El presidente del condado de Brooklyn, Eric Adams, instó a la administración Biden-Harris a adoptar políticas que promuevan dietas basadas en plantas para el público estadounidense. La defensa de Adams comenzó en 2016 cuando se volvió vegano, y su último libro He althy At Last advierte que la dieta actual de comida chatarra es un riesgo para la salud de un gran número de estadounidenses y aboga por un estilo de vida basado en plantas para la prevención de enfermedades. Adams ayudó a introducir Meatless Mondays en las escuelas públicas de la ciudad de Nueva York, las más grandes del país, y ahora el candidato a alcalde de la ciudad de Nueva York tiene la mira puesta en un mayor cambio en todo el país.Adam insta a la administración a iniciar un diálogo sobre la alimentación basada en plantas para todos los estadounidenses después de una campaña lanzada por la Coalición de Mujeres JIVINITI, un grupo de organizaciones dirigidas principalmente por mujeres de color que trabajan por la justicia social a través de iniciativas que promueven la nutrición basada en plantas. -desafiar a la vicepresidenta Kamala Harris a volverse vegana este enero.
Pedirle a Biden y Harris que consideren implementar una dieta basada en plantas es solo el comienzo: Adams y otros activistas esperan llamar la atención sobre la escasez nutricional que afecta a tantos estadounidenses, especialmente a las comunidades de color. Desde que Adams se volvió vegano, ha priorizado los programas basados en plantas que brindan una forma sostenible de abordar esta forma de racismo sistémico, que incluye una cantidad desproporcionadamente alta de desiertos alimentarios y pantanos alimentarios en vecindarios de bajos ingresos.
Eric Adams pide a la Administración Biden una política basada en plantas
“Apoyo de todo corazón a la coalición JIVINITI en el inicio de estas conversaciones vitales centradas en las mujeres de color en los EE. UU. y para las mujeres marginadas en todo el mundo”, explicó Adams.“Debemos convertir los desiertos alimentarios en oasis alimentarios, particularmente en las comunidades de color donde los alimentos nutritivos son escasos. Cambiar a una dieta basada en plantas sin procesar me enseñó sobre el poder transformador de lo que hay en nuestro plato. Con la nueva Administración Biden-Harris en el cargo, es hora de que llevemos esta conversación a nivel nacional”.
La solicitud de Adams se hace eco de la activista vegana de trece años Genesis Butler y la empresaria británica Heather Mills. Los dos, junto con Adams, esperan que la administración Biden-Harris vea las soluciones basadas en plantas como una posible ruta para solucionar estas deficiencias nutricionales.
Activistas se unen para luchar por una política de nutrición basada en plantas
“Insto a la administración Biden-Harris a que tome medidas para cerrar la agricultura animal a gran escala y poner fin al racismo sistémico y la crisis de salud”, instó Butler. “Mi generación admira a nuestros líderes nacionales, especialmente mujeres líderes poderosas como la vicepresidenta Harris, para ayudar a asegurar un mundo feliz y saludable para nuestro mañana.”
Las políticas de salud basadas en plantas de EE. UU. reflejarían una tendencia mundial más amplia de países que reconocen los beneficios no solo nutricionales, sino ambientales, en una dieta libre de productos animales. Se ha instado al parlamento británico a reducir el 50 por ciento de sus industrias de carne, pescado y lácteos a favor de alternativas basadas en plantas. Con otros países moviéndose en una dirección basada en plantas, los activistas veganos esperan que sea solo cuestión de tiempo para que Estados Unidos reconozca este valor. A medida que los políticos a favor de las plantas, como Adams y el senador vegano Corey Booker, abogan por un enfoque de políticas basado en las plantas, EE. UU. se acerca a la implementación de iniciativas que pueden ayudar a combatir el racismo dietético y las amenazas al clima.
