A medida que más personas piden comida, y todo lo que pueden pedir, desde la seguridad de sus hogares, las empresas se están adaptando rápidamente para conocer el nuevo mundo del consumismo en línea.
Tal vez no sorprende que las leches a base de plantas, una vez reservadas para comprar en la tienda, se estén volviendo más fáciles de comprar en línea. Ripple Foods, conocida por su leche vegetal a base de guisantes con alto contenido de proteínas, acaba de lanzar una tienda digital, lo que hace que sea más fácil que nunca obtener leche vegetal directamente en su puerta.
“Después de recibir cientos de solicitudes de consumidores para pedidos en línea, modificamos nuestra cadena de suministro para garantizar que las familias, especialmente aquellas con alergias a las nueces y los lácteos, puedan obtener los alimentos que necesitan durante esta pandemia”, dijo un portavoz de Ripple Foods le dijo a The Beet. “Durante un momento en que un viaje a la tienda de comestibles puede ser aterrador, Ripple quiere mantener a las familias bien abastecidas con productos saludables y libres de alergias”. En su tienda en línea, puede comprar una variedad de productos Ripple que incluyen Ripple Milk, Half & Half, Kids Packs estables y batidos de proteína y proteína en polvo. Los pedidos se procesan en 24 horas y llegan en dos o tres días hábiles.
¿Por qué leche de guisantes?
Con la abundancia de opciones de leche vegana, ¿por qué uno optaría por una a base de guisantes? No contiene lactosa, soja ni gluten, y muchos productores, como Ripple, se dedican a utilizar ingredientes no transgénicos. La leche de guisantes también proporciona una gran fuente de proteínas, por lo que el argumento de que no se pueden obtener cantidades adecuadas de proteínas de la leche no tiene peso.Ripple, por ejemplo, tiene 8 gramos de proteína por porción (aproximadamente el doble de la cantidad en la leche de avena) y contiene la mitad del azúcar de la leche de vaca, e incluso más calcio. Y, por supuesto, lo que es más importante, la leche de guisantes tiene un rico sabor y satisface la cremosidad similar a la leche que desean algunos consumidores. (Echa un vistazo a esta revisión completa de la leche de guisantes puesta a prueba por The Beet).
Cuando se trata del medio ambiente, la leche de guisantes tiene un impacto ambiental comparativamente bajo. Los guisantes amarillos, del tipo del que se elabora la leche de guisantes, que son un poco más grandes y tienen un sabor más suave que los guisantes verdes, crecen de forma natural en áreas que no requieren las copiosas cantidades de agua que necesitan las almendras o los anacardos (o, en realidad, el ganado). ), requerir. Producir guisantes requiere 25 veces menos agua que la leche de vaca y significativamente menos agua que la leche de almendras.
Compras en línea; tendencia directa al consumidor
La pandemia actual ha alterado la forma en que consumimos, por lo tanto, la forma en que las empresas realizan el comercio.Ahora estamos viendo más marcas que venden directamente a usted, el consumidor. "Directo al consumidor" (o DTC) simplemente significa que no hay intermediarios; por lo que compra directamente de la marca, en lugar de que la marca venda al por mayor a un minorista, como Whole Foods, por ejemplo, y luego compre de Whole Foods.
En todo caso, la pandemia ha dado a las marcas el empujón para vender directamente a los consumidores. El tiempo dirá si los nuevos modelos comerciales, como DTC, se mantendrán cuando la vida vuelva a la normalidad. Por ahora, las empresas como Ripple que pueden actuar rápidamente para modificar sus cadenas de suministro para vender directamente tienen una ventaja.
Otras empresas basadas en plantas se están trasladando a, o agregando, sus propias opciones de DTC. Por ejemplo, es posible que esté acostumbrado a comprar Miyoko Creamery en el estante, pero ahora están facilitando la compra en línea y agregando nuevos productos como paquetes de maridaje de vino y queso por $ 42, entregados directamente a su puerta. Elmhurst 1925, que en 2017 convirtió su empresa de leche láctea para hacer leches de nueces, vende solo productos no perecederos, todos disponibles en su tienda en línea.Las bebidas para adultos también están entrando en la acción directa al consumidor. JuneShine, hard kombucha, con sede en San Diego, lanzó una tienda en línea y realiza entregas en todo California. Además, están donando $1 de cada pedido al Programa de Asistencia de Emergencia del Gremio de Bartenders de EE. UU. para ayudar a los trabajadores de la industria de servicios.
"El momento &39;Holy Cow&39; de Plant-milk se está volviendo aún más sagrado"
Los productos lácteos de origen vegetal continúan encabezando las listas como la categoría de alimentos de origen vegetal más grande. Según un informe de SPINS, la leche de origen vegetal como categoría representa el 40 % del mercado total de alimentos de origen vegetal. Aún así, la leche de origen vegetal más grande comprada en los EE. UU. es la leche de almendras, pero hemos visto otras alternativas, como la avena, irrumpiendo rápidamente en escena; las ventas de leche de avena aumentaron un impresionante 686 por ciento durante el año pasado. La leche de guisantes sigue siendo uno de los jugadores relativamente nuevos en el bloque, pero teniendo en cuenta su perfil nutricional cercano a la leche (aunque con algo de fortificación), podría ser el próximo en subirse a la ola de la leche vegetal.
La estabilidad de almacenamiento de las leches vegetales las convierte en una opción preferible, especialmente en un clima económico incierto. A diferencia de la mayoría de los productos de leche vegetal, la leche de vaca es altamente perecedera y tiene una vida útil corta. Además, debido a que la leche se produce a partir de animales vivos, los agricultores no pueden simplemente interrumpir la producción. Los productores de leche están luchando y se ven obligados a tirar millones de galones de leche.
Por ahora, Ripple no da señales de que su crecimiento se esté desacelerando. Recaudó $ 65 millones en una ronda de la Serie C en 2018 (dirigida por Euclidean Capital con la participación de Goldman Sachs y Fall Line Capital), un cofre de guerra que le ha permitido escalar y pivotar según sea necesario. Este último impulso directo al consumidor es un excelente ejemplo de una empresa capaz de pivotar.
