Todos tenemos esos amigos no veganos que no tienen ganas de comer en un restaurante vegano, aunque les digas que tienen unas margaritas buenísimas (Ja Ja Ja Mexicana) o una escena espectacular (Gracias Madre). Se nos hace más difícil a los veganos encontrar algo en el menú que no sea una ensalada de la casa o espaguetis con salsa roja. Así es como terminé descubriendo las mejores albóndigas de la ciudad de Nueva York.
Todos queríamos ir a cenar, y yo estaba completamente derrotado, así que mi oportunidad de defender una hamburguesa de seitán y papas fritas simplemente no se iba a perder.Por suerte, terminamos yendo a Lola Taverna, un nuevo restaurante griego en SoHo, lo que significaba que podía comer un tazón de hummus, aceitunas, crudites y pan de pita, o eso pensé. Pero tenían mucha más comida vegana deliciosa en el menú de lo que jamás hubiera imaginado.
Primero, recomiendo comenzar con un plato compartido de Pikilia, que generalmente es vegano y ordenar el Melitzanosalata (berenjena ahumada, tahini y ajo), muhammara (pimientos rojos asados, granada y nueces) y el fava (caramelizado cebollas y alcaparras), con una guarnición de deliciosa pita asada, cortada en triángulos más pequeños.
Las Mejores Albóndigas Veganas De Nueva York
Luego, una vez que todos estuvimos satisfechos y nos sentimos bastante llenos por las salsas griegas, me sumergí más en el menú y noté que tenían albóndigas sin carne; que resultó ser las albóndigas veganas más sabrosas que he probado. Eran mejores que cualquier albóndiga en cualquier restaurante vegano en el que haya estado, en Nueva York o Los Ángeles, o incluso que mi marca favorita de albóndigas sin carne compradas en la tienda, Gardein.
"(Nota al margen: Las albóndigas sin carne se sirven muy bien preparadas por el chef para los vegetarianos, pero para los veganos, no debe pedir espuma de queso feta, lo que la cocina felizmente puede hacer)."
La textura es muy similar a una albóndiga real y muy superior a la mayoría, que saben como una bola de soja. Lo más parecido a lo que puedo comparar son las albóndigas suecas sin carne, porque eran del tamaño más pequeño y tenían un final dulce.
No podía creer que en realidad fueran veganos y olvidé tomar una foto del hermoso plato antes de devorarlo por completo (en este caso, el teléfono no se comió primero). Cuando me acordé de fotografiarlos, solo quedaba un bocado. Vea a continuación ese bocado.
No puedo esperar para contarles a mis amigos veganos mi último descubrimiento de albóndigas sin carne en un restaurante no vegano.Y, además de la comida, el ambiente se siente como si estuvieras en un restaurante elegante en Santorini con ventanas realmente grandes, pero con vista a las concurridas calles de la ciudad de Nueva York. Volveré pronto y con frecuencia.
