de su éxito donde otros han fallado. Él no era el más experimentado para intentarlo, explica, y todos los que lo han intentado entrenan igual de duro. Sin embargo, O'Brady descubrió que en realidad se fortalecía a medida que pasaban los días, lo que dice que fue un factor de su dieta.
Muchos atletas profesionales a base de plantas creen que una dieta libre de carne y lácteos les ayuda a recuperarse más rápido y tener un mejor desempeño, especialmente cuando regresan de una lesión o cuando envejecen. La atleta olímpica vegana Dotsie Bausch compitió en ciclismo a la edad de 39,5 años, llevándose a casa la Plata, y Tom Brady continúa jugando al fútbol hasta bien entrados en los 40, ahora comienza en Tampa Bay después de ganar seis anillos de Super Bowl con los Patriots.
“Las dietas basadas en plantas pueden ofrecer ventajas de rendimiento. Se ha demostrado consistentemente que reducen la grasa corporal, lo que lleva a una composición corporal más delgada. Debido a que las plantas suelen tener un alto contenido de carbohidratos, fomentan el almacenamiento efectivo de glucógeno ", según un nuevo estudio publicado por el Instituto Nacional de Salud y escrito por los Drs. Neal Barnard y James Loomis, ex médico de los St. Louis Rams.
"Debido a que muchas verduras, frutas y otros alimentos de origen vegetal son ricos en antioxidantes, ayudan a reducir el estrés oxidativo, explica el estudio.También se ha demostrado que las dietas que enfatizan los alimentos vegetales reducen los indicadores de inflamación. Estas características de las dietas basadas en plantas pueden presentar ventajas de seguridad y rendimiento para los atletas de resistencia”."
Para O'Brady, una dieta basada en plantas resultó ser lo que hizo posible lo imposible. Aquí hay una parte de la entrevista de Elysabeth con Colin O'Brady sobre hacer historia cruzando la Antártida sin ayuda.
Elysabeth: Me encanta que hayas decidido asumir el desafío personal. Entonces, dime, creo que dijiste que eran cincuenta y cuatro días, dame las condiciones. Estás tirando de algo que pesa como trescientas cincuenta libras. Es ochenta grados negativos. ¿A qué tipo de desafíos se enfrenta a diario cuando se enfrenta a algo así?
Colin O'Brady: "Sí, la temperatura promedio en la Antártida es de menos veinticinco, menos treinta, pero la sensación térmica, como mencionaste, sabes, hay vientos de cincuenta o sesenta millas por hora, por lo que definitivamente puede llegar a menos setenta y menos ochenta.Entonces, estoy tirando de mi trineo con todos mis suministros en él. El trineo comenzó pesando alrededor de 375 libras. Y desde el punto de vista de la comida y el veganismo, una de las piezas más interesantes fue cómo maximizar ese peso, o básicamente cómo maximizar la mejor comida y nutrición que podía tener en el trineo sin hacer que mi trineo fuera demasiado pesado, porque las personas que tenían intentado anteriormente, una persona recorrió novecientas millas y luego se enfermó y finalmente murió a cien millas de completar la travesía. Otro hombre intentó cruzar y se quedó sin comida ni suministros y tuvo que ser rescatado.
"Entonces, existe una especie de ecuación matemática complicada de cuánto puedes tirar. Obviamente, si trajeras toda la comida que quisieras, tendrías un trineo de mil libras y nunca podrías moverlo en el primer día Trabajé con esta compañía llamada Standard Process, que es una compañía de suplementos de alimentos integrales para crear este alimento básicamente específico a base de plantas para mí que apodaron Colin Bars.Pasamos un año en un laboratorio de ciencia de los alimentos estudiando toda mi fisiología, todo el tipo de métricas de mi cuerpo y se nos ocurrió eso.
"Y aunque he optado por una dieta vegetariana y más basada en plantas a lo largo de mi vida, no los comencé con esa premisa y dije "oye, esto tiene que ser a base de plantas". Dije: "Veamos todas las opciones y veamos cómo podemos optimizar esto. Después de toda la investigación, todas las pruebas, todos los mejores médicos trabajando en ello, había una veintena de PHD y médicos trabajando en esto, lo que se les ocurrió esa fue la solución real más óptima para mi cuerpo, para mi salud, porque mi resistencia sostenida estaba completamente basada en plantas.
"Y donde mucha gente ha intentado este proyecto en el pasado, hace cien años, la gente ha usado algo llamado pemmican, que es esencialmente como tocino y grasas animales y cosas por el estilo. Lo que encontraron con el tiempo -y una de las razones por las que pude hacer esto y nadie en la historia había podido completarlo nunca- fue que durante un largo período de tiempo todas esas proteínas y grasas animales provocaron algunos problemas a largo plazo para las personas. a medida que el cuerpo se debilitaba y disminuía.Mientras que yo estoy en una solución completamente basada en plantas.
"Por supuesto, las personas (que intentaron esto en el pasado) estaban perdiendo peso porque nadie podía llevar suficientes calorías para reponer todas las calorías. los días con una dieta basada en plantas más limpia. Lo atribuiría a la gran cantidad de éxito en la Antártida.
EA: He entrevistado a tantos atletas a base de plantas y todos dicen lo mismo, que se recuperan mucho más rápido y eso les permite volver a hacerlo y entrenar o realmente rendir más rápido, más duro. . ¿Es eso cierto para ti?
CO: "Sí, fue increíble. Continúo mi trabajo con la empresa. Además, creamos un nuevo derivado de las barras para mi cruce más reciente, el Drake Travesía de travesía con un bote de remos Lo mismo, completamente vegano para esa travesía también, que remaba en un bote setecientas millas desde el extremo sur de América del Sur hasta la Antártida.Ya sabes, (eso es) olas de 30 y 40 pies, icebergs, ya sabes en un pequeño bote de remos, sin motor, solo yo y otras cinco personas impulsándolo nosotros mismos. Y, ya sabes, también fui completamente vegano para ese proyecto, y nuevamente funcionó increíblemente bien, y nuevamente, eso fue algo que nadie en la historia había completado tampoco.
"Entonces, solo demuestra que las personas han intentado estos diferentes desafíos y expediciones a lo largo del tiempo y, ya sabes, creo que la mentalidad es clave. Creo que otras piezas de entrenamiento son clave, pero la nutrición es sin duda uno de los factores clave. Poder trabajar con este increíble laboratorio de personas y el centro de innovación nutricional de Standard Process y crear estas soluciones a base de plantas ha sido increíble para ver lo que he podido hacer."
Tal vez tirar de un trineo de 375 libras a través de la Antártida solo durante más de 50 días con vientos helados de hasta 80 negativos no es su idea de un buen momento, pero una dieta basada en plantas y alimentos integrales puede ayudar el fin de semana el atleta tiene tiempos de recuperación más rápidos, permanece sin lesiones y sigue ganando.¡No son solo los profesionales los que se benefician de una menor inflamación y una recuperación más rápida, y usted también puede comenzar su juego!
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