Los casos de COVID-19 casi se han cuadruplicado en las principales plantas procesadoras de carne en el último mes según un nuevo análisis. Tyson Foods, Smithfield y otras empresas cárnicas, obligadas a reabrir en las últimas semanas, informaron aumentos continuos de COVID-19 entre los trabajadores, a pesar de las precauciones para tratar de mantener las plantas y el personal a salvo.
The Washington Post informa que Tyson ha visto 7.000 casos, mientras que hace unas semanas informó 1.600 casos. Como el problema persiste, se espera que la escasez de carne en las tiendas de comestibles empeore y que los precios aumenten.
The Post informa que ahora hay más de 11 000 casos de coronavirus en Tyson Foods, Smithfield Foods y JBS, y más de 60 personas han muerto en la industria. [ACTUALIZACIÓN: A principios de junio, se informaron más de 20 000 casos de COVID-19 en plantas de procesamiento de carne en los EE. UU., según la Red de informes sobre alimentos y medioambiente.}
La escasez de carne ha beneficiado a las alternativas sin carne como Beyond Meat, que ha bajado sus precios, e Impossible Burgers, que ha contratado personal en un esfuerzo por satisfacer la creciente demanda.
Durante la pandemia, los estadounidenses dicen que están alcanzando cantidades récord de carne sin carne; casi el 23 por ciento de los consumidores encuestados el mes pasado dicen que están tratando de comer una dieta más basada en plantas durante COVID-19. Mientras tanto, las ventas de carne sin carne aumentaron un 35 % durante la crisis de la COVID-19 (desde mediados de abril).
Los trabajadores de la carne, representados por su sindicato, no han podido permanecer seguros en las plantas de procesamiento, a pesar de que las empresas cárnicas tomaron precauciones adicionales, agregaron más ventilación y ofrecieron equipo de protección.Pero el procesamiento requiere que permanezcan muy juntos y se ha permitido que la línea de procesamiento de carne se acelere debido a la desregulación de la administración Trump. Esto hace que las plantas sean menos seguras para los trabajadores y los consumidores. Un informe de PETA citó a un inspector del USDA diciendo que la producción acelerada significa que las heces y otra suciedad o material no comestible pueden entrar en los alimentos y advirtió contra el retroceso de la regulación por parte de la administración Trump que hace posible la producción en línea rápida en las plantas que se esfuerzan por mantener los alimentos. suministro intacto.
Mientras los científicos e investigadores examinan si el virus puede llegar a la carne, el grupo, el Comité de Médicos para la Medicina Responsable (PCRM, por sus siglas en inglés) solicitó al USDA que inspeccione la carne y la analice en busca de rastros del virus. La mayoría de los médicos creen que el virus no se puede transmitir de esta manera, pero los consumidores desconfían del sistema de procesamiento de carne y comen más alimentos de origen vegetal para su salud.
A medida que los casos de COVID-19 continúan aumentando en las plantas cárnicas, la apertura de la industria se ha politizado con el vicepresidente elogiando la industria cárnica y el candidato presidencial demócrata Joe Biden advirtiendo que la vida humana está en juego.
