Panda Express vio de primera mano cuán hambrientos están los clientes por las opciones sin carne cuando presentó su Beyond the Original Orange Chicken. Tras el éxito de ventas, Panda Express y Beyond Meat duplicaron su asociación, buscando lanzar nuevos platos de proteínas alternativas. Ahora, la cadena estadounidense-china rápida e informal acaba de lanzar dos nuevos platos a base de plantas para una prueba de tiempo limitado en su Panda Express Innovation Kitchen en Pasadena, California.
Los dos elementos experimentales del menú incluyen Mapo Tofu con Beyond Beef y String Beans con Beyond Beef.Mientras que el plato inaugural de proteínas a base de plantas de la compañía presentaba el producto de pollo característico de Beyond, Panda Express ahora está probando cómo responden los clientes a los productos de carne de res a base de plantas. Los dos nuevos elementos del menú estarán disponibles desde el 26 de enero hasta el 23 de febrero.
Ambos platos contarán con la icónica carne de res a base de plantas de Beyond, procedente de guisantes y arroz integral. La proteína libre de soya, gluten, carne y OGM cuenta con una capacidad de cocción versátil, lo que permite que Panda Express la incorpore fácilmente en platos exclusivos. El Mapo Tofu contendrá carne de res Beyond y tofu firme mezclado con una salsa picante de ajo de Sichuan. El plato de tofu reemplazará al segundo plato de tofu más pedido de la compañía; el primero más popular es el tofu de berenjena.
Para el plato principal de judías verdes, Panda Express está desarrollando un plato de verduras completamente nuevo para los clientes. El elemento del menú a base de plantas presenta judías verdes cortadas a mano junto con las piezas de Beyond Beef, cocinadas en una sabrosa salsa de ajo.La compañía sugiere combinar el plato de judías verdes con el tofu de berenjena o el chow mein característicos de Panda Express.
"“Buscamos continuamente formas de innovar y brindar nuevas ofertas a nuestros huéspedes y nuestra cocina de innovación de Panda Express sirve como un laboratorio viviente para explorar nuevos elementos del menú, director ejecutivo de innovación culinaria en Panda Express Chef Jimmy Wang , le dijo a The Beet. Beyond the Original Orange Chicken fue uno de nuestros lanzamientos regionales más exitosos y estamos encantados de trabajar con Beyond Meat para diversificar nuestras ofertas a base de plantas con estos nuevos platos que incorporan Beyond Beef”."
Panda Express se basa en plantas
El menú de Panda Express ya cuenta con varios elementos a base de plantas, incluidos Chow Mein, Super Greens y la especialidad de tofu de berenjena, pero la asociación con Beyond lleva la cadena informal rápida a una categoría completamente nueva. La compañía lanzó inicialmente Beyond The Original Orange Chicken en ubicaciones en la ciudad de Nueva York y California, y se agotó casi de inmediato.
El nuevo elemento del menú luego estuvo disponible en 70 ubicaciones en todo el país, brindando a los clientes una alternativa vegana al elemento del menú de mayor venta de la compañía desde 1987. Los clientes pueden encontrar el pollo vegano en ubicaciones seleccionadas en California, Nueva York, Illinois, Georgia, Texas, Florida, Washington, Pensilvania, Maryland y Virginia. Panda Express también desarrolló un localizador basado en plantas que ayuda a las personas a encontrar el pollo Beyond de alta demanda.
Panda Express decidió asociarse con Beyond para satisfacer el creciente interés por los alimentos de origen vegetal. Si bien la empresa atiende a clientes basados en plantas, Panda Express también reconoce el creciente número de clientes flexitarianos. La compañía señala que "con el auge de los 'flexitarianos', personas que comen proteínas de origen vegetal además de carne tradicional, los platos de tiempo limitado más nuevos de Panda ofrecen a los huéspedes más variedad y formas de obtener su ingesta de vegetales".
El flexitarianismo se está convirtiendo actualmente en una tendencia dietética popular entre los consumidores Millennials y Gen-Z.Si bien las dietas veganas y basadas en plantas ganan terreno, el flexitarianismo brinda a las personas una puerta de entrada accesible para reducir el consumo de carne y lácteos. Una encuesta encontró que casi el 32 por ciento de las personas se identificaron como "en su mayoría vegetarianas", dando prioridad a los productos sostenibles pero permitiendo ciertas excepciones. El informe también destaca que el 60 % de los participantes cree que las dietas basadas en plantas son un paso necesario para abordar la crisis climática.
Comida rápida vegana y más allá de la carne
Beyond ha experimentado una recesión significativa en el mercado de valores en los últimos años, pero la empresa pretende revertir la caída a través de la industria de la comida rápida. Las acciones de Beyond tenían un tope de $234 en 2019, pero actualmente, las valoraciones sitúan a Beyond en aproximadamente $64 por acción. La compañía está monopolizando la industria de comida rápida a base de plantas para aumentar sus valoraciones de mercado, asociándose con gigantes de la industria como Panda Express, McDonald's y Taco Bell.
Se espera que el mercado de comida rápida vegana alcance los $40 mil millones para 2028, lo que indica que lo más probable es que Beyond esté aprovechando un mercado exitoso.Antes del reciente anuncio de Panda Express, McDonald’s amplió la distribución de su nueva hamburguesa sin carne, la McPlant. La nueva hamburguesa de McPlant presenta todo lo que los clientes quieren de una hamburguesa de McDonald's con una hamburguesa de Beyond en su lugar.
Después de su exitoso período de prueba en los EE. UU., McPlant ahora está disponible en 600 ubicaciones en las áreas de la Bahía de San Francisco y Dallas-Fort Worth. La expansión a nivel nacional alentó a los inversores a redirigir sus inversiones a las acciones de Beyond, que aumentaron casi un 3 por ciento después del anuncio. Más allá de una mayor participación en la comida rápida, la proteína de origen vegetal se está convirtiendo rápidamente en un ingrediente principal para el público estadounidense.
"Los primeros días del lanzamiento de (McDonald's) podrían tener más ventajas de las que suponíamos, incluso si las ventas disminuyen después", dijo el analista de mercado Michael Lavery a Barrons. "Seguimos siendo bajistas sobre los fundamentos clave para BYND, pero creemos que un lanzamiento continuo de McPlant en EE. UU. en (McDonald's) probablemente sea un catalizador a corto plazo", dijo el analista, advirtiendo que una mayor caída en los precios puede hacer que sea difícil lograr un crecimiento más rápido para el mercado. productor de carne alternativa.
Las 6 mejores cadenas de comida rápida con opciones a base de plantas en el menú
Los restaurantes de comida rápida finalmente recibieron la nota de que su base de clientes no solo busca una hamburguesa, pollo frito o un taco de carne. Muchos ahora tienen alimentos a base de plantas y están ideando formas creativas y deliciosas de incluir más verduras en el menú. Aquí están las 6 mejores cadenas de comida rápida con opciones a base de plantas en el menú.
Burger King
1. Burguer King
Resulta que hay mucho más en lo que confiar que una ensalada si estás comiendo a base de plantas. Burger King tiene el Impossible Whopper con una hamburguesa sin carne, así como algunas opciones secretamente veganas, como French Toast Sticks y Hashbrowns.
Castillo Blanco
2. Castillo Blanco
Conocida por sus mini hamburguesas cuadradas, esta cadena de hamburguesas se subió al carro de las plantas en algunos lugares participantes. Puede encontrar un Control deslizante imposible en algunos menús de White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Esta fue la primera cadena nacional de comida rápida mexicana en ofrecer Beyond Meat en los 580 restaurantes de la compañía en todo el país. Del Taco tiene el Beyond Avocado Taco en el menú junto con el Epic Beyond Original Mex Burrito y Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Otra marca sinónimo de hamburguesas de carne, Carl's Jr. ofrece varias opciones a base de plantas para los amantes de las verduras y las plantas, como Beyond Famous Star Burger y Guacamole Thickburger.
Taco Bell
