"Lamentablemente, la pandemia mundial ha provocado que muchos restaurantes cierren temporalmente o cierren todos juntos aquí y en todo el mundo. Un sector de la industria de restaurantes que en realidad está experimentando un auge comercial durante el COVID-19 son los lugares a base de plantas. En los nuevos datos publicados por HappyCow, el servicio en línea que ayuda a los usuarios a localizar comida vegana y vegetariana local (y con el que The Beet trabaja para ayudarlo a encontrar vegano cerca de mí), la compañía señaló que, en todo el mundo, se abrieron 517 nuevos restaurantes desde el comienzo de la pandemia. , para un crecimiento neto de 104 nuevos puntos de alimentos de origen vegetal en todo el mundo."
En Estados Unidos se han abierto 99 nuevos puntos de comida vegetariana, en Inglaterra 46 y en Canadá 19 establecimientos han abierto sus puertas. Estos números apuntan hacia el cambio de los hábitos alimentarios en todo el mundo a favor de las dietas basadas en plantas que han demostrado ser más saludables, mejores para el medio ambiente y más amables con los animales.
"The Beet&39;s Elysabeth Alfano, que escribe una columna sobre Awesome Vegans, se sentó recientemente con el hombre de ideas y marketing de HappyCow, Ken Spector, quien explicó que el crecimiento masivo estaba siendo liderado por pequeños restaurantes que tal vez están tratando de adelantarse a la curva basada en plantas para cuando el mundo se abra nuevamente después de la pandemia: muchos de estos lugares son tiendas familiares. ¡Sabes que muchos restaurantes veganos no son grandes corporaciones, muchos de estos son restaurantes más pequeños, y hay más aperturas que cierres durante COVID! Estos son restaurantes puramente veganos, ni siquiera estaban hablando todavía de opciones veganas.¡Eso está explotando!"
"Los datos de la demanda basada en plantas ciertamente respaldan esta explosión de opciones veganas: un estudio reciente muestra que el 23 por ciento de los estadounidenses buscan más opciones basadas en plantas durante la pandemia y que a medida que las ventas de carne disminuyeron para el primera vez en seis años, los productos a base de plantas han subido. También estamos viendo el lanzamiento de nuevos productos veganos increíbles todos los días, desde el nuevo pastel de queso sin queso de Trader Joe hasta el queso feta vegano de Follow Your Heart y la línea de helados sin lácteos de Daily Harvest."
Cuando se trata de nuevos platos a base de plantas, algunos de nuestros restaurantes favoritos de propiedad reciente incluyen La Bartola de Toronto, Malibu's Burgers con sede en Oakland y VTree de Hollywood. Para encontrar establecimientos veganos y a base de plantas en su vecindario, visite nuestra sección Find Vegan Near Me, o consulte el widget HappyCow en el sitio de The Beet.
