Hay una buena razón por la que el restaurante vegano Sugar Taco con sede en Los Ángeles ha acumulado una larga lista de inversores famosos como Alicia Silverstone, Daniella Monet, The Bachelor's Kelley Flanagan y la surfista profesional Tia Blanco, por nombrar algunos : Es una operación propiedad de mujeres guiada por una ética inquebrantable mientras reparte auténtica comida callejera mexicana muy buena. Los deliciosos platos harán que tus amigos más escépticos con la comida vegana te pregunten: "¿Estás seguro de que esto es vegano?"
Sugar Taco, que actualmente tiene dos ubicaciones, abrió su restaurante insignia en 2019 en Melrose en West Hollywood, y una segunda ubicación más grande en febrero de 2021 en Sherman Oaks.Las cofundadoras de Sugar Taco, Jayde Nicole y Brittany Littleton, además de su larga lista de poderosas inversionistas, tienen la vista puesta en la expansión en el sur de California. Nicole reveló en una entrevista con The Beet que el equipo está explorando activamente nuevos lugares. Esté atento a una ubicación cerca de usted que abra pronto y, mientras tanto, aquí está todo lo que necesita saber sobre el colorido restaurante Instagramable.
Sugar Taco ha reinventado la auténtica comida mexicana de estilo callejero a base de plantas, haciendo que sus platos no se distingan de los clásicos familiares a base de carne. “Queríamos hacer que la comida vegana sea accesible y deliciosa, y comercializarla para los carnívoros, no necesariamente para los veganos”, dice Nicole, explicando el inicio de la idea. Los comedores de cualquier variedad se enamorarán de la devoción de Sugar Taco por los auténticos sabores mexicanos, todo basado en el orgullo y la alegría de las proteínas vegetales y los quesos recién hechos en casa.
La belleza de Sugar Taco es la capacidad de personalizar los platos.Casi todo el menú tiene opciones de tacos, nachos y burritos con carnes de origen vegetal para elegir. Las carnes a base de plantas incluyen Carne Asada y Al Pastor (ambos hechos de seitán), Pollo (hecho de soya) y Carnitas (hecho de jaca). Si bien todas las proteínas tienen su estilo único, asegúrese de recomendar cualquiera de las carnes a base de plantas de seitán para sus amigos carnívoros.
Hay algo nostálgico, sin mencionar francamente delicioso, en la quesadilla de Sugar Taco, y no te decepcionará su versión vegana del plato clásico. Si bien puede obtener una quesadilla con capas de carnes a base de plantas y otras guarniciones, la quesadilla simple es perfecta gracias a su ingenioso queso a base de garbanzos. Y una guarnición de guacamole o queso siempre es un buen acompañamiento para mojar.
Otro destacado son los burritos, en capas con un arcoíris de frijoles negros, arroz, pico de gallo y proteína a elección. Asegúrate de ponerte elegante y hacer algunos "complementos", incluido Just Fck Me Up Guac si te gusta un poco el calor, y agrega Queso para darle un poco de sabor extra.
Para ser un artículo que se puede compartir, las Loaded Fries son simplemente una explosión de magia en la boca. Un montículo de papas fritas servidas ultracrujientes, cubiertas con Queso, cubiertas con salsa, crema de chipotle, cebolla y carne a elección: la Carne Asada a base de seitán es un complemento destacado y muy recomendado. Y por último, pero no menos importante, termine su comida con una rosquilla de churro que captura un auténtico sabor a churro horneado en una rosquilla perfectamente esponjosa y húmeda.
A por las ofertas, quédate por las margaritas
Sugar Taco lo mantiene fresco e innovador con nuevos especiales cada semana, y también puedes encontrar ofertas de valor en días específicos:
- Taco Tuesday: Tacos por $2, cena y comida para llevar
- Margarita Lunes: Margarita y plato de 3 tacos o burrito por $15
- Jueves sediento: Hora feliz todo el día
Además, todos los días de la semana consulta el menú de bebidas que incluye una selección de cervezas mexicanas y cocteles especiales como la Michelada, o la ligera y refrescante Paloma.Y, por supuesto, como era de esperar, encontrará Margaritas en el menú. Pero, ¿quién necesita una Margarita básica cuando tiene la opción de otros sabores como Maracuyá o Picante? Y, si te sientes más valiente, prueba el Ghost Pepper Margarita, que no es para los débiles de corazón.
Ambiente de Sugar Tacos
Sugar Taco se mantiene fiel a su tema del Día de los Muertos, con paredes adornadas con las emblemáticas calaveras de azúcar; Paredes coloridas y flores en casi todos los rincones pidiendo una foto. Además, sepa que Sugar Taco es un lugar para ordenar en el mostrador, por lo que si está buscando un servicio completo, una mesa de alto nivel, vaya a otro lugar como Gracias Madre. Pero, si está de humor para la comida informal y vibrante, donde también puede obtener cócteles, todo a un precio asequible, Sugar Taco debería estar en la parte superior de su lista.
La misión compasiva de Sugar Taco
Detrás de la comida en Sugar Taco hay una misión aún más profunda que se mantiene fiel a su mantra de que “La gran ética y la buena comida van de la mano.” Cada decisión está guiada por consideraciones para el medio ambiente, el bienestar animal y la salud. Desde la compra de equipos hasta los recipientes para llevar, pasando por cómo elaboran sus carnes y quesos a base de plantas, todo se elige con base en sus principios rectores ecológicos y éticos. “Pasamos mucho tiempo buscando empaques, y realmente todo, de arriba a abajo”, dice Nicole, y señala que ponen la sostenibilidad al frente de todos los aspectos del negocio. “Nuestro mayor componente de cambio fue vender nuestros frascos de vidrio que la gente puede reutilizar o puede traer de vuelta y obtener un descuento en las recargas. Hasta la fecha, hemos vendido más de 30 mil de esos frascos”. Sugar Taco también apoya a varias organizaciones sin fines de lucro e incluso tiene Dog Tacos en el menú para clientes peludos; las ventas de esos van directamente a organizaciones benéficas asociadas.
