"¿Qué le regalas al chef que lo tiene todo? Un libro de cocina. Deleita tanto a los que no comen platos como a los veganos con uno de estos sorprendentes e inspiradores libros de cocina vegana que muestran lo fácil y delicioso que puede ser comer comidas a base de plantas. La alimentación vegana está en aumento, al igual que el enfoque flexitariano. Entonces, ¿por qué no consentirlos con un hermoso libro de cocina lleno de recetas nuevas y deliciosas que usarán una y otra vez?"
Desde chefs veganos hasta novatos, varios libros nuevos de cocina vegana han ingresado al mercado y cada uno brinda una visión increíble de las mejores técnicas e ingredientes para cocinar comidas deliciosas y saludables sin carne ni lácteos.A pesar de la popularidad de la cocina basada en plantas, la mayoría de los chefs caseros pueden usar un poco de inspiración de vez en cuando.
Estos libros de cocina, escritos por chefs a base de plantas que llevan una vida envidiablemente hermosa y crean recetas deliciosas en cocinas amplias llenas de luz, pueden parecer un mundo de distancia para el resto de nosotros en nuestros estrechos u oscuros apartamentos de la ciudad, pero también brindan la cantidad exacta de aspiraciones y consejos prácticos para ayudar a cualquier persona, incluso a los novatos, a intensificar su juego de chef vegano.
Ya sea que vaya a la casa de alguien para una ocasión o quiera nuevas ideas de recetas, cualquiera de los siguientes libros de cocina inspirará excelentes comidas en los años venideros.
Aquí están los 10 mejores libros de cocina vegana para que la cocina vegana sea fácil y emocionante
1. Libro de cocina Vegan Soul Food: Favoritos sureños sin complicaciones por Nadira Jenkins-El
Encontrar clásicos de soul food sin carne ni ingredientes lácteos puede ser una tarea difícil, pero Nadira Jenkin-El compiló lo mejor de lo mejor para cualquier consumidor de productos vegetales.Su libro de cocina soul food ofrece variaciones modernas basadas en plantas de algunos de los platos más icónicos del sur. Desde Gumbo vegano hasta "Pollo" frito cajún, el libro de cocina de comida para el alma ofrece una mirada al interior del Sur vegano. El libro de cocina está repleto de alimentos reconfortantes y platos fáciles de cocinar que satisfarán a la familia durante todo el año.
Más allá de sus recetas llenas de sabor, Jenkins-El ofrece secciones de procedimientos para proporcionar a los nuevos cocineros las técnicas correctas para replicar los alimentos icónicos. El libro de cocina de comida para el alma funciona como un increíble punto de partida para la cocina vegana casera y luego ofrece una amplia selección de platos para que todos los conozcan de adentro hacia afuera.
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2. El libro de cocina vegana coreana: Reflexiones y recetas de la cocina de Omma por Joanne Molinaro
Joanne Molinaro s altó a la fama a través de las redes sociales cuando su blog de cocina se mudó a TikTok, compartiendo recetas y trucos a base de plantas con casi 3 millones de seguidores como The Korean Vegan.Ahora, Molinaro está compilando sus innovadoras variaciones veganas de recetas tradicionales coreanas en un libro de cocina. A las recetas se unen varias anécdotas que hablan de alimentos de origen vegetal, nutrición, identidad y la propia vida de Molinaro. El chef de Chicago explora el veganismo y la cocina coreana a través de historias conmovedoras y más de 80 recetas a base de plantas.
Molinaro –que anteriormente ejerció como abogada antes de dedicarse a la alimentación vegana– presenta un recetario único en el mercado. Para cualquier lector, el libro de cocina actúa como más que una colección de recetas, es una narración perspicaz que lleva al cocinero y al lector a través de las experiencias de vida de Molinaro. Las recetas, que incluyen gyerranmari (una tortilla al estilo coreano) y Pecan Paht Pie, actúan como guías a través de una fascinante serie de anécdotas que distinguen a este libro de cocina de otros en los estantes.
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3. El libro de cocina de carne vegana: favoritos sin carne hechos con plantas por Miyoko Schinner
Miyoko's Creamery es una marca familiar en el mundo basado en plantas, que desarrolla algunas de las alternativas sin lácteos más emocionantes del mercado. La fundadora, Miyoko Schinner, trabaja constantemente para que la alimentación basada en plantas sea accesible a través de su empresa, pero lo que es más importante, a través de la divulgación. Ya sea en su Wine Country 2.0 o en su nuevo canal de YouTube de mantequilla vegana, Schinner está constantemente haciendo espacio para la educación basada en plantas. Su libro de cocina muestra todo lo que representa Schinner y su marca, brindando recetas nuevas y emocionantes que requieren solo una orientación mínima.
El libro de cocina de Schinner presenta recetas innovadoras como enchiladas con carne asada vegana y calzones de salchicha a base de plantas. La clave del libro de cocina de Schinner es que aborda la proteína alternativa. Para muchos consumidores, renunciar a la carne parece imposible, pero el libro de cocina de Schinner brinda una ayuda completa con instrucciones detalladas sobre qué proteína de origen vegetal funciona mejor en ciertos platos y en varias cocinas.Este es un regalo clave para un nuevo comedor basado en plantas que solo necesita un poco de ayuda adicional.
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4. Cómo cocinar todo vegetariano por Mark Bittman
Aunque el libro de Mark Bittman no se basa completamente en plantas, el libro de cocina es innovador y brinda un espacio para que los flexitarianos, vegetarianos y no veganos comiencen a aumentar la ingesta de alimentos a base de plantas. Como pionero en la escena de los alimentos a base de plantas, Bittman's How to Cook Everything Vegetarian presenta uno de los libros sobre plantas más accesibles del mercado. Los libros de cocina conectan las recetas y la alimentación basada en plantas con la salud, la sostenibilidad y la ética, proporcionando información sobre los beneficios de la alimentación basada en plantas.
Bittman también lanzó una nueva edición de su libro que presenta recetas veganas completamente nuevas y un nuevo capítulo que muestra batidos, tés y otras opciones emocionantes de alimentos y bebidas.El libro de Bittman es un regalo perfecto para cualquier persona interesada en los alimentos de origen vegetal, porque como indica el título, puedes aprender a cocinar cualquier cosa vegetariana y, finalmente, vegana.
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5. PlantLab de Matthew Kenney
PlantLab es el libro de cocina principal para un cocinero casero basado en plantas. Como líder en la escena de la alta cocina a base de plantas, Matthew Kenney recopila sus técnicas más ingeniosas y creativas en su libro de cocina para ayudar a los cocineros y chefs caseros a preparar sus propias comidas deliciosas a base de plantas. El libro de cocina ofrece más de 100 recetas que se vuelven cada vez más creativas y complejas a medida que avanza en el libro. El libro es una experiencia de aprendizaje, diseñada para dar a cualquier cocinero una lección completa de cocina basada en plantas.
PlantLab es experimental y le da a cualquiera la oportunidad de explorar el potencial de la cocina a base de plantas.Si bien la cocina a base de plantas a menudo se ve como una restricción dietética, el libro de cocina de Kenney abre ese estereotipo y permite que cualquiera vea el interior. El libro de cocina comienza con técnicas para principiantes y avanza a través del estilo culinario de Kenney, amantes de la comida en algún lugar para comenzar en sus propias cocinas.
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6. Reino Vegetal: El Abundante Mundo de Recetas Veganas por Bryant Terry
Bryant Terry's Vegetable Kingdom es el quinto libro del chef ganador del premio James Beard. El renombrado chef es un activo defensor de la justicia alimentaria y trabaja para combatir la inseguridad alimentaria en los EE. UU. y el mundo. Terry aboga por un sistema alimentario más sostenible y justo, y a través de eso brinda orientación sobre dónde comenzar. El libro del chef presenta una amplia selección de recetas emocionantes y nutritivas junto con técnicas y lecciones de sabor para hacer que cualquier comida a base de plantas sea lo más sabrosa posible.
Los libros de cocina de Terry incluyen recetas que incluyen un gumbo de champiñones mijo roux y arroz de coliflor sucio.La colección de recetas está llena de platos afro y centrados en el alma, pero también contiene inspiraciones de varias otras regiones. El libro, que contiene más de 100 recetas, también contiene sabores del sur, el Caribe y el Lejano Oriente, lo que lo convierte en un libro de cocina básico para cualquier persona.
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7. El tiffin moderno de Priyanka Naik
Priyanka Naik va un paso más allá de la simple creación de variaciones veganas con su nuevo libro de cocina al diseñar sus recetas para que quepan en un tiffin, una lonchera al estilo indio. El libro de cocina presenta 55 recetas de varias cocinas que serán aptas para una comida a la hora del almuerzo. El libro de Naik es el regalo perfecto para cualquier persona que esté constantemente en movimiento o quiera crear una comida más pequeña a base de plantas.
Naik es una chef india estadounidense autodidacta que trabaja para combinar su amor por la cocina con sus viajes. Las recetas recopiladas de todo el mundo tienen un toque de inspiración india, lo que hace de este uno de los libros de cocina más exclusivos para comprar.El libro presenta recetas que incluyen papas fritas caseras indias con maní, pan de maíz con chile y arce y muchas más.
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8. Vegano, a veces: más de 120 recetas para todos los días o cada cierto tiempo por Jessica Seinfeld
Jessica Seinfeld está conociendo gente a mitad de camino con su nuevo libro de cocina Vegan, en Times. Si bien más personas que nunca buscan formas de incorporar alimentos de origen vegetal en su dieta, abandonar los platos o ingredientes favoritos puede resultar intimidante. El libro de cocina de Seinfeld es la puerta de entrada perfecta a la dieta basada en plantas sin ningún compromiso intimidante. Ella proporciona una gran cantidad de recetas a base de plantas que cubren todas las bases, brindando a los consumidores la oportunidad de probar alimentos a base de plantas para cualquier ocasión.
El libro de cocina de Seinfeld es un regalo fácil que le permite a un comedor basado en plantas, flexitariano, vegetariano o no vegano la oportunidad de reducir su consumo de carne y lácteos con facilidad. Todas las recetas están diseñadas para ser extremadamente accesibles, obtener ingredientes fáciles de encontrar y proporcionar instrucciones detalladas sobre cómo cocinar platos sin carne.En general, Vegan, at Times es una entrada emocionante a la cocina basada en plantas que a los cocineros caseros les encantaría tener en su colección.
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9. El libro de cocina saludable de Wicked: Gratis. De. animales por Chad y Derek Sarno
Chefs y hermanos Chad y Derek Sarno lanzaron The Wicked He althy Cookbook en 2018, que presenta algunas de las recetas a base de plantas más emocionantes disponibles en la actualidad. El libro de cocina está repleto de técnicas innovadoras y experimentales que hacen que la cocina a base de plantas resulte fácil y emocionante para los cocineros caseros. Una de las técnicas presentadas es un clásico de Sarno: presionar y dorar los champiñones para replicar una textura similar a la de la carne. Las nuevas técnicas y recetas brindan a los cocineros caseros una nueva versión de los alimentos a base de plantas, ya que los Sarnos allanan el camino para la cocina vegana inspirada en varias regiones.
"El libro de cocina de Sarno ofrece recetas para cualquier comida del día, incluido un helado de vainilla especiado y hamburguesas de jaca Sloppy BBQ cubiertas con ensalada de repollo.Repleto de 129 recetas, el fascinante libro de cocina de Sarnos es un regalo perfecto para los cocineros a base de plantas más ávidos o un nuevo chef en casa, independientemente de la preferencia dietética. Ambos hermanos Sarno prometen que este libro de cocina ayudará a todos los cocineros caseros a convertir los alimentos de origen vegetal en leyendas gastronómicas."
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10. caliente para comer todo el día: recetas fáciles para mejorar tus comidas veganas por Lauren Toyota
Lauren Toyota reveló su segundo libro de cocina en marzo de este año, mostrando 100 nuevas recetas veganas deliciosas para cualquier momento del día. La estrella de Youtube se volvió viral por sus emocionantes recetas a base de plantas, compartiendo consejos y técnicas sobre cómo preparar algunas de las mejores comidas veganas con cualquier cosa, desde sobras o ingredientes frescos. Su libro de cocina es la guía todo en uno para cocinar a base de plantas que es una introducción perfecta para los novatos en la cocina. Desde wraps de pollo al búfalo hasta patatas fritas callejeras de Tokio, hay una receta para cada ocasión en el libro de cocina.Toyota también agrega comidas adicionales que ahorrarán tiempo de preparación y fatiga del paladar, haciendo que las recetas antiguas sean el doble de emocionantes sin ingredientes de origen animal.
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