¿Podría una dieta basada en plantas ayudar a mantener la salud del cerebro y prolongar el funcionamiento cognitivo en la vejez? Los hallazgos preliminares del Instituto Rush para el Envejecimiento Saludable sugieren que una dieta basada en plantas podría detener significativamente el deterioro cognitivo en los adultos negros mayores. Sin una cura para el Alzheimer y la demencia, proteger la salud del cerebro en la vejez parece imposible, pero ahora, las personas pueden comenzar a proteger su capacidad cognitiva simplemente mejorando sus dietas.
"Los afroamericanos tienen el doble de probabilidades de desarrollar demencia en comparación con los estadounidenses blancos no hispanos. La modificación de la dieta es una estrategia preventiva eficaz para reducir la tasa de deterioro cognitivo, una característica distintiva de la demencia, anotaron los autores en el resumen del estudio.Una dieta saludable basada en plantas se asoció con una tasa más lenta de disminución de la cognición global, la velocidad de percepción y la memoria episódica en los afroamericanos, agregaron. Estos resultados son informativos para facilitar el desarrollo de recomendaciones dietéticas personalizadas para la prevención del deterioro cognitivo en diversas poblaciones."
El equipo de investigación del estudio analizó la dieta y el rendimiento cognitivo de 4753 adultos afroamericanos y blancos para determinar cómo la dieta se correlacionaba con la disminución de la cognición, la velocidad de percepción y la memoria episódica. Todo el grupo de participantes tenía un promedio de 74 años al comienzo del estudio, trabajando con los investigadores durante más de una década. El equipo concluyó que una dieta saludable basada en plantas ralentizaba el deterioro cognitivo sustancialmente más en los adultos negros que en los adultos blancos.
Dieta y salud cerebral
Los investigadores dividieron a los participantes en tres grupos según sus patrones dietéticos autoinformados:
- Personas que comen dietas saludables basadas en plantas completas con nueces, cereales integrales, frutas, verduras y legumbres
- Personas que comen alimentos de origen vegetal con alimentos menos saludables, incluidos granos refinados, bebidas endulzadas, alimentos procesados y jugos de frutas
- Personas que siguen una dieta no vegana que incluye lácteos, huevos, carne, pescado y mariscos
El estudio reveló que el deterioro cognitivo se desaceleró en un 28,4 % en los adultos negros que siguieron una dieta saludable basada en plantas.
Los hallazgos sugieren que los adultos negros pueden retrasar drásticamente los efectos de la demencia y el Alzheimer al adoptar una dieta basada en plantas en los años más jóvenes. Los hallazgos dramáticos mostraron que comer una dieta saludable basada en plantas sin granos refinados no saludables podría retrasar la disminución en dos áreas principales en casi un 50 por ciento:
- Los participantes que comieron la dieta más saludable mostraron una disminución del 49,3 % más lenta en la velocidad de percepción
- Los participantes que consumieron la dieta más saludable mostraron una disminución del 44,2 % más lenta en la memoria episódica
El Instituto Rush para el Envejecimiento Saludable presentó los datos en la conferencia de Epidemiología y Prevención, Estilo de Vida y Salud Cardiometabólica de la Asociación Estadounidense del Corazón en Chicago. Si bien los hallazgos sugieren en gran medida que las dietas basadas en plantas contribuyen directamente a la salud del cerebro, la investigación se considerará preliminar hasta que el estudio se publique en una revista revisada por pares.
Los alimentos de origen vegetal pueden mejorar la función cognitiva
Este nuevo estudio se une a una creciente colección de investigaciones que vinculan el funcionamiento del cerebro con las dietas basadas en plantas. Si bien el estudio del Instituto Rush se considera preliminar, otros investigadores han encontrado vínculos similares con el papel de una dieta saludable basada en plantas para combatir el deterioro cognitivo. La investigación del Instituto Nacional del Ojo de EE. UU. sugiere que reducir al mínimo la carne y los productos lácteos en su dieta podría ayudar a reducir los riesgos a largo plazo de desarrollar demencia.
Las estimaciones actuales afirman que más de 5 millones de estadounidenses sufren de Alzheimer y más personas desarrollan otras formas de demencia. Con pocas oportunidades para retrasar esta enfermedad cerebral, las personas han recurrido a soluciones tangibles, incluida la dieta.
Un estudio publicado por la revista Alzheimer's & Dementia muestra que una dieta basada en plantas o dieta mediterránea podría ayudar a prevenir el deterioro cognitivo. El estudio señala que para que la dieta sea efectiva, las personas deben evitar incluso una pequeña cantidad de grasa animal o carne poco saludable y alimentos a base de lácteos. Pero, ¿qué debes comer para mejorar el funcionamiento del cerebro en la vejez?
Qué comer para una cognición saludable
La investigación muestra que el primer paso para mejorar la longevidad del funcionamiento del cerebro es introducir alimentos de origen vegetal y eliminar la carne y los productos lácteos. Pero si no sabe por dónde empezar, la investigadora de nutrición Martha Clare Morris, Ph.D. desarrolló la dieta MIND para ayudar a prevenir el deterioro cognitivo. La dieta es una combinación de las dietas mediterránea y DASH, que priorizan los alimentos de origen vegetal.
Un estudio de 2019 incluso señaló que la dieta MIND es eficaz para prevenir el deterioro cognitivo en personas que se recuperan de un derrame cerebral. El estudio señala que la dieta MIND incorpora ingredientes y nutrientes que promueven el funcionamiento cerebral, como los ácidos grasos omega-3, los polifenoles de las bayas y la vitamina E del aceite de oliva virgen extra.
Si cambiar a una dieta totalmente basada en plantas oa la dieta MIND se siente especialmente intimidante, intente introducir en su rutina diaria alimentos que han demostrado ayudar al funcionamiento del cerebro. Echa un vistazo a estos cinco alimentos para mejorar la salud del cerebro, mejorar la concentración y elevar el estado de ánimo.
Los 13 mejores alimentos para estimular su sistema inmunológico para combatir los síntomas de COVID-19
Estos son los mejores alimentos para comer en repetición, para aumentar la inmunidad y combatir la inflamación. Y aléjate de la carne roja.
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1. Cítricos para tus células y curación
Su cuerpo no produce vitamina C, lo que significa que necesita obtenerla diariamente para tener suficiente para crear colágeno saludable (los componentes básicos para la piel y la curación).La cantidad diaria recomendada es de 65 a 90 miligramos al día,que es el equivalente a un vaso pequeño de jugo de naranja o comer una toronja entera. Casi todas las frutas cítricas tienen un alto contenido de vitamina C. Con tanta variedad para elegir, es fácil saciarse.
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2. Pimientos rojos para revitalizar la piel y aumentar la inmunidad con el doble de vitamina C que una naranja
Si desea aún más vitamina C, agregue pimientos rojos a su ensalada o salsa para pasta. Un pimiento rojo de tamaño mediano contiene 152 miligramos de vitamina C, o lo suficiente para cumplir con su RDA. Los pimientos también son una gran fuente de betacaroteno, un precursor de la vitamina A (retinol).Cuánto betacaroteno necesitas al día: Debes tratar de obtener de 75 a 180 microgramos al día, que es el equivalente a un pimiento mediano al día. Pero un pimiento rojo tiene más de dos veces y media su dosis diaria recomendada de vitamina C, así que cómalos durante todo el invierno.
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3. Brócoli, ¡pero cómelo casi crudo para obtener la mayor cantidad de nutrientes!
El brócoli puede ser el más súper de los superalimentos del planeta. Es rico en vitaminas A y C, así como E. Los fitoquímicos que contiene son excelentes para armar y fortalecer su sistema inmunológico.Cuánta luteína debe comer en un día: para la luteína, pero los expertos dicen obtener al menos 6 miligramos.
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4. Ajo, comido por el clavo
El ajo no es solo un gran potenciador del sabor, es esencial para la salud. Las propiedades de estimulación inmunológica del ajo están ligadas a sus compuestos que contienen azufre, como la alicina.Se cree que la alicina mejora la capacidad de las células inmunitarias para combatir los resfriados, la gripe y los virus de todo tipo. (¿Oler más ajo en el metro? Podría ser un manejo inteligente del coronavirus). El ajo también tiene propiedades antimicrobianas y antivirales que se cree que combaten las infecciones.Cuánto debe comer en un día: La cantidad óptima de ajo para comer es más de lo que la mayoría de nosotros podemos imaginar: de dos a tres dientes al día. Si bien eso puede no ser factible, de manera realista, algunas personas toman suplementos de ajo para obtener 300 mg de ajo seco en una tableta en polvo.
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