'Barbacoa a base de plantas' puede sonar como un oxímoron, pero el empresario en serie, el maestro profesional de la barbacoa y el ganador de la American Royal, Brian Rodgers, pesaba alrededor de 300 libras y comía carne asada todo el día. Luego, le diagnosticaron seis enfermedades potencialmente mortales, recurrió a una dieta basada en plantas y transformó su salud. En lugar de deshacerse de la barbacoa, le dio un cambio de imagen a las plantas y usó la barbacoa para ayudar a otros a vivir una vida más saludable.
En este episodio de Awesome Vegans, Brian se une a mí para compartir su historia de cómo perdió 140 libras y creó Fool's Gold, una línea de salsas para barbacoa a base de plantas y ungüentos para tofu, tempeh, batatas y más . Brian estaba decidido a que si tenía que renunciar a la carne, nunca tendría que renunciar a la barbacoa. Siga leyendo para ver cómo Brian cambió su vida y adaptó su pasión para servir a su salud y mejorar la salud de los demás.
Aquí hay un breve extracto de nuestra entrevista más larga, que puede ver a continuación.
Elysabeth Alfano: Brian, cuéntanos tu historia. Creo que la mayoría de los muchachos piensan: 'Barbacoa: es verano, se trata de la carne'. Pero no para ti porque perdiste 140 libras con una dieta basada en plantas y no vas a volver atrás. Dime cómo lo hiciste.
Brian Rodgers: Pesaba 300 libras hace aproximadamente un año y, para todos los que miran esto, no peso 300 libras.Ahora peso 160 libras. ¡Yay! Entonces, cómo comenzó para mí: soy de Kansas City, nací y me crié, ¡hogar de la barbacoa! He estado haciendo barbacoas profesionales durante más de treinta años y, de hecho, gané el American Royal, el concurso de barbacoas más grande del mundo en 1999. ¡Así que me encantan las chuletas de barbacoa!
Me mudé a Colorado, hace unos dos años, y todavía estaba haciendo barbacoas. Sin embargo, fui a mi médico y me diagnosticaron obesidad mórbida. Yo pesaba 300 libras. Y también me diagnosticaron seis enfermedades potencialmente mortales. Me diagnosticaron una enfermedad hepática, con Despedida, tenía hipertensión severa. Incluso tenía una joroba de búfalo. No sé si alguna vez has visto un búfalo con ese pequeño trozo extra de grasa detrás de la cabeza. Bueno, los humanos también pueden conseguir eso. Yo no sabía eso hasta que fui al médico. También me diagnosticaron joroba de búfalo.
EA: ¿Entonces ese es un diagnóstico real? ¿Eso no es solo un apodo?
BR: Sí, sí lo es.
EA: Oh, nunca había oído hablar de eso antes.
BR: Es un diagnóstico real. Está relacionado con varias enfermedades diferentes que: no soy médico, ni siquiera disfruto de la ciencia o la medicina. Tiene algunos médicos increíbles en su programa, estoy seguro de que podrían decirle exactamente qué es es. Pero sí, entonces es una acumulación de grasa detrás de tu cuello. Básicamente decidí que iba a tener que hacer algo para cambiar o tenía que someterme a una cirugía de bypass gástrico. Esas eran mis dos opciones.
Entonces, fui al cirujano de bypass gástrico para ver de qué se trataba. Y él dijo: ‘Vamos a diseccionar tu cuerpo. Vamos a hacer todas estas cosas diferentes para ti. Podrías morir ", y luego me lanzó la bomba.Dijo: 'Ahora, Brian, hablamos un poco antes de comenzar aquí y sé cuánto te gusta la barbacoa, y eso es lo que comes y eres un gran entusiasta.”
También soy un chef de formación clásica. Él dijo: 'Así que solo quiero que sepas que tus papilas gustativas probablemente van a cambiar. De hecho, probablemente ya no te guste la barbacoa”. ¡Y eso fue todo para mí! ¡Eso fue todo para mí! ¡Ese fue el detonante!
EA: ¿Eso es todo lo que necesitabas? ¡Dios mío!
BR: ¡Ese fue el detonante! Dijo que podía morir, ya sabes, y eso era mucho, pero ¿renunciar a la barbacoa? Yo no estaba listo para hacer eso. Entonces, comencé al día siguiente, me volví frío hasta furky.No he comido un trozo de carne desde entonces. No tomo lácteos, realmente no tomo demasiado aceite. Simplemente dejé de comer sal en su mayor parte. Y me fui a una misión para ver si todavía podía comer barbacoa y aquí estoy. Perdí 120 libras y revertí las seis enfermedades dentro de los seis meses posteriores a esa primera cita. Y ahora bajé otros 20, así que perdí 140 libras desde que comencé. Lo estoy manteniendo y sigo comiendo barbacoa.
EA: ¡Ay, me encanta! Quiero dar un paso atrás. En primer lugar, grita al cuerpo humano. Podemos abusar de ella durante décadas y, a veces, a sabiendas, nos sumergimos en la bolsa de papas fritas y sabemos que nos estamos portando mal, y tratamos de retirarnos. A veces, sin saberlo, la carne y los productos lácteos se nos sirven como alimentos saludables y, por lo tanto, ni siquiera sabemos que estamos haciendo algo malo para el cuerpo, literalmente, ya que somos destetados de nuestras madres.Estamos hablando de décadas de abuso. ¡Escucha eso! En seis meses, tu cuerpo se recupera. Estoy incrédulo y asombrado de lo que el cuerpo humano puede hacer.
Entonces, cuando empiezas a mover el Titanic y dices: “Está bien, no más carne porque no quiero pasar por el quirófano y tampoco quiero morir. Solo voy a hacer comida como medicina”. Tú decides que la forma más fácil de hacer esto, la fruta más baja, es cambiar lo que como. ¿Tuviste algún tropiezo, trampa, algo que te hizo retroceder un poco? ¿O todo el camino fue fácil?
BR: Oh, todos los días están quietos. Tengo que decirle que fue mucho más fácil perder peso y revertir la enfermedad que conseguirlo. Trabajé muy duro para subir esas 300 libras. Y he estado luchando contra la obesidad infantil desde que tenía ocho años. De eso se trata. Esa es mi base. Barbacoa Fool's Gold, eso es lo que hacemos. Todo lo que hacemos es para combatir la increíble enfermedad de la obesidad infantil.
He estado luchando desde que tenía ocho años y nada ha funcionado nunca. Entonces, ¿tengo tropiezos? Todos los días. Cada día sigue siendo un desafío. Pero he conocido a tanta gente increíble que ni siquiera me di cuenta de que existía todo este mundo de veganismo y basado en plantas hasta que entré en él. Pero sí, desafíos todos los días. Todos los días quiero hacer algo que sé que no es adecuado para mi cuerpo y no es un viaje fácil, especialmente cuando pierdes tanto peso como yo. También es un desafío mental.
Entonces, quiero decir que todavía me miro en el espejo a veces y todavía veo mi viejo yo de 300 libras. Es una locura, tu cerebro tarda un poco en ponerse al día contigo. Y mi médico siempre me dice: 'Brian, eso va a desaparecer. Brian, eso se va a ir”. Pero es realmente extraño cuando tu esposa dice: "Brian, pesas 160 libras" y pasas por una tienda o en un espejo y ves a un hombre de 300 libras. Quiero decir, no sé si has visto mis fotos de antes y después, pero es bastante dramático.
Entonces, sí, es una batalla. Es una batalla todos los días, pero es una gran batalla. Es una batalla tan increíble que he dejado todo lo demás. He tenido muchos éxitos en mi vida. Vendí una empresa a una de las grandes agencias de crédito y gané mucho dinero. Ahora he dejado todo lo demás y estoy en una misión. ¡Estoy en una misión para ser el aspecto de generación de prospectos de la barbacoa a base de plantas y a base de plantas!
No todo el mundo puede volverse frío con Tofurky, como Brian, pero Brian nos muestra que solo porque renuncies a la carne y los lácteos, ¡no significa que tengas que renunciar al sabor! ¡Y puedo dar fe de esto! ¡El tofu a la barbacoa, el tempeh y las batatas son la bomba! Puedes encontrar recetas aquí.
Para ver la entrevista completa, haga clic aquí.
Elysabeth Alfano es una consultora de negocios basada en plantas y ayuda a las personas a hacer la transición a una dieta basada en plantas. Síguela @ElysabethAlfano en todas las plataformas y en ElysabethAlfano.com
